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小廝賠笑：“還真是。我主家路過買了一點，嘗著好吃，便叫我再買些回去。”

路人好心指點：“那你應當去城里。江面上往來商船、停泊靠岸的、臨行前備貨的，都從碼頭上買，且要排好半天呢。”

小廝誠心實意道了謝，又往城里尋著恒家酒樓來。

原來恒家酒樓在側面樓宇底靠著母墻搭了個商攤，上頭寫著四個大字“恒家路菜。”

排隊人雖然多，卻比江面上少一半，霖家小廝忙排在后頭。

“來了來了！”

諸人激動喊道。

小廝跟著探頭去看，但見廚子從里頭端出一個大鍋。

鍋里熱氣融融，雪白霧氣從鍋中騰騰而出，帶著撲鼻的香氣四處飛撲。

廚子大喊：“這是恒家新出的路菜——燉豬羊大骨！”

兩頭大中間小的豬、羊筒骨浸泡在褐色的鹵汁里，顯然是燉煮了許久，上頭的肉瞧著都入色了，紅汪汪，油亮亮，看得人眼睛發直。

放在桌上后，“嘩——”

圍觀的人群紛紛涌上去：“給我來兩根！”

“給我來五根！”

店小二樂呵呵維持秩序：“排隊排隊，人人有份。”

隨著廚子的攪動，那赫赫香氣彌散在空氣里，幾十種香料的滋味一齊在空氣里攪動，鹵香十足，細細聞上去還有一絲麻香，叫人忍不住咽口水。

滋味飄到街面上，排隊的人又多一層。

好容易輪到霖家小廝，他咬咬牙，除了主家交代的路菜，自己又自掏腰包買了一份豬大骨。

“好嘞！”廚子筷子夾出一大塊豬骨包到油紙包里，又撈出兩塊豆干單包出來：“買骨頭送豆干！”

小廝喜出望外，尋到街邊一處陰涼地就開始享用。

大骨還帶著騰騰熱氣，上頭有殘余的褐色鹵湯。

小廝毫不猶豫就放進嘴里，先吮吸一番。

呀，辛香、麻鮮、咸香，鹵湯特有的滋味進入口中，惹得人唾液不住分泌，大腦立刻下達指令：開吃！

小廝用牙齒扯下一塊筒骨肉送進嘴里。

其實算不得是扯，經過長久燉煮筒骨上頭的肉已經酥爛，幾乎稍微用點力就從骨頭上掉了下來。

豬肉特有的紋理一絲一縷，鹵香滲入其中，肥香滿口，香噴噴起勁。

小廝吃完一口后眼睛都亮了，毫不猶豫吃起下一口。

三下五除二整條筒骨上的肉就被吃得干干凈凈，他轉而將骨頭豎立起來，折一根柳葉枝將里頭的骨髓扒拉出來。

雪白的骨髓被一層皮膜包著，整條吸溜出來，送進口中。

皮膜柔韌，里頭包著的骨髓柔軟，幾乎是立刻就在嘴里融化了。

卻又不油膩，讓人吃得心滿意足。

旁邊搭配的鹵豆干也不賴。

豆干外皮略有些柔韌，咬開后內里綿軟，每一個孔隙里都吸滿肉鹵汁的咸香。

越嚼越香。

人群里林大廚忙得不可開交。

他額頭上沁出一層汗，示意茶飯量酒博士接過自己手里的碗勺，又回后廚繼續勞作。

心里卻格外舒暢，酒樓里來用餐的客人一天多似一天。

除了從孫家酒樓重新奪回來的老客人，還有慕名而來的外地客商、行船路過湊熱鬧的旅人，

甚至還有不少本地人，一問，便是“家里從遠地來了客，指明要吃你家飯菜。”

酒樓里所有的大廚都忙得腳不沾地，可他們心里各個都美滋滋的。

誰能想到，自己家大娘子在短短十天之內就能將恒家酒樓扭虧為盈呢？

酒樓里，恒老爺和恒夫人齊齊點點頭，眼睛因為欣喜而亮晶晶：“曼兒，不成想你這般能干！”

曼娘一笑：“爹，娘，還未到一月之期呢。”

她有自己的打算：“如今酒樓生意太好，我想再開一家恒家路菜腳店如何？就單在碼頭附近，好不與酒樓生意混雜。”

“這……”恒老爺做生意講究謹慎穩妥，一時遲疑。

曼娘見他遲疑，從袖子里掏出一張銀票遞過去：“爹，這是我們約定的百兩盈利。”

“怎么？這就一百兩了？”恒老爺接過銀票，手都有些顫抖。恒夫人更是驚訝得瞪大眼睛：“這可……才十天啊！”

當初曼娘立下了一月之內盈利一百兩的軍令狀，誰知才過了十天她便拿出了一百兩銀票。

“爹，娘，我既然十天之內能完成賭約，那么說明我并不是夸夸其談好高騖遠之人。再者。”曼娘拿出賬冊努力說服爹娘，“女兒早算過，這幾天碼頭上的路菜盈利每日八兩，而開一家路菜腳店不過耗費百十兩銀子，也就是說不過一月便能收回成本。”