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其實不光是一班有女生暗戀嚴叢，其他班級的也有。而且還有幾個男生也對嚴叢很有好感。這也就是一高是一個氛圍非常濃厚的學校。嚴叢又表現得極度熱愛學習，所以他到現在還沒有收到情書或者是直接告白。

那白馬王子要參加電視臺的節目，那些暗戀嚴叢的人還不趕緊去站腳助威？結果就是節目錄制當天，嚴叢剛到地方，還在跟電視臺的人了解完全部流程，還沒去比賽的攤位查看烹調環境和用具是否合格呢。在王倫的帶領下，他們班的還有不是他們班的，總之他認識不認識的看熱鬧的人都跟著來了。估計能有二三十人，這讓嚴叢從心里就哆嗦了一下。

因為錄制現場有各種器械已經被圍起來了。看熱鬧的人不能進入。于是王倫和魏震就在圈外喊嚴叢。嚴叢哭笑不得，跟導演說了一下，然后走了過去。他也不能怪王倫和魏震帶這么多人來。只能表示感謝。多謝大家捧場。不過一會兒開始錄像的時候，大家千萬別喊加油什么的，不然就得重新錄了。

大家表示理解。然后就有幾個女生說：嚴叢，我們支持你！加油！

有人帶了頭，其他人也跟著喊起來了加油。反正還沒有開始錄制，導演那邊也無所謂，而且還讓攝像師拍了一下這些朝氣蓬勃的學生們。到時候或許還可以來開一個一高人氣小王子的噱頭什么的，這不是現成的粉絲群么。

嚴叢被叫回了場地，導演介紹他跟今天一起比賽的另外一位認識了一下。

對面是一位四十九歲的大叔。嚴叢很禮貌的給對方行了個禮。張叔叔您好。今天是我跟您比賽。

看到自己的對手真的是個孩子，張賓先是愣了一下，隨后趕緊笑著說：好孩子。現在小孩子肯進廚房的可少了。

導演笑呵呵的說：您還別輕敵。這孩子是去年全國青少年技能大賽廚師組的季軍。家里也是做餐飲的，正經名師傳授，您可得小心應戰啊。

張賓聽后笑了起來：原來是這樣。那我一定得賣力氣了。不過我這都是自己琢磨出來的吃食，跟專業的比肯定是差點兒意思。今天估計懸嘍。

嚴叢卻說：美味是沒有專業和業余區別的。只有在食客的舌尖好吃與不好吃的區別。大酒樓的鮑參翅肚也不一定比街邊小攤的一碗素面好味道。而且我到底年齡小，經驗也少，學的東西都還沒有經過太多實踐。今天我是來跟張叔叔學習的。

張賓一聽，感慨：這孩子不得了啊。小嘴兒又甜又會講道理。這話好聽。叔就是輸了也心里舒坦。說到這里，他遞過去一張淡黃色的名片。孩子，這是叔小店的地址。有空去叔那兒吃飯，叔親手給你做。

比賽有五十五個食客。也就表示兩個人需要做五十五份套餐。這個食物是什么只規定了都用雞肉。至于用什么部位，怎么做，做成什么味道，那節目組不管。但主要材料一定要用雞肉，也就是雞肉在菜色里的占比要在百分之七十以上。而且要求一菜一湯一飯。這個量可是非常大的。

但是對飯店的廚師來說，這也不是什么了不得的數量。至少對張賓來說不算什么。但是他有點擔心嚴叢。小子，能行不？量這么大你做的動嗎？

嚴叢回答：我盡量。雖然我真的沒有在半天就做這么多。但時間還是挺充足的。反正就是一口氣做出來，也不用分開做。

張賓點頭：也對。不過你要是選擇一起做，這大鍋飯才的味道就要掌控得更好了。我想你有名師傳授的話，應該是精雕細琢的。這么粗獷的做法可能有點兒不一樣。不然你就分幾次做，盡量因此做那么多。

嚴叢真的挺感激的。雖然他自己本來就是這么想的，但作為對手的張賓這樣為自己著想，至少說明這個人的人品不錯。謝謝叔，那我就按您說的來！

導演也沒想到這兩個剛剛認識的對手這么和諧。這可比錄制的上兩期選手要好多了。雖然之前也都沒打起來，但比賽嗎，爭輸贏的勁頭還是挺強的。今天的氛圍就跟之前不一樣了。

嚴叢今天選擇菜色是冬筍燒雞塊和糯米雞飯。這道湯自然煮料也得是雞，不過嚴叢這個雞湯要略微復雜一點。因為這個湯肯定是要一次性做完。所以他用了五只整雞和二斤豬脊骨去燉湯。之后再將雞腿肉制作成薄片，在最后下入雞湯中。要的就是湯香濃郁不見油，肉片嫩滑味道鮮。

其實現在這個季節，在外面搭棚子吃東西做中式的熱餐是比價吃虧的，御城的冬天是非常冷的。現在室外的溫度是零下三度，也已經算是最近最暖和的一天了。即便他們是在搭建好的棚子里，但也是兩面透風。飯菜在鍋里的時候沒問題，但是擺放到桌上，如果不能及時吃到嘴里，味道過一分鐘就變一個樣。這也是客觀無法改變的現實環境。

那邊張賓的三樣看起來的確要比嚴叢的直接很多。辣子雞塊、雞翅包飯、香菇雞湯。聽起來都聽常見的，但也的確都是人們日常喜歡吃的東西。就是雞翅包飯比較麻煩，而且喜歡的多是年輕人和孩子，但這很顯然也是很吸引人的一點。因為你在家懶得做，所以出來吃才會更想點。

比較而言。張賓做的東西更適合本地人的喜好。但嚴叢自己也挺有信心的。冬筍燒雞他做的是紅燒口味的。一鍋出五份，多做幾鍋就能做完。但面對食客數量比較多，又要盡量安排相近時間出菜，所以他的燒雞塊也是用了先全部煨制，然后按量出鍋收汁的方法。而且這樣一來雞肉和冬筍都會非常入味，只要掌握好火候和腌制雞塊時的手法，肉就不會干柴。這點上而言，他還是很拿手的。

看著嚴叢往不銹鋼的大桶里放入了好幾只雞排骨還有剁成塊的蔬菜。張賓忍不住笑了一下。心里想的是這果然是孩子的做法。想得就是味道越濃越好。可他又覺得，這么放進去味道香濃是一定的，可氣溫冷啊，這棚子里最多也就是十二三度，到時候端上來的東西如果油脂過多的話，膩得就會很快，這可不是什么好事兒。不過這會兒嚴叢已經把食材都放進去了，他也不好中途跟他說這些，而且攝像機還錄著呢，這可跟沒開錄之前不一樣了。

而嚴叢這邊則是信心滿滿。張賓的擔心他當然是知道的。所以他的目標是最后將湯上面的油脂全部去掉。只不過那是最后的步驟。就跟制作高湯的方法一樣。無非是麻煩了一些，可他在烹飪的時候從來不嫌麻煩。反正也沒有時間限制，慢慢來，火候是必須要等得起的。電視臺錄節目也得跟自己一起等著！

作者有話要說：　　寒風凜冽之中，我陪著我家狗子在院子里站了半個小時，差點過去凍死我了

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第98章

參加錄制的五十五個客人都挺難的。雖然是在棚子里，而且周圍也有燈光增加熱度，但到底是在半室外。這大冷的天等幾個小時，肯定不會舒服。讓他們堅持下來的，其實就是現場彌漫著的食物香氣。本來很多人還以為，電視臺弄的這些東西都是做個樣子，然后一剪輯就得了。沒想到他們這次參加的節目居然還挺正經。

不過中途還是讓觀眾們去室內休息了。畢竟好幾個小時的時間在外面凍著，萬一感冒就不好了。可是兩位廚師就沒有這么好的福利了。哪怕最后節目剪輯完了也就一個小時的時間，但他們卻一定要錄制全程的。

最先出菜的是張賓。最厲害的一點是他這五十五份就是差不多時間上菜的。對于一個自己開飯店整天在后廚忙活的人來說，做這些對他而言掌握調味和火候是很容易的。辣子雞塊的香氣最突出，尤其是在寒冷的時候，人們會對辛辣的食物有本能的喜愛。

當然不能吃辣的人也有。在這五十五個人里，就有是三個人不能接受太辣的東西。但張賓的辣子雞塊辣度并沒有那么夸張，里面還帶了藤椒的麻味兒。這時候再咬一口雞翅包飯或者是一口香菇雞湯，都是相當不錯的解辣選擇。

嚴叢這邊的上菜速度要慢得多。而且味道聞著并沒有辣子雞塊那么有感染力。不過他先給人們上的是清湯雞片。也就700ML的小砂鍋，就是平日里一些餐廳裝湯的那種燉盅。五十五個的數量對節目組來說可是不少。不過這也是嚴家的餐廳中途送來的。說是作弊其實也不算，但如果這么要求的人不是嚴叢，節目組肯定一時之間也弄不來這么多就對了。