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一大塊兒涼粉兒，放在塑料盆子里，用涼水浸泡著。

沉甸甸的一塊兒，巴掌大小，晶瑩剔透，似果凍。

吃的時候，用竹刀將其切成塊兒，盛在一個碗里。

滑溜溜的涼粉塊兒，很容易滾落碗外。

所以，不要盛得太多，小滿碗最好。

然后，在涼粉上，澆幾勺子酸水，放幾勺子蔥末，碎姜末，酸蘿卜塊兒，加點兒醬油。

為了節省時間，可將作料和醬汁等，按自己喜歡的比例，事先調配好。

“鑫子哥，我記得……”賣了一個關子，呂玉蘭亮晶晶的眸子，俏皮地張大，“你愛吃酸，對吧？”

“呵呵，小丫頭好記性。”王鑫笑著說道，“對對對，多放點兒酸剁椒。”

說話間，喉嚨滾動，暗咽了一口唾沫。

他很喜歡酸爽的感覺，如果親自動手，倒入碗里的剁椒水，定會淹沒最底層的涼粉塊兒，而且邊吃邊添佐料。

確保入口的不只有涼粉塊兒，還有那可口的佐料。

從某種角度上講，吃涼粉吃的就是佐料。

而且，適合用小勺子，不適合用筷子、叉子之類的，因為后者只能吃到涼粉，口感會差很多。

大城市的人少有機會吃，所以不會吃。吃不到那種口感，自然少吃。

在餐館或飯店，點這一道開胃菜的人，多半是鄉下人或出生于農村，隨著事業遷居至大城市的人。

他們吃的是口感、是回憶，是情懷。

他們會吃，所以常吃，不像城里人那樣，拿筷子夾、拿叉子叉。

他們會取一個小勺子，輕輕舀起幾小塊兒，連同酸水剁椒等佐料，一起送入口中。

那滋味兒，別提有多么酸爽。

每每看到涼粉，和各種鮮澤佐料，人的腮腺就會不由自主的擴張，一股酸爽的滋味兒，就像是注射液一般，順著迅速擴張的腮腺注入舌根兒。

腮幫子會一陣痙攣，一旦觸動舌根的味蕾，唾液就會分泌增加。

看到即將上桌的一碗涼粉，王鑫接連暗咽了幾口唾沫。

酸爽滋味兒的刺激下，他忍不住伸出兩根指頭，在腮幫子上一陣搓揉。

直到這種刺激，隨著唾液的分泌，漸漸消淡。

為了減輕味蕾的刺激，王鑫的目光移轉。

浸泡在水中的這一塊涼粉，是從剛剛下架的一整板產品上，臨時切下來的。

剩下的這塊，放在一個木板上，裝在一個稍大的盆兒里面，其上蓋著一層紗布。

盆子旁邊放著幾個罐頭玻璃瓶，分別裝有各種泡菜，蔥末、酸姜、酸蘿卜塊兒，油鹽豆瓣醬汁等作料。

鮮亮光澤的各種作料，總是會刺激人的視覺。

鮮澤的佐料，和剔瑩的涼粉，同時捕捉入眼，帶給味蕾的刺激，別提有多么強烈。

一股酸爽的感覺，已經從王鑫的腮腺處，無法自抑的彌漫開來。

王鑫的腮腺已經有了反應，分泌出了酸酸的唾液淀粉酶。

想象中的那種酸辣嫩滑的口感，刺激著他的味蕾和腮腺，王鑫不禁又暗咽了幾口唾沫。