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顧朝想了想,好似也能派上用場(chǎng),就開(kāi)口跟曲華討了這個(gè)破鐵桶。
那日從曲華那兒取來(lái)鐵桶之后,顧朝清理了一下,除去了一些鐵銹,顧朝已經(jīng)試過(guò)一次,把燒紅的碳火放進(jìn)去,鐵桶原本底下的漏洞正好上下透風(fēng),碳火燒的可旺了。
顧朝先在灶里生了火,然后把燒燃的木頭放到鐵桶里,又在上面鋪了一層木炭,把鐵桶拎到了院子里,才又回去準(zhǔn)備食材。
面粉和水的比例顧朝已經(jīng)駕輕就熟了,不用器量的容器也可以用肉眼判斷個(gè)大半,然后這次他還磕了一個(gè)雞蛋進(jìn)去,把蛋液和面糊混合在一起,然后還洗了一些白菜葉子,切了蔥花,,用小碗裝了一些鹽。
煎餅果子是應(yīng)該加脆皮或者油條的,但是這兩種食材都要用到大量的油炸出來(lái),顧朝家里的油不夠多,他就沒(méi)有準(zhǔn)備。
最后顧朝又從家里的臘肉上選了白色肥肉的地方割了一塊下來(lái),又切了一些薄薄的肉片。
顧朝把灶房里的小矮桌也放到院子里,就放在鐵桶的旁邊,然后把準(zhǔn)備好的東西放在小矮桌上。
看顧朝準(zhǔn)備的差不多了,楚明和顧懷也為了過(guò)來(lái),眼眸里是濃濃的好奇,
今天顧朝這個(gè)仗勢(shì)可是有些大的,他們心里期待也就更大了。
顧朝把楚明帶來(lái)的鐵盤(pán)放到燒著碳火的鐵桶上,鐵盤(pán)正好大出鐵桶些許,等碳火少了一會(huì)兒,他伸手在鐵盤(pán)的上方試了試溫度,已經(jīng)有熱氣了。
顧朝拿了剛才切下來(lái)的那塊肥臘肉,用它擦拭著鐵盤(pán)的表面,豬肉碰到炙熱的鐵盤(pán),發(fā)出滋滋的響聲,豬油的香氣也開(kāi)始散出來(lái)。
接著取了一勺子面糊,在鐵盤(pán)正中心的位置倒了下去,取了一個(gè)小木片,速度的把面糊推開(kāi),然后撒上了一把蔥花和白菜葉,等貼著鐵盤(pán)的那面面糊已經(jīng)焦熟了,顧朝利落的用鍋鏟把面皮從鐵盤(pán)子上鏟了起來(lái),然后一翻面,放著白菜葉的那面就貼上鐵盤(pán)子,稍等一下又是一個(gè)利落的翻面,白菜葉已經(jīng)被燙了半熟,然后在圓形面皮的中上方并排放上兩片臘肉片,均勻的撒上一些鹽巴。
最后把面皮對(duì)折對(duì)折又對(duì)折,然后中間一鏟子切開(kāi),在楚明和顧懷看的眼花繚亂的時(shí)候,顧朝已經(jīng)把面皮弄成了一個(gè)長(zhǎng)方形,用鍋鏟一鏟就放到了空碗里。
在完成的時(shí)候,顧朝長(zhǎng)舒了一口氣,雖然用家里的鍋灶已經(jīng)做過(guò)幾次,但是這還是他這么完整的第一次嘗試,而且又被楚明和顧朝盯著,他覺(jué)得自己都快手忙腳亂了,可是還好,面皮沒(méi)有破也沒(méi)有燒的太焦,一切看起來(lái)都還不錯(cuò)。
顧朝把第一個(gè)做好的雜糧煎餅遞到楚明的面前。
“嘗嘗看。”
楚明也不怕?tīng)C,徒手就抓了起來(lái),煎餅果子中間的切口相當(dāng)整齊,一層嫩黃的面皮,一層白脆的蔬菜葉子,一層誘人的肉片,還點(diǎn)綴著翠綠的蔥花,讓人看了就不由的吞咽著口水。
楚明張大口,大大的咬了一口。
面皮又脆又軟,白菜葉子沒(méi)有完全熟透,也帶著脆脆的口感,然后還有臘肉的韌勁。
楚明鼻端聞著是面糊略焦的香味,還是第一次嘗到口感如此復(fù)雜的食物,味蕾瞬間舒展開(kāi)來(lái)了,沉黑的眸子也難得的泛起了亮光。
“味道怎么樣?”見(jiàn)楚明許久沒(méi)開(kāi)口,顧朝又問(wèn)道。
楚明的下顎快速咀嚼著,三兩下的把嘴里的煎餅果子吞下了肚,“好吃,很好吃。”
楚明的撐在沒(méi)有什么華麗的辭藻,但是這樣質(zhì)樸的詞匯更讓顧朝覺(jué)得開(kāi)心了。
“我的,我的,哥哥我的呢?”顧懷在一旁看著,都快等的不耐煩了。
“好,這就給你做。”
這回,顧朝在擦了豬油之后,先把臘肉片放在鐵盤(pán)上,像烤肉一樣烤的油汪汪的時(shí)候,拿出來(lái)放到一邊,才開(kāi)始重復(fù)了之前的步驟。
做好的煎餅果子放在碗里后,顧朝怕顧懷燙著,就連碗一起端給顧懷。
顧懷捧著碗一邊吹著氣,一邊小口咬著,被燙著了也樂(lè)呵呵的。
楚明人高馬大,吃的也快,當(dāng)顧朝還在做第三個(gè)的時(shí)候,那人已經(jīng)空下了手,連碎渣渣都吃的一干二凈的,也不說(shuō)話(huà),就是用眼神直直的瞅著。
顧朝也沒(méi)說(shuō)什么,就是在第三個(gè)煎餅果子做好的時(shí)候,還是用鍋鏟往中間利落的切了下去,分成兩塊之后,他自己拿了一塊,然后另一塊給了楚明。
“一半給你,我們一起吃。”顧朝咧著笑容,對(duì)楚明說(shuō)。
楚明咬著半塊的煎餅果子,覺(jué)得這個(gè)比剛才那個(gè)更好吃。