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“不但雕的栩栩如生，而且意境深遠，有大家之風。”

“沒錯，凌總刀工雖然不錯，可這寧魚顯然已經是一代大師，甚至宗師的水平，跳出了界定，不入凡塵。”

“別說寧魚，就是凌總那朵豆腐牡丹花，我這輩子也是別想做到了。現在的年輕人怎么都這么厲害，后生可畏啊！”

眾人嘆息不止，凌蔚衛也是如夢初醒。這么精妙的刀工，難怪剛才寧魚提醒他要注意看，他認得出，寧魚用的是倚樓刀法，間或還有點黑白刀法的意味，可能用到如此精細控制，實在是他望塵莫及的。

說是比賽，其實也就是表演，自然也沒有人過來評分。

兩人對視一眼，開始準備下面。

刀工完了，自然是比火功。

火功是烹調的技法，通常為指用水傳熱、小火微火長時間烹制方法而言。用這類技法制作的菜，行業稱為火功菜。這類技法，主要包括燉、燜、煨三種。實際上，煮、醬、鹵和一部份燒法，也都屬于這類范圍。

凌蔚衛選的就是燜。

說到燜，名菜太多了。什么紅燜羊肉、黃燜雞，素菜有油燜筍、油燜茄子等等，既貼近百姓生活，又滋味好有層次。

凌蔚衛今天要做的是油燜大蝦。

這也是一道很出名的燜菜，各地也都有略微不同的做法。

凌蔚衛挑了新鮮的對蝦，倒不要太大的，雖然說是考究火功的菜，可燜燒也不是一味的看火功，任憑什么菜肴，也是味道至上。

太大的蝦，肉厚殼硬不易進味，太小的蝦又做不成燜燒的感覺了，選擇油爆的方法更合適。

打不不小的蝦選好，挑沙線……

凌蔚衛忙個不停，旁邊寧魚更是速度飛快。

寧魚已經選好了需要的材料，手法快的讓人幾乎看不清，烹飪的起名赫然是一只壇子。

凌蔚衛一愣，這難道是要做佛跳墻？可是佛跳墻又怎么能做的如此快？而且這里的材料恐怕也不夠齊全。

凌蔚衛忙著自己手中的菜肴，還要忙著偷看寧魚做菜，以期學到個三招兩式的。

寧魚選了不少食材，一樣樣的分別處理，凌蔚衛眼尖地看到寧魚選了魚唇和魚肚兩種干貨，這可是十分耗時的干活，想要發起來，沒有個一天半天的，恐怕沒法烹飪。

這里準備的食材為了烹飪方便，已經做出最初的處理，可是若是想要入菜，恐怕還得一兩個小時的處理。

今天的節目一共才兩個小時，前面一個小時，是他們的表演賽，后面一個小時則是頒獎儀式。

寧魚手法很快很也詭妙，在發好的干貨上反復揉動，刀尖輕剔著……

旁邊的壇子里已經開始燉煮了一些東西，看起來雞鴨肉都有，這些東西若想燉的軟爛適口，也不是易事。時間是主要的，這種菜可不是大火燉就，而是要小火煨煮而成。

相比寧魚的菜，凌蔚衛的菜自然要快的多，菜肴出鍋，油香四溢，坐在前排的觀眾都忍不住緊吸了幾下鼻子。

旁邊有工作人員幫忙把菜肴簡單分割開，分給了前排的觀眾，還有幾位嘉賓。

油燜大蝦自然是人見人愛的美味，色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口，是出了名的菜肴。凌蔚衛做的這道油燜大蝦，手法精妙，配料更是獨樹一幟，味道叫人喊絕。

油燜大蝦才入肚，眾人還在回味著口中的鮮美甘甜，隱隱聞到了一種奇異的香味。

尋著味道看去，原來是寧魚打開了壇子蓋。

里面的東西翻滾著，香味就是從里面散發出來的。可是凌蔚衛估摸著，這短短的時間，恐怕這些食材熟都勉強，更別說燉到軟爛，燉出滋味來。

寧魚放下壇子蓋，拿起了幾張新鮮的荷葉，輕輕壓在了壇口，另一手則輕輕做了幾個手勢。

旁人或許還看不出什么，可凌蔚衛眼睛猛地睜大。這一瞬間，他感覺到寧魚身上的靈氣居然暴增了好幾倍。而那原本小小的火苗猛然拔高，緊緊貼著壇子啪啪地燒著。

火苗拔高后，寧魚的手勢再次變化，而火勢隨著寧魚的舉動而變化著，仿佛是訓到乖巧的寵物。

凌蔚衛看得目瞪口呆，這是什么東西？靈氣居然還能這么用。他雖然也有靈根，可是只有修煉方式，并沒有攻擊方式，體內靈氣一直在增加，卻沒有什么用武之地。

按理說，這么大的火，里面的湯汁恐怕早就沸騰了，那上面別說是蓋著個荷葉，就算是蓋子都要頂的啪啪作響了。可實際上，上面的兩片荷葉就好似和壇子鑲嵌到了一起，紋絲不動，只有上面沁出來的細密水珠，才能看出一點端倪。

如此不過十分鐘，寧魚總算是收手了。荷葉從壇口揭開，已經失去了原本翠綠的顏色，而那香味就想壓抑了太久，厚積薄發，瞬間從壇子里躥了出來。

濃香沁人的滋味在整個演播廳飄蕩，在場的人臉上全是迷醉的神色。

寧魚輕輕把勺子舀進去，盛到了一個個小碗里。

香味撲鼻，湯汁醇厚濃稠的仿佛帶有膠性，再吃上一口肉，各個軟爛多汁，連魚肚魚唇這種要煨燉幾個小時的干貨都入口即化，混著湯汁，還不曾多咀嚼幾下，就朝著嗓子眼流淌到胃里去了。只是這一口下去，從頭到腳，都順服滿足的忘了一切。

幾位嘉賓一人分了一小碗，湯雖然多，可是也分不到全場一人一份，僅僅是第一排的觀眾能分得一小碗，一個個的恨不得一滴一滴的吃進去。

“寧魚，這道菜叫什么名字。”

“滿壇香。”

“這，是廣州的那道名吃？”幾位嘉賓忍不住面面相覷。

這滿壇香本是廣州的一道名吃，手法也是很繁瑣的，卻又和佛跳墻用料有所不同，算是一道稍微平民的吃食。以往在廣州的大排檔都能吃到。

可今天這一道滿壇香，卻做出了花樣，用料還是那些，雖然更精致考究了一些，倒也沒高大上到哪里去。

可這湯吃到口中，讓人感覺到的卻是大氣，極為大氣。一躍從平常的一道精致小吃，變成了可登堂入閣的名菜。

表演到此為止，寧魚幾乎是一邊倒強壓態勢，不過凌蔚衛并不在意，他也不靠著這個吃飯，更何況輸給寧魚也不算冤枉。只是，既然這些年寧魚是和他親生父親在一起，并學了這些廚藝，那他父親的廚藝會是如何的一種境界，簡直不敢想象。

接下來的，就是頒獎儀式，并沒有什么大不了的。寧魚拿著獎牌，帶著孫會長親自給他戴上的廚師帽，順便還得到一輛汽車和十萬塊錢獎金。

這些東西放在誰身上，恐怕都很高興，寧魚卻僅僅是勉強笑了一下。凌蔚衛知道，寧魚心里放不下，自然是笑不出來，別說寧魚，就是他，也同樣的心情沉重。