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又或者說，能吃得起清蒸兔肉的，在家讓自己家大廚做不好嗎？

而他們的手藝又沒有絕到讓達官貴人也來酒樓吃飯。

橋小夏已經明白這個酒樓要怎么改進了，但還是要聽聽大家的意見。

酒樓一共十六個人，橋小夏開口道：“你們覺得我們酒樓的特色是什么？”

眾人面面相覷，原本是想給橋小夏下馬威的，但是她根本沒給機會施展。

熱菜大廚先道：“我們都是侯府出身的大廚，自然有人沖著侯府的名氣來吃飯。”

橋小夏皺眉，顯然是不贊同。

剩下的人跟著應和，橋小夏搖頭道：“巴結侯府的人，需要來侯府都不在意的酒樓嗎？”

這句話有些難聽，但是實話，而且真正讓侯爺他們喜歡的廚子應該都在侯府好好待著，怎么就到酒樓里了呢。

能來這里，估計就是受罰了。

這些人放不下身段做普通菜，招呼普通客人，不然酒樓生意怎么冷淡的很。

他們剛要解釋，橋小夏直接制止：“理由暫時不需要聽，你們都想讓酒樓紅火起來吧。”

這個倒是真的，開酒樓的，誰希望生意那么差？

現在遇到以前侯府做活的人，頭都抬不起來。

有些人會說他們，被侯府趕走之后，連個酒樓都開不成。

他們心里一直憋著一口氣。

橋小夏道：“食譜重新整理，要么很日常，要么高端到能吸引尊貴的客人。”

要真的能做出高端菜肴，他們肯定不在這當廚子了啊。

橋小夏見他們的氣勢已經被打壓下去，這才扯了扯袖子：“說了那么多，大家也都餓了吧，這里只有菜，沒有米飯

·

，我給大家蒸一鍋米飯好了。”

見沒人說話，橋小夏道：“有剩下的米飯嗎？”

“有。”小幫工趕緊找出來。

橋小夏又找了幾種食材，分別是胡蘿卜，菠菜，干梔子花，楓葉根莖。

因為時間不夠，勉強只找到這四種。

先把這些植物打成汁水，用汁水澆到蒸米飯用的水。

再找來新鮮的竹筒，煮洗幾遍去掉苦澀，把五色米飯帶著植物汁水放里面。

這些步驟看著簡單，卻精巧的很。

大廚已經明白這是什么意思。

但這米飯只能說明橋小夏心里靈巧。

不足以說明她的手藝。

橋小夏又把豆腐拿出來，掐了幾根嫩蔥，只要蔥白，切成均勻的小段，豆腐先被鹽水浸泡，在燙水里滾一遍立刻撈出，可以防止豆腐形狀松散。

簡單的小蔥拌豆腐，上面滴些芝麻油。

聞著清香撲鼻，單單這么看，就已經勝過他們做這些油膩膩的菜了。

別看這道菜簡單，但用了很多橋小夏的心思在里面。

橋小夏并沒有停手，而是迅速拌起肉餡，經她手挑過的肉餡，剛放鹽就知道味道有多好。

大家都以為她要炸丸子。

但橋小夏卻把洗好的豆芽拿了過來：“有針嗎？”

在眾人目瞪口呆之下，橋小夏把調好的肉餡往豆芽里面塞。

是的，那么細的豆芽里塞上肉。

橋小夏這是瘋了吧，但大廚卻明白過來。

這分明是用豆芽的清香來中和肉餡的膩味。

這么精巧的吃法，橋小夏是怎么想出來的。

橋小夏當然想不出來，都是有位愛吃的老祖宗傳出來。

橋