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同一種食材，能做成什么大的區別？

不少人選擇了雞肉豬肉，成品頂多是雞丁和雞肉丸子的差別。原本以為味道稍有差別即可，真的看到刷下了幾個人，他們才意識到，事情可能沒有他們想象的簡單。

就在眾人沉默的時候，一個青年舉手，很快兩盤菜肴端到了評委們面前。

一盤魚，一盤蝦。眾評委面面相覷，臺下的觀眾們也竊竊私語起來。

“一號選手，你這兩道菜似乎并不是一種食材啊。”廚師協會的會長孫老先生猶豫了一下開了口。做菜的這個選手，是前一輪比賽的第一名，也是之前比賽沒有點評的一位。

這三個人非常有潛力，眾人本打算今天好好點評一下，沒想到這昨天的第一，今天卻跑題了。

“各位評委，我這兩道菜，其實是一種食材。”這個排名一號的年輕男子微微一笑，“兩道菜的主菜，都是茶葉，這看到的魚和蝦反而是配菜而已。”

滿場嘩然。

幾個評委遲疑了一下，還是決定先品嘗一下再做決定。

一塊魚，幾只蝦很快就擺到了面前。

凌蔚衛琢磨了一下，先吃了蝦。

“這道蝦是龍井蝦仁，采用的是最好的西湖龍井，不同于與以往的做法，這蝦我提前用茶葉處理過。”

凌蔚衛慢慢咀嚼，點了點頭。

這道龍井蝦仁幾乎吃不到蝦的味道，只能吃出龍井茶的清香，還有蝦肉的鮮甜，入口不像其他菜肴味道那么重，清淡的好似喝茶一般。這么說來，茶葉才是主菜，倒也恰如其分。

吃完了蝦仁，凌蔚衛的視線又轉到了魚身上，這是一條清蒸魚，清蒸鱸魚。

青年選手正好開口介紹魚。“這是紅茶蒸鱸魚。先用泡好的紅茶將魚全身抹到后裝盤，倒上事先調制的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸熟。”

“你是怎么處理的？”楚老吃了一口，臉上全是驚愕，忍不住開口詢問。

“獨家手法。”青年抿著嘴說了一句。

楚老一窒，尷尬地笑了起來。按理說，人家的廚藝，確實是獨家的，他這純粹是好奇了，沒有別的惡意。

好在青年也并不在意，而是看著幾個評委的表情，尤其是凌蔚衛的。

凌蔚衛從來沒吃過如此手法的菜肴，雖然是用茶葉做菜，可是茶葉基本是輔料，什么時候在菜里加入茶葉，而茶葉還居然變成了主料了？

可他吃到口中的感覺，沒有別的，只有深深的嘆息。這味道，若說不是主材料，實在說不過去。

和龍井蝦仁那道菜雖然味道迥異，可是這主旨卻差不多。都是茶葉味道為主，只不過這清蒸鱸魚變成了用紅茶。凌蔚衛也是第一次知道，這紅茶和醬油混合在一起，竟然是如此清新美妙，醇厚中帶著別樣的清爽，配合著清蒸的做法，更是獨具匠心。

凌蔚衛真的是震驚了。準備的食材確實豐富，那幾包茶葉是因為小桃源里現在茶葉確實很多，順手裝了一些一起帶來的，沒想到就真的被用到了。

這個選手不但有創意，而且廚藝高超，這兩道菜味道美極了，相比昨天拿到第一的那盤涼菜，今天似乎才真的是拿出了真本事。

“幾位評委老師，還有什么問題么。”一號選手看似謙遜地開口，其實骨子里帶著一股霸氣。不是傲氣而是霸氣，就是簡簡單單地站立，就有種壓人的氣勢。

“你這兩道菜，可不是一種茶葉啊。”曹大廚瞇著眼睛說道。

“我的主題是——茶。”

“……”曹大廚被無聲無息地擠兌了一下，嘴角一抽。旁邊幾個評委都忍不住笑了起來，“行了，過關。”

第二個人過關，名額僅剩八個。

第二個過關的選手，給了大家一些動力，眾人又紛紛忙活了起來。

“你很厲害啊。”易圖是個閑不住的，看到一號選手坐到了不遠處，連忙跑了過去。“認識一下，我叫易圖，你呢？”

“……寧魚。”一號選手遲疑了一下，說出了自己的名字。

“咦，姓寧啊，這姓好偏。”易圖小聲嘀咕。

寧魚一頭黑線，姓易難道不偏么！

易圖年紀小，也機靈討喜，很快就和寧魚打成了一片，陸陸續續又有幾個過關的，其中就有曹峰和宋熙然，而此時易圖和寧魚已經成了好朋友。

“大師兄，二師兄，快來，我好朋友寧魚。”易圖小聲招呼著兩人，曹峰和宋熙然也是脾氣很隨和的人，很快四個人就成了好朋友。

曹峰選的題材是豆腐、宋熙然用的是土豆。

“說起來，我能過關還多虧你了呢。”曹峰笑著和寧魚道謝。

他開始也只是選定豆腐，后來看到寧魚的做法，忽然腦里靈光一現，改了菜肴。

做到一道肉炒腐竹，以及一道文思豆腐。他選定的主題是：豆制品。

菜端上去，凌蔚衛嚇了一跳，這大徒弟什么時候腦子這么靈活了。

其實這題目就是要靈活面對的，誰說同一食材，就是同一頭豬身上割下來的肉，或者是同一只雞了。

只要腦子靈，說的過去，豆制品那就是同一食材，兩種不同茶葉，那就是都是茶葉類。

凌蔚衛失笑，大徒弟居然也學會鉆空子了，這比起易圖那種，還要大徹大悟。

宋熙然也不差，一道回鍋土豆，一道可樂餅，一樣過關。

過關的名額越來越少，只剩下三個了，而賽場上還有十幾個人。

前十名的名額，也同樣是這次比賽十大杰出廚師的稱號獲得者，很多人根本不愿意放棄。<script>chapter1();</script>