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段南山并不懂得掩藏情緒，話中的不情愿方琳還是聽得出的，她揚起頭，看到男人棱角分明的臉上難得出現了氣呼呼的表情，不由得破涕為笑。她坐起身子，輕聲道，“好歹我是能分清楚的，我自認這輩子沒虧欠過誰，過去的就算了，往后我不會那么傻了。”

說到底，方琳比任何人都明白人性涼薄四個字怎么寫，親爹尚且如此，妹妹又何如，她傷心的是自己多年的好心被當作驢肝肺，憤怒卻是沒多少的，大概是因為不曾期許過，所以才會這么快情緒就緩過來。

第二日在請郎中瞧過方麗，知道她無大礙之后，方琳小兩口這才打算去鎮上的鋪子看看。

沈平安如今守在鋪子里，當個算賬先生，起初還對進進出出的銀錢有些理不清，還是他娘李氏手把手的教了幾回，現在做起賬目來倒是井井有條。

方琳去的時候正趕上店里生意最好的時段，章景和一個新請的伙計跑前跑后，沈平安便守在大堂，若是有客人點菜，便寫了單子送到后廚，他大字不識幾個，但簡單的一二三四還是會的，給菜品編好了號，到時候只用標注清楚哪個桌子點了哪個菜就成了。

來沈家食鋪吃飯的客人都是些普通老百姓，一頓飯花費并不多，但好在口碑傳了出去，聞名而來的人不少，一天的流水下來，起碼也有個兩三兩。

沈平安讓章景過來盯著，又從后廚叫了個人幫忙跑堂，這才騰出手來跟方琳兩口子說話，“表姐，麗姐兒那邊還好吧？店里不能沒人看著，我就沒去，我跟大伯商量好了，等哥兒過滿月的時候，店里關一天門，全家都過去慶賀慶賀。”

“麗姐兒好著呢，小外甥也很好，不用擔心。”方琳笑了笑，“店里生意這么好，我倒是沒想到。”

“大伯說，這都是憑了你送來的臘腸和酸筍子，我說表姐，你這腦袋是怎么長的，咱們怎么想不出這些主意呢。”沈平安打趣，“對了，你們餓不餓，我叫大伯給你們炒兩道招牌菜。”

“不用忙，我們倆在麗姐兒家吃過飯才過來的。”方琳前后打量了一遍，“怎么不見敏姐兒？”

沈平安神色一黯，苦笑道，“你還不知道她的性子，打從我傷好了到店里來，她就避著，遠遠瞧見我過來，都繞著彎走呢。”

說起來到底還是年輕了些，再開朗也不可能不在意自己瘸了一條腿，沈平安并愿意拄拐杖，硬是拖著條慢吞吞的腿走路，這一個多月下來，雖說頗見成效，可想追上去跟方敏說句話是不大可能的，更何況，被自己心儀之人嫌棄，他心里或多或少都有些不舒服，那股子悸動便少了些，方敏不愿意見他，他竟然也看淡了些。

方琳嘆了口氣，“罷了，隨她去吧，反正我也管不著，瞧你如今這樣子，我也放心多了。臘腸供不上的事，我已經想到法子了，等待會兒不忙了，叫舅舅一起過來商量吧。”

“那你且得等一會兒。”沈平安笑了笑，“這一陣兒生意愈發好了，大伯忙得很呢。”

沒想到這一等，就足足等了兩個時辰，沈大山解下圍裙，到后院的時候，方琳正在跟庫房那只剩下半壇子的酸筍以及掛在繩子上為數不多的臘腸大眼瞪小眼。

這也賣的太快了吧？

“你們來得正巧，昨天就忘了跟你說，這幾日不知為什么，來買生臘腸的人多得很，你那還有做好的吧，趕緊叫南山再送些來，不然店里的貨就供不上了。”打從鋪子開起來，沈大山臉上的笑就沒斷過，他活了大半輩子，可從沒想過自己能掙這么多銀子。

方琳笑，“正想跟您說這事呢，我把那做臘腸的法子教給山里頭的一些獵戶家眷，到時候讓她們一同做，全部送到我這兒，再由我賣給店里，也算是從中賺取個小差價吧。”

沈大山頗為擔心道，“這些人可靠嗎？會不會把法子說出去？”

“我會同她們立契的，山民鮮少同山下人打交道，還算靠得住，舅舅盡管放心。”方琳笑著應了句，“再說了，這臘腸也只不過是我們招攬生意的一個踏板，若法子真泄露了出去，再琢磨些新鮮吃食不就成了。”

方琳雖然看重制作臘腸的法子，但她并不是認死理的人，在她看來，這法子不是自己想出來的，遲早有一天都會給人知道的，沈家食鋪現如今生意紅火，招牌已經打了出去，這臘腸縱使別家有得賣，只要價錢差不多，相信還是會有更多的人愿意光顧自家這個“老店”。

“對了舅舅，我看酸筍也不剩多少了，不到冬天沒有鮮筍補貨，但是可以試著腌點其他的菜，對客人們照實說就成，還有，我昨天跟您說添一道蓮子粥的事，您想的怎么樣了，要是愿意，我就讓石蕊回家問問。”方琳數日沒來店里，這一說起來才發現事情挺多。

沈大山沒猶豫便同意了，看得出昨晚就已經做好了決定，“聽你的，不過這也是個時節性的東西，賣長久的。”

方琳笑，“把蓮子曬干不就成了，不過曬干了價格可能會更高，舅舅得提前想好。”

商量完事情，由沈大山下廚，小兩口同店里人一起吃了頓飯，在回家的路上，段南山還感慨，“舅舅的手藝比起以前，似乎更好了。”

“大概是因為生意好吧，所以就熟能生巧了。”方琳低低的笑了句，情緒轉而又有些低沉，“也不知道敏姐兒在做什么，我怕她一時沖動，走了什么歪路。”

他們在店里大半天，也沒見到方敏的人，而且據章景說，昨天晚上她很早就回來了，沈大山說是方敏可能是不愿意見到他們，但方琳總覺得哪兒有些不對勁，可具體是什么，她自己也說不上來……

☆、第55章 生意伊始

段南山原本還擔心方琳會因為方敏的事而消沉一陣子，沒想到她很快便收拾好心情，開始專心教那些“未來的供貨商們”臘腸的調料配方。

這方子是方琳自己從原先制作臘腸的法子上改善出來的，北方人口味重，嗜咸嗜辣，不比南方人那般口味清淡，方琳便在調料中多加了些鹽巴和茱萸，還放了不少花椒，按照比例調配而成，最后以白酒攪拌，多一分則顯味道過重，掩去了肉質的醇厚，少一分則會臘香不足，毫無令人回味之感。

至于另一種甜味的，是加了更多的糖與醬油。

以往方琳全憑聞一聞、嘗一嘗便知道該添什么，可其他人是沒有這樣的本事的，沒辦法，方琳只得從山下的雜貨鋪子買了幾桿藥鋪子常用的小秤，先教會這些人看秤。要知道，山民平日里頂多用幾斤幾兩，幾丈幾尺這般的度量單位，再小一些，是根本不清楚的。

幸而還有幾個人是從山下嫁過來的，雖說過慣了山中生活，但這些常識還沒丟，吳春梅便是其中之一。

“吳家姐姐，這些配比你可全都記住了？”大概是因為之前借錢一事，方琳覺得吳春梅這人是個能吃苦卻又不是那種好逞強的人，她既有莊戶人家的圓滑和踏實，又兼具山民的淳樸和果敢，若是多加培養，絕對是個可造之才。

“記住了，記住了。”吳春梅笑了笑，連聲道，她前幾日硬是磨著讓向虎去山下看了病，這幾日相公的身子明顯好了不少，她心底的大石擱了下來，做起事更是異常勤快。

方琳又怎會不明白她的心境，心底暗暗贊了句是個念恩的，便又道，“那吳姐姐可得受累，幫我教教其他人，讓大家早點學完了好賺錢。”

吳春梅哎了兩聲，又轉身對幾個中年婦人和年輕姑娘認真解釋秤桿上的刻度，姑娘們還好，一說就明白了，但有幾個婦人上了年紀，眼睛花了，壓根看不清那挨得緊緊的刻度。

最終，還是段南山想了個笨辦法，將那小秤用朱砂點出來的刻度抹掉，在每種調料需要的用量上用刀刻上一道，用量最少的姜末刻度在第一個，用量最多的鹽巴刻度在最后，當然，這是每十斤肉，各種調料的用量，雖然確實夠“笨”，但好歹也算解決了一個難題，幾位年長的婦人記住每個刻度所代表的調料之后，用起這個改良過小秤還挺順手。

不消兩天，所有的人都能準確的配出調料方子，方琳一一嘗過之后，笑著道，“往后我可靠著大家掙錢了，大家把做好的臘腸晾曬干了之后送過來，錢我現結。”山民大多以物易物，抑或錢貨兩清，自然沒有賒賬這么一說，方琳也不缺那周轉的銀兩，現結還能得到不少人的信任。

段南山見她們忙完了，把浸濕的毛巾遞給方琳，讓她捂著鼻子緩一會兒，現在這兒全都是調料味，方琳聞到后邊，已經聞不出味來，只能靠嘗的。

“前一陣大家幫忙做的臘腸已經晾干了……”方琳笑了笑，接過毛巾的時候，忍不住打了個噴嚏，才把后半句說完，“待會兒大家可以帶點回去先嘗嘗。”

家里大部分的存貨早就被沈光宗拉到山下去了，余下這些是方琳特意留下的，讓別人白干活，她還真沒辦法心安理得的什么都不給，此外也是為了讓這些人自己也嘗嘗自己辛苦了幾天的成果，做出來菜的味道好，往后她們做起臘腸也會更賣力。

方琳的猜想果真沒錯，光是留下的這十幾個人，第一次送來的臘腸就有千斤之多。

吳春梅一個人就做了兩百多斤，她將掌心那兩塊碎銀子翻來覆去的看了一遍，遞到方琳跟前，“南山媳婦，我……我真沒想到，能這么快就還上你的錢，我們當家的說，叫我替他謝謝你，你……你要是不嫌棄，什么時候有空了，叫南山領著你去我家坐坐，不遠，就在前頭那座山，”

方琳先是錯愕，隨即笑開，她知道吳春梅不愿意一直欠著債，所以剛一賺到錢就急著還給她，她并沒有拒接，只是拿了其中一塊，“吳姐姐，你能做出這么多臘腸，家里獵來的肉怕是全都做了這個吧，我先拿一兩，余下的一兩銀子，你給家里添置些吃食，谷哥兒年歲小，你跟虎子哥經得住餓，孩子可受不住。”

吳春梅本想推拒，聞言也只好點頭，將余下的那一兩銀子收了起來，“咱們這山里頭就是不大方便，兩百斤臘腸，就得背兩回，你們收了這么多，到時候怎么送到鎮上去？”

方琳愣了一下，山路確實難走，沈光宗每回將騾車趕到山下，然后將騾子解下來趕到山上，用褡褳和筐子裝好臘腸運到山下，再將車子套回來，偶爾多了，段南山得陪著他下一回山，然后留一個人在山腳看著東西，另一個人繼續牽著騾子來回運送，很是麻煩。

“我跟南山商量著，給家里買頭驢子，以后要下山也方便些。”這個想法是之前就有的，因為家里忙暫且擱置，湊巧吳春梅一問，方琳便想了起來。