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第17章 除夕之夜 下

今天這頓飯，是萬達為了犒勞這幾天辛苦辦案，大年夜還要在北鎮撫司里值守的兄弟們準備的 。

袁大人和王大人兩位今天晚上按例要去皇城內上值守夜，明天一早同圣駕一道去祭祀皇陵，所以沒有來與民同樂。

因而這頓開在膳堂的年夜飯，北鎮撫司衙門里職務最高的就是萬達萬千戶了。

老大不在，小鬼造反。

很多本來今天不上值的兄弟都趕來湊熱鬧，掐著開飯時間才一道走入了衙門，互相拜年。

今天這北鎮撫司可是一掃往日的陰森肅穆，而是張燈結彩，一團和氣。要不是后面的詔獄依然陰風陣陣，時不時地飄出一聲慘叫，旁人還以為這是哪間大酒樓呢。

萬千戶，過年好，您吉祥啊。

鄧總旗，過年好。自己找位子啊，我不招呼你。

鄧翔帶著兩壺酒走進膳堂，就看到萬達正指揮著高會和兩個力士將做好的菜，源源不斷地從廚房端了出來。

今天來吃年夜飯的錦衣衛有足足三桌人，后廚的人為此殺了六頭羊。

乖乖，這都是什么啊太豐盛了吧。

和眾人打過招呼，鄧翔走到已經入座的楊休羨身邊坐下。

看到楊休羨面前空空的酒杯，鄧翔笑著揚了揚手里的酒壇。

這是南京錦衣衛的朋友送我的香雪梅酒。難得今天不用上值，在膳堂用餐還能喝酒，我就把它給帶來了。大人一定要嘗嘗。

楊休羨笑著和他碰了一杯。

怎么今天不在家吃團圓飯，嫂子不會生氣？

和單身漢楊休羨還有高會不同，鄧翔有妻有女。在京中也有宅子，還有仆人和老媽子，可謂小康之家。

帶著閨女一起去大興娘家過年了。她非要說內城里血腥味太重，受不了。我怎么就聞不出來呢？

那是因為我們身上已經沾滿了血，每天又進出詔獄，早就習慣了吧。

楊休羨苦笑。

鄧翔在京師的宅子，就在西市附近，一推窗就能看到四牌樓繁華的街道和幾百個燈籠似得搖晃的人頭。

不想女兒看到這糟心的一幕，鄧夫人決定什么時候這批人頭被撤下去了，什么時候再回北京。

萬大人，這都是什么菜，叫什么名字？

看到這放了滿滿當當一桌的菜肴，冷的，熱的，湯的，羹的琳瑯滿目，有些認識，有些壓根都沒見過，邱子晉實在忍不住問道。

今天是全羊宴，說起來大家都是托了邱監生的福才能吃到這一頓呢。

謝謝邱監生，邱監生以后常來！

眾人起哄道。

哪里，哪里，我會再接再厲的。

邱子晉人小臉皮厚，恬不知恥地表示明年將會繼續蹭飯。

萬達也跟著笑的開心，指著面前的菜碟一個個介紹起來。

這是碟冷盤，叫做白切羊肉。北方挺少見，南方那邊吃得多。用上好的山羊，整只羊下鍋熬煮，上頭要用石頭壓著。等出鍋冷卻后，羊肉和羊脂凍成一大塊。用刀子切薄片后，可以配甜面醬或者醋碟吃，沒有丁點膻味，非常爽口。

鄧翔低頭，發現這盤晶瑩剔透的羊肉旁邊果然配著一碗醋和一碗甜面醬。

這是清燉羊肉，大家平日一定都吃過，不過我還在里面放了肉蓯蓉冬天吃了，不但暖身，還能壯陽哦！

眾人頓時怪叫一片。

這個呢，叫做它似蜜，就是蜜汁羊里脊，是一道炒菜。甜美無比，滑嫩可口。大家一定要嘗嘗！

它似蜜是清廷里的名菜，最得慈禧老佛爺的喜愛，在這時代還沒有人吃過呢。一定會受這幫喜歡甜食的明朝人喜歡。

萬達就挨個介紹了拌羊舌，炸羊脆骨，燴羊蹄，燴羊腰，清蒸羊肺，紅燒羊腱子肉，繡球羊腦等等，總之把羊身上每一處能利用的地方都做成了一道菜，聽得眾人心服口服。

等等，不是全羊宴么？這里怎么有一道涼拌白蘿卜絲？

邱子晉指著放在角落里的菜碟問道。

這就是羊毛啊，雪白雪白，像不像?。?

萬達眨了眨眼，回答道。

絕了！

鄧翔拍手嘆道。

這算什么？重頭戲還沒上呢！

萬達回頭，對著后廚的方向拍了拍手。

就看到后廚那幫人，從廚房里端出了三個銅制大碳爐，還有切好的雪花羊肉和各種生的羊下水走了出來。

這個我知道，這是羊肉鍋子。

邱子晉眉開眼笑。

鍋子不稀奇，關鍵是我這個蘸料

萬達起身，一把掀開蓋在托盤上的白布，露出了下面一疊疊拌好的料碟。

這是韭花醬不對，這里面紅色的是什么？

眾人挨個接過料碟，好奇地聞了聞。

好辣好辣！舌頭都麻了。好家伙，又辣又香！真帶勁！

邱子晉忍不住好奇，用筷子沾了點醬料，誰知道只是舌尖觸碰到了一丁點而已，就覺得一陣火辣辣的疼。

不過雖然疼，卻又是滿口生香，讓人忍不住想要再來一口。

這香料太奇怪了，饒是邱子晉這樣的吃貨，都不能嘗過這樣新奇的辣味，立即拉住萬達問東問西起來。

我先不說，等一會兒大家吃了，告訴我喜歡不喜歡，我再說！

萬達笑著，解下圍兜也入了席，坐上最上首。

大人，說兩句吧，大家一起干一杯。

楊休羨笑著給他倒酒。

好那就先恭?；实郾菹拢锶f歲，長樂未央。

萬達站了起來，端起酒杯，對著皇城的方向遙祝。

眾人也一起起身，遙祝陛下萬歲，娘娘千歲。

再祈愿大明明年可以風調雨順，國泰民安，永無饑餒。

萬達說著，將杯中之酒一飲而盡。

當初剛來京城，準備進宮前，內侍們對老萬家幾個人突擊培訓的時候，可是教了很多吉祥話的。

如今說來，也甚是順口。

國泰民安，永無饑餒。

眾人附和道，也都滿飲下了杯中美酒。

放下酒杯，眾人迫不及待地拿起筷子，對著滿桌的佳肴頻頻下箸。

白切羊肉爽口，它似蜜香甜，羊腦滑嫩，羊骨爽脆，大家伙邊吃邊朝著萬達和廚子們比大拇指。