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說罷，也不管嚴二娘是喜是憂，直接道：“如此也就是了，阿姨送些月嬌的行李來，她就在我院子里住下罷...粗笨東西就不用拿了，我這里都有，只用慣的脂粉、首飾、衣服之類送過來就可！”

就在師小憐的幾句話里，師小憐的院子里就多了一個嚴月嬌。相比起紅妃，她這個‘實習生’顯然要做的好得多——因為師小憐是親姐姐的緣故，紅妃雖然認了師小憐做‘姐姐’，卻不像花柔奴她們那樣，處處討好、來去殷勤。

平常紅妃還察覺不到自己這一點和別的女弟子不同，如今有了嚴月嬌在一旁對比，才發現自己的‘懈怠’。

嚴月嬌對師小憐奉承是真的奉承，而學習認真也是真的認真！夜色深沉的時候，紅妃都是在強打精神，只有她神采奕奕，一邊在旁打下手，另一邊還要將主要精力放在師小憐身上，看她是怎樣和人應酬，進退自如的...就像是一塊海綿，拼命吸收著水分。

這樣，還兩邊都不能出一點兒錯，也是非常不容易了。相比起她，紅妃甚至可以說是‘不敬業’，沒有一點兒她現在是在做服務業的自覺...事實也是如此，她更多還是沉浸在上輩子身為表演藝術家的榮光之中，不能自拔。

她拿自己當藝術家，而不是服務業從業者——這里并沒有看不起服務業的意思，只是對于當事人來說，如魚飲水，冷暖自知。

又是一場斗茶會，邀請了包括師小憐在內的三名女樂作陪，在場的都是達官貴人，紅妃和嚴月嬌是隨著師小憐一起去的。

此時茶道經過了隋唐時的演變與發展，到此時已經形成了非常嚴密優雅的‘茶道’。這和后世的沖泡茶不太一樣，沖泡茶雖然也有所謂的技巧，但到底失之于程序簡單，無法成為‘茶道’。

這說起來也算是一種悖論了，只有足夠簡單才能夠最大程度地推廣，然后獲得最強大的生命力。但一旦過于簡單了，也就失去了儀式感，失去了‘過程’，無法成為看得見摸得著的文化了。

紅妃上輩子，華夏早就是沖泡茶為主流了，那時候華夏人喝茶也講究各種好茶葉，其中難得的也非常昂貴。但和保留在東瀛的‘茶道’相比，卻總顯得少了點兒什么，緊要就在點茶的過程不同了。

簡單的沖泡茶讓茶真正走進了千家萬戶，即使是農村里、山里，也會有一包商店里買的商品茶。平常拿來煮茶葉蛋，逢年過節的正式場合還能給客人沖茶。

而在茶道成為重要文化的東瀛，學習傳統茶道的人頗多，但相對總人口依舊是非常小的一部分。

復雜的過程是推廣的阻礙，同時又是形成一種文化、一種儀式的天然溫床！

這有點兒像咖啡，速溶咖啡成為加班人士必備，但如果是追求生活情調、喜歡精致生活（或者更直接一點說，就是喜歡生活更有儀式感，更有逼格）的人，就會在家里買咖啡機、手磨機，用精心挑選的咖啡豆，做一杯手磨咖啡。

速溶咖啡只是給生活提供□□罷了，后者則不再局限于‘提供□□’，甚至不局限于‘飲料’這一身份，本身已經變成一種生活方式了。

冬天是削雪煎茶的好時候，士大夫們有錢有閑，這時候邀來三五好友，又令美貌的女樂雅妓作陪，斗茶品茗，真是風雅呢！

師小憐陪著一位客人賞鑒一旁掛著的一幅畫，另外的客人、女樂，或者烹茶，或者談心，或者做些別的什么，都是有的。

至于紅妃，師小憐陪著的那位客人分不出手來烹茶，接下來的斗茶就由師小憐做主，讓紅妃替他了：“我家二姐也是學舍里學出來的，總不至于損了六郎的好茶！”

‘六郎’笑著抹了抹額頭：“娘子哪里的話，我從來是個粗疏的，烹茶也沒個耐心，有小娘子替我，我樂得輕松呢！”

說罷只與師小憐賞鑒自己最近作的一幅山水，不再管茶水的事了。

紅妃另一旁凈了手，跽坐于低矮的茶桌旁，動手烹茶。

從焙籠里取出小巧的茶餅，茶槌敲成小塊，有茶磨碾成粉末，再用絲羅蒙成的小篩子過篩，確保茶粉足夠細膩。

一邊做著這些事，紅妃注意到茶爐水已經沸騰了，便對一旁打下手的嚴月嬌道：“取水來備用。”

“是，姐姐。”嚴月嬌非常順從，其實她平常性格還挺活潑的，但在這種場合，她總是非常注意‘上下尊卑’！她的尊敬不只是給師小憐的，對著紅妃的時候她也很在意細節。

茶爐上的開水注入了湯瓶之中，紅妃茶粉磨的差不多了，便將茶粉舀了一勺到黑色建盞中——時人點茶，最上等的為白，綠色尚次一等！為了映襯這‘白’，茶盞自然最好是黑色了！顏色紺黑，紋如兔毫的建盞因此備受推崇。

托起湯瓶，少少開水注入，調和成膏狀。確定茶膏細膩，沒有不勻的情況，也沒有過稠過稀的問題，紅妃這才一手用茶筅，一手用湯瓶注入開水！

茶筅是竹子做的，很像刷鍋用的刷子，但要小巧精致很多。這是在注入開水時用來調和茶水的工具，隨著茶筅的擊拂，茶水勻和，并出現白色的茶沫——這個過程是整個烹茶中最講究技巧的部分。

斗茶、斗茶，其實不是斗茶葉本身好不好，出來的茶味是不是出眾，至少主要不是斗這個。而是看點茶之后漂不漂亮！

點茶已經到了這個時候，就是之前分心在其他事情上的人，這時也轉過頭來瞧看點茶幾人的手段。

嚴月嬌認真看著紅妃的動作，視線中帶著羨慕...點茶這種事，紅妃做學童的時候也是從小學的。到如今，作為優等生的她已經頗有火候，與長期浸淫此道的達官貴人相比也不差什么。

嚴月嬌則不同，私妓的營生，哪怕是雅妓，也很難做到從小教導各項技藝。一般只有頂尖的好苗子，被老鴇寄予厚望的，這才從小下大本錢，讓她們如學童一樣從小學習琴棋書畫，并其他百般雅事。

嚴月嬌相比起她的母親嚴二娘，先天條件要好不少，她有一張完美的鵝蛋臉，嘴巴是櫻桃小嘴，看著就是個小美人。要說有什么缺點，也只有鼻子塌了一點兒，算是小小瑕疵。這樣的她，若是有她母親的才藝，成為當紅妓.女并不是什么難事！

但要成為妓.院里著重培養的苗子，那又有些不夠了。

她也隨著母親學過點茶，但嚴二娘本身也不算‘專業’，跟著她學又如何能學的精到？再加上沒有太多機會練習（茶葉容易得，但最上等的好茶葉也不是嚴二娘、嚴月嬌母女舍得隨意拿來練習的），她在點茶一道上也就是入門級。

紅妃則不同，在點茶之時，她是慢著水、多次擊拂，不多不少的七次之后，茶湯終成！

出來的茶湯簡直就像是范例里才有的樣子——湯色潔白無瑕，茶沫咬著茶盞邊緣，久久不散。

這本身也是評判點茶好壞的兩大標準。

見紅妃這樣有本事，一個客人也笑道：“小娘子好手段！別的也罷了，難得‘候湯’如此諳熟，顯然是下過苦功的！”

雖然說，點茶之中最講究技巧的是使用茶筅、注水那一段，但真正的專家卻知道‘候湯’最難。所謂‘候湯’，就是茶爐煮水之時，判斷水沸的情況，過沸的水會導致茶沉，而不夠沸的水又會導致浮末現象，都會讓點茶變的不完美。

此時煮水的器具不透明，也無法揭開蓋子觀察，要判斷水煮的如何，全靠有經驗的點茶人聽聲音。

紅妃將茶讓給這位客人，又去點下一盞茶，手上功夫不妨礙，道：“此中有訣竅，有位浸淫此道者作詩為結，所謂‘砌蟲唧唧萬蟬催，忽有千車捆載來。聽得松風并澗水，急呼縹色綠瓶杯’...心得全在其中。”

對于紅妃這個說法，大家聽過也就笑笑——如何‘候湯’點茶高手都有過總結，但總結這東西也就是聽聽。蟲唧唧、千車來、松風之類的聲音大家都知道，但要在候湯的時候活學活用，那就是另一回事了。

都是一說都會，一做手廢。

見紅妃這樣輕巧熟練、舉重若輕，就知道不是隨隨便便能做到的了。

師小憐有心讓妹妹出風頭，這時見大家看紅妃點茶，便笑道：“我家二姐點茶有幾分火候呢！別的也就罷了，分茶練過些許時日，倒是可以呈現一番，為今日斗茶多幾分趣味！”

分茶是點茶玩到極致之后，一種純粹技巧性的‘游戲’。和咖啡玩拉花一樣，要在茶湯表面點出圖畫、文字來。這和點茶還不太一樣，士大夫追求生活情趣，大都是會點茶的，但會分茶的卻還是少。

這有點兒像讀書人學寫詩，不管寫的好不好，打油詩總能作兩首。但寫詩這事兒往下走，成為一種以難度和技巧著稱的游戲，比如回文詩什么的，那就不是每個人都能玩的了。有的人是因為其中的難度止步，有的人則是因為覺得太多時間放在這事上不太值。

但如果有人能在這上面表現出色，又能輕易贏得其他人的佩服。

聽說紅妃善于分茶，這都不用想，立刻有人令紅妃分得茶來！