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今天爺爺這邊負責照顧爺爺的兩口子因為家里的老人生病請三天假，所以廚房里只有嚴叢自己一個人。這就讓他換東西的時候方便多了。只要廚房門關上，只要有人轉動把手他就能聽到聲音，安全性還是可以保證的。

五十斤牛肉如果是在普通家庭，可能一次性煮起來有點費勁。但是嚴老爺子這邊的大廚房里可是什么專業廚具都有的。嚴叢拿出一個不銹鋼的大桶，開始注水準備焯牛肉。當然那兩只雞他也要清洗一番然后再放到冰箱里冷藏，這都是要晚上做的東西，現在還有點早。

嚴老爺子從后面的農田回來，就聞到院子里又燉牛肉的味道。他到了廚房，果然看到孫子在忙活。做什么呢？

嚴叢回答：我聽白哥說他最近忙的都只能吃泡面火腿腸，就覺得那東西沒什么營養，跟他說給他做些牛肉干。我正好再買菜嘛，就買了牛肉。做一些給他送去，咱自家還能有留點兒。爺爺，您看我放的香料對不對？

嚴守國打開桶蓋看了看，聞著味道是可以的。但牛也有很多種類，每一個種類的牛肉都不一樣，而且牛肉本身的不同部位也會有不同的口感和肉香。所以他先看了一下肉：知道是買的什么肉嗎？

嚴叢回答：是黃牛肉，做肉干選了牛腱子。

那你放了什么香料？

按照紅鹵的方式煮的。里面有蔥姜八角、小茴香、桂皮、丁香還有花椒。哦對，還有草果和陳皮。調味方面，我放了冰糖和醬油，沒放鹽。白哥喜歡吃辣的，所以更精細的調味我打算最后炒制的時候放。

嚴守國點了點頭：可以。雖然中規中矩，做出來的味道不會差。但是火候也很重要。雖然是牛肉干，但是如果太干，肉完全發柴也不見得好吃。這是拿去給小白吃，不是為長期銷售做準備。最好之后拿真空包裝機打包，估計他那邊一天就分完了。

嗯。我也是這么想的。所以沒打算能做那么干。那爺爺，如果想要味道更好一些，要多放一些什么呢？

嚴守國沒有回答，而是問他：你這么問就是不滿足現在的味道了。那么你想過要放什么呢？

嚴叢說：我想嘗試把蔬菜汁加進去。因為有一些蔬菜本身也是增香的香料。但是我又覺得意義不是太大。畢竟鹵料和炒制的時候其他香料的味道會非常濃，簡單的蔬菜清香會被掩蓋。但是像是香茅、檸檬草、百里香這些又不太適合我想要的口味，所以我想嘗試把海鮮的鮮味兒加進去。您覺得可行嗎？

那就試試。或許可是或許不合適。這個都要靠你自己的感覺和舌頭來嘗試。爺爺當然要把家傳的菜譜和秘方都傳授給你。但傳承之前你也需要學會自己的創新。放手來，你的天賦不會讓我們失望的。

有了爺爺的話，嚴叢一下午都在廚房里嘗試他的新口味鹵汁。好在嚴老爺子的大廚房里大多數東西都有。他沒有用任何空間里的食材，最終調整出了一個他覺得咸甜適中，肉香濃郁且能明顯感覺到蟹肉香氣的鹵汁。他不光分了三分之一的牛肉放在這個鹵汁里恒溫浸泡。還那來做了一份鹵汁沙拉，然后端去給爺爺嘗嘗味道如何。

嚴守國夾了一口淋了鹵汁的卷心菜絲。菜絲爽脆鹵汁濃郁，口感和味道上都沒有問題。但是他沒有繼續次第二口，而是放下筷子問：你知道這個菜最大的問題是什么嗎？

嚴叢撓了撓頭：啊？鹵汁不好吃嗎？

嚴守國搖頭：不是。是你的卷心菜不夠干爽。清洗的雖然干凈，但還是帶了水分的。這樣一來就會淡化鹵汁的濃度。別看只有一點點，但味道和口感就會有差異。我們做廚師的跟普通的食客不一樣，任何一點細微的差別都應該在我們的計算之內。包括盛具的干濕溫度甚至是深淺，更何況是食材的狀態。

嚴叢臉一紅：我剛才就想著鹵汁，想趕緊讓您嘗嘗了。是我完全忘記了對卷心菜的處理也要嚴謹。我以后會記住這個問題的！

嚴守國滿意的點了點頭：你還小，不用害怕犯錯。知道錯在哪里就可以改正它。不過鹵汁的味道很不錯，但還是可以做得更好，你可以在這個的基礎上繼續研究，說不定將來就是咱們嚴家的一個招牌呢。

有了爺爺的肯定，嚴叢高興壞了。以至于晚上他又加了一道香鹵拌雞絲，用的就是他這個新制作出來的蟹味兒牛肉汁。

飯桌上，嚴翔非常給面子的吃了很多。尤其是他喜歡吃的栗子雞，以前都是專門挑的雞肉塊，這次是挑著栗子吃的。而看到嚴翔這么捧場，何雨雯心里高興。還有二十天就要開學了。明天周末，媽帶你們去買新衣服新鞋子。還有小翔要住校，我看人家住校的都有筆記本電腦，也給你們倆一人買一臺吧。

嚴翔本來是不想住校的，但是他之前也自己打聽過那所學校的校規。至少高一是必須要住校的。但是現在一聽要給他買筆記本電腦，立刻就對住校沒有抵觸了。我上次看白二哥買的那個就挺好，咱們也去看看那個？

作者有話要說：　　今天是我生日，祝我自己生日快樂吧~

第79章

嚴叢是覺得對自己沒什么大用。畢竟自己也不住校。而且現在的電腦對他來說基本上用處不大，網絡目前還沒那么發達，也沒有那么多娛樂可以消遣，那些游戲他實在是沒什么興趣，與其再弄一個沒什么筆記本電腦啊，他覺得還不如去圖書館的意義大。

但是如果自己說不要，嚴翔肯定就會覺得自己是找茬。以目前的階段那他不希望有什么麻煩，所以他就想了另外一個辦法：媽。我能不要筆記本電腦，要一臺游戲機嗎？

別說何雨雯沒想到，嚴翔都瞪大了眼睛：你說你要游戲機？不要筆記本電腦？

嚴叢點頭：對啊。我在家里有電腦用。所以也不用筆記本。但是我聽同學說的游戲機特別有意思，我還沒玩過，我想試試。

PP是吧？家里不是有嗎？

不是。是PP2。新出的。還是挺貴的。那個星際戰士的游戲最近挺火的。我看同學在肥鴨聊天群里的有不少人都在說這個。

再貴的游戲機在這個時候也不如一臺筆記本電腦貴，但是嚴叢難得想要一個跟玩有關系的東西，所以何雨雯和嚴家安沒有拒絕。那既然孩子不要，硬買也沒必要。而且他們都相信嚴叢不會因為買了個游戲機就耽誤學習，所以也沒什么不能答應的。

于是第二天何雨雯就沒去公司，而是帶著孩子們去買東西。而對于買玩的，嚴翔絕對要更有發言權。而且對于新出的PP2，他也是想了有倆月了。要是以前他早就跟爸媽說要買了。現在是真的收斂了許多。不光買游戲機的店是他挑的，就連游戲光盤也是他挑的。只有一個《模擬經營大飯店》這個游戲是嚴叢挑選的。上輩子他用電腦玩過移植版的，不過據說被砍掉了好幾個飯店和不少菜肴。這輩子他是打算好好通個關的。

買完游戲機，樓上就是電腦專營店。之前白錦程來買電腦是讓嚴叢跟著的。所以嚴叢知道白錦程買的是哪一家，也知道是什么型號。當然價格也是一清二楚。所以當店家說的價格比去年漲了了一千多，他就皺了下眉頭。只是內存多了一點，就貴了一千多？

對這個何雨雯一竅不通，目前公司的賬目倒是都用上了電腦，但她也還在學習當中。用可以，配置就不明白了。嚴翔也強不了多少。對這個時候的人們來說，電腦還不是家家普及的東西。很多年輕人還是回去網吧，像是嚴家這樣一兩萬買一臺電腦不當回事的還是少。

所以很多時候，賣電腦的也沒有那個耐心去解釋這些顧客可能根本聽不懂的東西。不光是內存多了一點，CUP也有更新換代。去年的東西到今年就已經落后了，價格肯定會不一樣。當然你要是按照去年那個價格買這個系列的上一個型號，也不是不行。<script>chapter1();</script>