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喬妹兒：“……”

咱們做餐飲的，對食材的價格很有把握的！

無功不受祿，她估摸了斤兩和價格，到底是把銅錢留下了，沒占人便宜。

倒是張大郎，打那日以后就天天傍晚守在他舅舅的肉攤子上，說什么都要搶走給筒骨剃肉的活計，唬得那老實的錢屠戶以為自家外甥出了什么毛病。

這且不提。

接下來的時日，喬妹兒先是在家中琢磨了各種食材的花式吃法，而后鼓起勇氣，哆哆嗦嗦的帶著銀錢買了一男一女回來，皆是十三四歲的模樣，還按出生月份給他們取了新名兒。

男為臘八，女為青團。

又等張大郎那邊將桌椅送來，她悄莫聲息的開了張。

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得益于宋朝人民對于美食的追求，她這家小食鋪便是沒怎么打廣告，開業當天也來了不少鄰居熟人捧場。

因著是自家的鋪子，她也沒了上輩子那種緊迫賺錢的沖動。

春日里還有些涼，食材不易壞，一大早的，她便去鋪子拆了門板，緊接著便將蒸籠搬了出來。

熱氣一出，各色食物混雜的香氣叫那些在大街小巷尋摸早食的人快速的攆了過來。

“喬家食鋪？”

有那趕著去書院的書生路過，便問了：“娘子家這食鋪賣些甚么？”

喬妹兒今日利索極了，掀開一個籠蓋，道：“每日里有的都寫在牌子上，早食便是些饅頭之物，午食與暮食到時候會更換上?！?

宋時的饅頭便是后世的包子，她笑吟吟的：“郎君趕著去讀書，早食不如用些鮮蝦饅頭并豆腐饅頭？”

“這兩種餡兒味兒不算重，郎君用完口中不會有太重的氣息，且不會膩了雙手?！?

豬肉餡兒的就不推薦人家了，讀書人呢，可別到時候淌得滿手油汁兒。

那書生猶豫了會兒：“按娘子說的，便給我各來兩個罷?！?

喬妹兒哎了一聲，用竹夾夾了饅頭放在裁好的荷葉上：“郎君仔細燙。”

小娘子溫溫柔柔的，隨著籠中的熱氣愈發顯得面如白玉，那書生紅了臉，道：“午間再來嘗嘗娘子的手藝?！?

看著后頭排隊張望的人，喬妹兒笑瞇了眼，挨個兒的介紹各種饅頭的口味，一旁的臘八和青團也學著她拿荷葉給客人遞食物并收錢。

今日統共有五種餡兒，分別為：豬肉、鮮蝦、豆腐、青菜和紅豆沙，每樣一百個，趕上早間人多，不過一個時辰便賣完了。

附近還有那吃完沒夠的，便問了：“小娘子怎的準備的這般少？還想多來幾個！”

第4章 麻仁香酥鴨

喬妹兒擦了擦額頭的汗，道：“家中人手不夠，怠慢諸位了?！?

又道：“郎君若是喜歡，午間還有其他可食?！?

說著便叫來臘八，將寫好的午食菜單掛在門口。

便有那識字的上前：“麻仁香酥鴨，干煸豇豆角，鮮椒口水雞，雙味剁椒魚頭，鮮椒仔姜兔？”

那人疑惑道：“五種菜，娘子一個人可忙得過來？”

那自然是忙得過來的！

豇豆且不說了，魚頭蒸得很快，口水雞可提前備好，香酥鴨也可提前蒸好拆骨拌勻，等要用的時候下油鍋便是。

仔姜兔更容易了，配菜都已備好，客人點時直接下鍋翻炒，速度也不慢。

且這兩道菜她也考慮過當地人對于辣椒的接受程度，在家里試了好幾回，又左右送送的，發現大家對辣味接受良好，這才決定了調料的配方。

可能唯一過辣的便是那雙味剁椒魚頭了，這道算是中辣的菜沒準備多少，只防著有人想嘗鮮才備了五個魚頭，其他的，等民眾接受程度變高再說。

她一邊想著一邊動手處理食材。

做餐飲的，可不能到飯點兒才準備，眼下早食已過，臨近中午的檔口，各家食鋪的香味兒都飄了出來。

喬妹兒看了看里頭：“青團，你將地上再掃一遍，臘八，你隨我去后頭先將菜單上的五道菜做出來。”

臘八將蒸籠放好，一邊走一邊問：“娘子，這午食的時辰未到，現在做會有人來嗎？”

喬妹兒麻利的將在家中剁碎的辣椒從罐子中舀出來，分在一只只碟子中，頭也沒抬：“咱家是新店，這上午還有包子的香氣兒，午間可不得想想法子聚聚人氣？”

臘八哦了一聲，時不時的看著她的動作。

喬妹兒看了他一眼：“以后學做菜的機會多的是，眼下把灶火給看好了。”

雖沒有前世的條件，可辦法是人想的，這不，鋪子后面硬是叫她砌了三個灶臺，至少做其他菜時不耽誤魚頭在旁邊蒸。

口水雞沒多大技術含量，切切剁剁的，做好便先放在了一邊。

倒是那香酥鴨，因著先前已經蒸好拆了骨，這會子待油鍋熱了，便放入調好的鴨肉糊，炸至金黃色撈出，平放在盤內。

臘八抽了抽鼻子：“娘子，鴨肉這般做好香！”

喬妹兒笑了笑，手下動作沒停：“好好學，你往后也能做的這般香?！?