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“怎么樣，還忙的過(guò)來(lái)么？”

“還好。”凌蔚衛(wèi)擦擦頭上的汗水，“沒(méi)想到會(huì)來(lái)這么多人。”

“我看是你的菜單吸引了太大，而且你那幾項(xiàng)促銷(xiāo)力度也不錯(cuò)。”顏愷昕嘿嘿一笑。

“哦，什么促銷(xiāo)手段？”

“沒(méi)什么，就是每天抽取一名免單，拿著免單劵可以次日享受任一套餐。再有就是辦卡，預(yù)存五百是貴賓卡、一千是銀卡、三千是金卡、五千是鉆石卡。現(xiàn)在辦卡九折優(yōu)惠。還有就是每逢星期三女生八折，星期四男生九折。另外，每天一款特價(jià)套餐限售一百份，售完為止。”凌蔚衛(wèi)掰著手指給顏愷寧敘述了一番。

“果然力度大。”顏愷寧失笑，這小東西是多怕生意不好啊，一口氣竟然弄了這么多優(yōu)惠。不過(guò)看今天這個(gè)火爆程度，想要賠本倒也是難事。

聽(tīng)從了顏愷寧的意見(jiàn)，凌蔚衛(wèi)將夢(mèng)起餐廳幾種套餐的價(jià)格都改了一番。用顏愷寧的話(huà)講，學(xué)校有食堂，來(lái)吃餐廳的決定都是不在乎這點(diǎn)錢(qián)的主。只要菜的味道能夠值這個(gè)價(jià)格，就根本不算貴。

紅燒肉套餐、紅燒排骨套餐售價(jià)二十塊，黑胡椒牛排粒、香煎鱈魚(yú)售價(jià)三十塊，紅燒肉丸、炸豬排和鹵肉飯相對(duì)成本低些，售價(jià)十五塊。最便宜的就是豬油撈飯了，僅僅十塊錢(qián)。

這些套餐上桌的時(shí)候，眾人都驚訝了一下。因?yàn)檫@些菜非但沒(méi)有比圖片上的差，反而因?yàn)槟翘貧怛v騰剛出鍋的原因，看起來(lái)更加的有食欲。

驚訝之后，男孩子們都克制不住地伸出筷子，趕緊夾起紅燒肉或者排骨、肉丸之類(lèi)的放入口中，而女孩子們則拿起手機(jī)噼里啪啦地拍起照片來(lái)。

“天，太好吃了，這紅燒肉簡(jiǎn)直太好吃了。又軟又糯，太香了，我以前吃紅燒肉的姿勢(shì)一定不對(duì)！”

“你還有功夫說(shuō)話(huà)。”旁邊桌的男生一手捏著小排的骨頭一邊吐槽了一句。那排骨燉的色澤紅艷，肉質(zhì)酥爛，輕輕一咬就完全脫骨。鮮美咸香的滋味不但完全浸入肉中，連骨頭上全是紅色的湯汁，讓人舍不得丟下，吃完肉還要把骨頭仔細(xì)吸吮一番。

看到男生們貪吃的模樣，女孩們先是偷笑一番，又看看自己面前的套餐，忍不住吞咽了下口水，也將那鱈魚(yú)或者牛排粒送入了口中。

女孩們還是很矜持的，并沒(méi)有想男生那樣大呼小叫的驚嘆，但是看表情就知道她們同樣震驚。

牛排粒鮮嫩柔軟，黑胡椒汁的味道十分地道，雖然是全熟的卻意外的軟嫩多汁，一點(diǎn)也不干硬。

有家庭條件好的也去西餐廳吃過(guò)牛排，那一二百一客的牛排感覺(jué)還不如這三十塊的套餐。

要知道牛排之所以講究吃什么三成熟、五成熟、七成熟，并非沒(méi)有他的道理。

牛排在三成熟、五成熟的時(shí)候，最是鮮嫩，到了七成熟已經(jīng)是極限了。若是真點(diǎn)了全熟，那恐怕就是悲劇了，那口感絕對(duì)不是誰(shuí)都想領(lǐng)教的。

三成熟對(duì)國(guó)人來(lái)講有點(diǎn)過(guò)生，五成熟其實(shí)是最佳狀態(tài)了。可她們吃到的這個(gè)牛排粒，全熟，卻還具有五分熟牛排的完美口感，實(shí)在是讓人不敢置信。

其實(shí)這牛排的品質(zhì)只是中等，肉質(zhì)也一般，但是凌蔚衛(wèi)考慮到國(guó)人的飲食習(xí)慣，參照了王品臺(tái)塑的方式，用家傳的老湯將牛肉粒煨一會(huì)兒，再用鐵板的方式煎熟。如此一來(lái)，牛肉肉質(zhì)軟嫩不柴，而且兼有鐵板的風(fēng)味，最主要的是老湯的滋味浸入肉中，帶著別有風(fēng)味的濃香。

主菜已經(jīng)夠讓人驚艷的了，那配菜也同樣的好吃，雖然只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的炒素菜，可是菜鮮嫩脆爽，配上全葷的主菜再恰當(dāng)不過(guò)了。

再說(shuō)那碗白飯，不像一些黑心餐館，為了省錢(qián)圖便宜，選用那些發(fā)霉米或者多年陳米。夢(mèng)起餐廳選用的是上好的東北米，雖然并非是五常大米，卻也是味道十分不錯(cuò)的。再加上凌蔚衛(wèi)特意制作的竹炭，讓米飯晶瑩筋道，完全不是普通餐館那種或干硬或軟糟的米飯可以比擬的。

最后就是那杯配飲了。上好的紅棗，加上枸杞、銀耳、蓮子經(jīng)過(guò)好幾個(gè)小時(shí)熬制出來(lái)的甜湯，初冬時(shí)節(jié)喝上一杯，實(shí)在是暖和到了心里。

這一頓飯下來(lái)，不少人心里都暗暗決定要辦一張貴賓卡了。

貴賓卡吃飯打九五折、銀卡打八五折、金卡打八折、最高級(jí)的鉆石卡則打七折。看起來(lái)似乎力度不大，其實(shí)心里稍微一算就知道真的很便宜了，三十塊錢(qián)的套餐，打完折才二十塊左右，省去了三分之一。

大學(xué)生手里多半都有點(diǎn)錢(qián)，鉆石卡、金卡之類(lèi)的或許有點(diǎn)困難，但是花五百一千的辦一張卡還是可以的，就當(dāng)是沖到食堂卡里一樣。

他們倒是不擔(dān)心夢(mèng)起餐廳會(huì)像社會(huì)上的皮包公司一樣收了辦卡前跑掉，這到底是在學(xué)校，這方面還是很是有保障的。

一些學(xué)生打算自己辦卡，另外一些頭腦機(jī)靈的卻想著干脆幾個(gè)人合辦，弄一張金卡吃飯能打七折，算下來(lái)能省不少的錢(qián)呢。

顏愷寧幾人吃完了飯并沒(méi)有馬上離開(kāi)，而是坐在餐廳里喝茶。

開(kāi)業(yè)第一天，凌蔚衛(wèi)只推出了套餐，也就是傳單上的那八種套餐。而實(shí)際上，他要推出的東西還遠(yuǎn)不止這些。

羊肉包、蛋炒飯、鹵味還有鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯他是有任務(wù)的，自然要放在最主要的位置。

一張張帶著編碼的宣傳單交給了每一位吃飯的學(xué)生，這張單子最上面印著一碗特氣騰騰鴨血粉絲湯，下面則是羊肉包、蛋炒飯、鹵味等等。上面用可愛(ài)的字體宣傳著每天十點(diǎn)的加餐品種。

為了保證質(zhì)量，夢(mèng)起餐廳不做早點(diǎn)。周一到周五上午十點(diǎn)到十一點(diǎn)出售加餐，售完為止。十一點(diǎn)到下午兩點(diǎn)則做午飯?zhí)撞汀Ｏ挛鐑牲c(diǎn)后到四點(diǎn)則是下午茶時(shí)間，提供各種茶飲和點(diǎn)心。

西點(diǎn)師是唐探推薦的，這加入西點(diǎn)的意見(jiàn)也是唐探提出的。目前西點(diǎn)師并沒(méi)有就位，要等餐廳下周正式營(yíng)業(yè)后開(kāi)始上班。

拿著帶著編碼的宣傳單，留下下方的回執(zhí)掃描入電腦，抽中免單的同學(xué)將在當(dāng)天停止?fàn)I業(yè)后一小時(shí)內(nèi)在校園網(wǎng)的夢(mèng)起餐廳網(wǎng)站看到中獎(jiǎng)編號(hào)。

這也無(wú)形中又對(duì)餐廳進(jìn)行了一次宣傳。

70.

這一天下來(lái)，可忙活了眾人，最忙的居然是關(guān)海。

關(guān)海之前在夢(mèng)起餐廳就是負(fù)責(zé)收錢(qián)，這邊夢(mèng)起餐廳開(kāi)了之后，凌蔚衛(wèi)自然是想著把好兄弟弄過(guò)來(lái)幫忙，否則他一個(gè)大小伙子在農(nóng)場(chǎng)里也幫不上什么忙。

關(guān)海自然是愿意，能再次開(kāi)起夢(mèng)起餐廳，關(guān)海心里之前的遺憾減輕了不少。老家的夢(mèng)起餐廳效益真的很不錯(cuò)，一個(gè)月總有個(gè)幾萬(wàn)塊的收入，去掉成本，也能凈賺個(gè)兩萬(wàn)。

說(shuō)出兌就出兌，關(guān)海也是舍不得的。但是俗話(huà)說(shuō)，人挪活樹(shù)挪死，他還真不愿意就一輩子困死在個(gè)小飯館。

關(guān)海是餐廳裝修好了才過(guò)來(lái)的。看到新夢(mèng)起餐廳的時(shí)候，關(guān)海簡(jiǎn)直傻了。這餐廳太過(guò)高大上了，完全和他想象中的不一樣。

前期準(zhǔn)備工作，關(guān)海和凌蔚衛(wèi)做了不少，準(zhǔn)備傳單，準(zhǔn)備宣傳冊(cè)，建立網(wǎng)站。到了今天正式開(kāi)業(yè)，關(guān)海除了要負(fù)責(zé)收費(fèi)，還要負(fù)責(zé)辦卡、掃描宣傳單編碼進(jìn)電腦等等，真真正正嘗到了什么叫做忙的腳丫子朝天。

不過(guò)忙歸忙，關(guān)海完全是痛并快樂(lè)著。這一天的流水居然過(guò)了十萬(wàn)。

“真的？”凌蔚衛(wèi)聽(tīng)到這個(gè)答案，也是瞪大了眼睛不敢置信。

“真的，現(xiàn)在已經(jīng)十一萬(wàn)八千多了。”關(guān)海呼吸急促地看著電腦屏幕，凌蔚衛(wèi)也趴在柜臺(tái)上往里看。

餐廳里已經(jīng)沒(méi)有客人了，只剩下顏愷寧和凌虎還在，連顏愷昕都已經(jīng)和同學(xué)去上課了。

“怎么這么多。”按照凌蔚衛(wèi)的想法，今天營(yíng)業(yè)額能到兩千，利潤(rùn)能到八百就可以接受。

“今天總營(yíng)業(yè)額十一萬(wàn)八千七百四十塊，其中辦卡的錢(qián)達(dá)到了十一萬(wàn)五千五百，其余的三千二百四十則是今天毛利。”關(guān)海看著電腦上的數(shù)據(jù)，給凌蔚衛(wèi)念著。凌蔚衛(wèi)雖然自己也能看到，但是看到數(shù)據(jù)遠(yuǎn)沒(méi)有關(guān)海念出來(lái)給他的沖擊大。

“十一萬(wàn)多的辦卡金額啊。”凌蔚衛(wèi)驚嘆一聲，沒(méi)想到他弄的這個(gè)貴賓卡居然這么受歡迎，幸好卡片一次準(zhǔn)備了很多。“哪個(gè)級(jí)別的卡辦得最多？”