咩咩桑提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

不過顧念溪到底依了阿翩的意思，加了一道紅燒肉，后來(lái)增增減減，那一面墻上總是掛了有十幾道菜，卻也只占了一面墻的三分之一。

生意漸漸好了起來(lái)，顧念溪也有了“合作供應(yīng)商”,街頭的小販但凡得了鮮嫩的菜總往她這里送，因?yàn)樗麄兌贾溃櫣媚锝o得起銀子。

這不，一大早的時(shí)候就有人送來(lái)了兩條烏鱧來(lái)。

烏鱧又叫黑魚，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，按理說(shuō)三四月份很少能打起烏鱧來(lái)，更別說(shuō)這么大的烏鱧，兩條黑黑胖胖的烏鱧躺在木盆里，尾巴一甩，便濺的到處都是水。

惹得阿魏等人都湊過來(lái)看。

阿翩更是舔著嘴道?！边@么大的魚，這該怎么吃呀！”

說(shuō)實(shí)在的，她并不是很愛吃魚，從小到大家里很少吃肉，就算是真有肉，也輪不到她來(lái)吃，所以從小她就經(jīng)常和哥哥滿春一起下河捉魚偷偷烤了吃，吃多了，自然也就不稀罕了。

可這么大的烏鱧，她還沒吃過呢！

顧念溪想了想道?！边@么大兩條烏鱧，可以切片下著吃，魚頭還能專門做一道菜……阿翩，待會(huì)兒要是有客人來(lái)了，你與他們說(shuō)說(shuō)今兒我們有魚片吃。”

她想好了，魚頭可以做魚頭泡飯，魚片可以用來(lái)燉豆腐，魚骨頭也不能浪費(fèi)，可以熬粥，這樣算下來(lái)，兩條烏鱧著實(shí)劃算。

第31章 魚頭泡餅（二）

趁著顧念溪盤算的空檔，滿春已經(jīng)撈出一條烏鱧殺了，剩下一條暫且先養(yǎng)著，要是有客人來(lái)了要吃再殺也不遲。

吃魚講究的就是一個(gè)新鮮，若是殺的太早，肉就會(huì)過于松散。

暫且不提這些，光是就靠著顧念溪前幾日準(zhǔn)備的那幾道菜，她這小飯館就已是生意紅火。

嗯，這生意紅火也是顧念溪自己覺得的，落在別人眼里可能就不是這么回事了。顧念溪很快就將魚骨撈出來(lái)熬粥，又切了些魚片用蛋黃，紫蘇葉，胡椒粉，黃酒和姜絲腌制起來(lái)備用，魚骨則用來(lái)熬湯，湯底煮的差不多了則下米。

魚骨頭上的魚肉沒有剔的很干凈，用砂鍋燉的時(shí)間久了，魚骨上的肉都融在了粥中，到了最后顧念溪又加了些魚片進(jìn)去，最后出鍋時(shí)又撒上了蔥花和香油，是噴香極了。

至于魚頭，在眾人看來(lái)，魚頭沒什么吃頭，大多是丟給了貓兒狗兒，可顧念溪卻覺得魚頭是個(gè)好東西。

可說(shuō)實(shí)在的，魚頭想要做的好吃，也不是一件簡(jiǎn)單的事兒，魚頭太大，又不容易煎透，所以怎么做都帶著一股腥味兒，吃的人也就更少了。

顧念溪原本是打算將烏鱧魚頭做成魚頭泡飯的，可想著已經(jīng)熬了一鍋?zhàn)郁~骨粥，若是再做魚頭泡飯，則顯得有點(diǎn)多余。

她便揉了面做了餅，餅揉的干干的，極有嚼勁，放在爐灶里烤過，外殼焦焦的，熏得微黃，若是光吃餅，那肯定覺得難以下咽，畢竟太硬了，可要是泡魚頭湯吃，那就是絕配。

烏鱧魚頭是用黃酒，姜絲還有調(diào)料先腌制過的，能在很大程度上祛除腥味兒，腌上半個(gè)時(shí)辰，再下鍋用油炸。

光炸一遍是不夠的，得用高溫的油再?gòu)?fù)炸一次，炸的魚頭酥脆。

接下來(lái)則是爆炒，蔥姜蒜干辣椒泡椒一樣都不能少，不僅不能少，量還要多，最后則加入高湯開大火猛煮，到了最后的最后則加入泡蘿卜片。

按道理來(lái)說(shuō)魚頭再怎么做都是有點(diǎn)腥味兒的，為了壓制住魚頭的腥味兒，魚湯都是調(diào)的很重，吃到最后自然是越吃越咸，加入泡蘿卜之后味道則多了幾分層次感，魚頭咸了，則就著湯泡餅吃，若是吃餅還覺得咸了，那就嘗嘗泡蘿卜。

蘿卜只泡了幾日，一口下去還帶著蘿卜的清甜，又帶著點(diǎn)酸，正好解了魚湯的咸。

魚頭出鍋時(shí)，整個(gè)廚房都縈繞著香氣，沖擊著每個(gè)人的味蕾。

阿翩站在鍋邊只顧著吸氣，一個(gè)勁兒說(shuō)好香啊，更是喃喃道?！币且矣眠@湯拌飯吃，我能一口氣吃三大碗?！?

她更是忍不住在心里暗暗去想，要是一鍋紅燒肉和這樣一鍋魚頭放在她跟前要她選，她該選哪個(gè)。

這可真是個(gè)難題。

不光是阿翩幾個(gè)被香味兒吸引過去了，這香氣實(shí)在太有穿透力，就連外頭的客人也忍不住問了起來(lái)。

像魚骨粥，魚片這種東西自然是搶手的很，不少客人聽到魚頭泡餅這種鬼東西時(shí)，頭搖的像是撥浪鼓似的。

有人架不住阿翩瘋狂推薦，可一聽說(shuō)里頭加的是最尋常的泡蘿卜，還是搖了搖頭。

館子里好吃的東西那么多，何苦吃一道泡蘿卜？

況且這泡蘿卜的價(jià)錢還不便宜。

所以等著所有的菜都賣的干干凈凈時(shí)，只剩下魚頭泡餅沒賣出去。

第32章 魚頭泡餅（三）

這可讓顧念溪犯了難，東西是可以留著自己吃不假，但就算是他們幾個(gè)，這一鍋魚頭泡餅也是吃不完的。

顧念溪有點(diǎn)犯難。

恰在這時(shí)，外頭傳來(lái)了人聲兒——有人嗎？現(xiàn)在還有吃的嗎？

如今京城上下，特別是時(shí)常出入那都是知道小飯館的規(guī)矩，掛在墻上的牌匾若是都取下來(lái)了，則表示今日的菜都賣完了。

顧念溪出去一看，當(dāng)即就愣了愣。

此人坐在桌前，就算是他一臉淡漠，卻依舊掩蓋不了他那出眾的容貌，雙眉如劍，五官挺拔，但……氣場(chǎng)卻是有點(diǎn)太過于強(qiáng)大。

愛美之心人皆有之，這也是為何顧念溪一而再再而三對(duì)魏子羨如此縱容的原因。

所以就算是這人冷著一張臉，顧念溪一樣覺得賞心悅目。

與她一樣有一雙發(fā)現(xiàn)美眼睛的還有阿翩，阿翩也不懼什么，一個(gè)箭步?jīng)_上前道。”客官想要吃點(diǎn)什么？我們這里別的菜都賣完了，只有魚頭泡餅，客官可要嘗一嘗？”