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雖說都是娘家血親，可誰不想在諸人眼里過得好些？

當初嫁人時父親兩個得意門生一富一貧，她挑了窮書生吳自道，姐姐楊素娥挑了累世官宦的陳少向，婚后自己屢屢被姐夫姐姐嘲笑。

沒想到這回居然在孩子的周歲宴上被諸人嘲笑了……

正坐立難安時，吳夫人不知怎的忽然想起上回在何老夫人壽筵上見識過曼娘的廚藝，忽得心里來了底氣：廚藝那般高超的娘子怎么會拿白水糊弄呢！

當即穩住心神，慢慢喝湯。

楊素娥嘲笑罷便草草舀了一勺放進嘴里，正待要嘲笑，可笑容卻僵硬在臉上——

湯瞧著清淡，可湯底滋味濃厚，濃郁的鮮香從舌尖伸起。

嘗過了好東西的楊素娥一口就喝出來這湯是老母雞湯。

湯中梅花淡淡點綴，瞧著有幾份流水落花的意味。

初冬天氣喝著這湯水，身上也慢慢暖和起來，原本的寒氣一驅而散。

“姐姐，喝這湯如何？”吳夫人慢吞吞問楊素娥，又微笑與娘家親眷道，“這道梅花湯講究的就是個雅致勁兒，若大油點子漂浮有失斯文，因而恒家少東家用了不少法子濾去浮油，才讓人瞧著是水喝著是湯。”

楊老夫人聽著女兒所說，笑著點點頭：“我喝起來也甚好。”又吩咐手下丫鬟看賞廚子。

楊家也是小康人家，自然不用多說就明白這湯比純肉湯要跟具匠心，當即也紛紛跟著稱贊。

楊素娥表情略微尷尬，嘟噥一句：“可總歸是太清湯寡水些。再說了就一道湯能看出什么！”

這當口丫鬟們又繼續上菜，

先上一道油多糟瓊芝。

瓊芝對楊家女眷們而言并不算什么稀罕菜式，可這道菜不知用了法子，拌得紅油汪汪，叫人忍不住咽了咽口水。

放進嘴里先嘗到瓊芝上面包裹著的大量紅油，茱萸特有的辛辣味道涌上舌尖，這才了悟原來這道菜用的是茱萸紅油。

楊家大嫂子先納悶：“茱萸能炸出紅油么？”

這遭事吳夫人可知道，她聽曼娘講過：“少東家說茱萸有兩種，一種提味，一種調色，兩種混合便能炸出又辣又紅的茱萸辣油。”

大嫂子恍然大悟：“原來這樣。說起來小姑尋得這酒樓可真不錯，臨安許多酒樓尚不如呢。”

楊素娥聽得心里窩火，偏偏面上不好發作，只好狠狠吃那油多糟瓊芝。

瓊芝稍微焯水后就撈出浸泡在糟鹵里，而后倒上醬油蒜末紅油等調制而成。

瓊芝本身脆爽，帶著恨吃起來更是咀嚼得“咔嚓咔嚓”作響，惹得周圍人側目。

楊素娥這才反應過來，悻悻然住了嘴，偏偏楊大嫂還要將笑不笑打趣她：“素娥也嘗著這道菜好？在素依前頭還能短了你的吃得不成？”

說罷女眷們笑起來。

楊素娥臉漲得通紅，大家閨秀講究笑不露齒用膳無聲，自己這舉止，倒多了幾份小家子氣。

正待要舉箸不吃，可瓊芝那特有的脆生生口感、酸爽清新的料汁、辛辣開胃的茱萸辣油，都惹得她不住咽口水，心里貓抓一樣。

楊素娥暗暗想：橫豎還要在浦江待幾天，我使喚仆婦偷偷出去買了來我房里吃！

她便住了嘴，目光又被一道梅花望潮蝦所吸引。

這道菜將蝦去頭留尾清蒸后又撒上青橘茉莉蜜，而后將蝦肉鋪平，蝦頭樹立，蝦肉上點綴梅花，謂之“望潮”。

在座的楊家女眷對這道菜可不陌生：“這不是錢塘江邊每年觀潮時上的一道菜嗎？”

楊素娥這回可不信了，一個浦江酒樓做的臨安菜，還能比臨安府的廚子做得更地道？

不過這回她長記性了，決計在吃完之前不出聲，因而夾起一筷子蝦慢慢嘗起來。

蝦肉緊致，在舌尖彈滑，咬下去之后鮮美甘甜的蝦汁立刻在嘴里迸發四濺。

而搭配的青橘茉莉蜜更是點晴之筆。

臨安酒樓里做的“望潮蝦”都是清蒸加佐料，可這回吃得蝦卻巧妙加入了青橘茉莉蜜。

青橘清新，茉莉微甜，酸酸甜甜的滋味襯著蝦肉，越發顯得蝦肉鮮美到絕頂。

更不用提蝦肉還有淡淡的梅花香氣，這可奇了怪，梅花本身香味就不甚濃郁，要讓菜品沾染上梅花香，那得費多少心力？

楊老夫人先贊了聲好：“沒想到浦江還有這么好的廚子，我老婆子吃過最美味的望潮蝦便是這一道！”

楊家女眷們也紛紛神色鄭重贊嘆起來，如果說一開始她們稱贊菜品還有幾份給吳夫人面子的意思，可隨著一道道菜吃下來，不得不佩服這做菜之人心思巧妙。

“哼！廚子好又怎么樣，又不是你家的！”楊素娥心里嘀咕道，隨手夾起一塊羊脂韭餅吃起來。

第十三章 羊脂韭餅

鮮嫩的韭菜切成短節，混合著羊油渣做成肉餡餅。

韭菜、羊油渣，這兩樣本是楊素娥這樣貴婦向來所不齒的下里巴人吃食，可不知這大廚怎么做的，居然意外的好吃。

羊肥肉被細細精煉成油渣，咬起來又酥又脆，肥些的余味肥香滿口，瘦些的則脆生生舒爽。

韭菜呢鮮嫩，不搭界的兩種食材混合在一起，豐腴口感中夾雜著清新凜冽，脆爽舒滑中帶著肥厚油香。

跟別提餅皮酥脆，輕輕一咬就掉下來一層酥皮，咔嚓嚓碎在口里，咀嚼起來滿口留香。

能想出這道餅的，應當是個廚藝高手吧！