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涼面的味道特別筋道，涼皮的做法是因為洗掉了面粉里面的面筋，所以口感沒有涼面那么筋道，但它很爽滑，加上面筋的勁道和黃瓜絲的清甜，入口讓人回味無窮。

作者有話要說：　　其實，我喜歡涼皮涼面一樣一半吃，真的很好吃。。。

謝謝小天使“浮黎玉晨”的雷~

謝謝小天使“51674954”11瓶，“萍”10瓶，“41986467”5瓶，“煙雨流年”3瓶，“平凡的巧克力”3瓶，“傻乀乀”2瓶的營養液~

阿七會繼續努力~

第28章 chapter028

涼皮的醬汁和涼面醬汁的做法,雖只有三味藥材不一樣，但加入涼皮這些食材后，醬汁帶來的口味和涼面里的醬汁又是完全不一樣的。

顧安知道涼皮醬汁熬制需要哪些原材料,這個醬汁味道把原材料的每一味食材都散發出來，但又都不突出。

吃上這么一碗,接下來一天都有了力氣。

顧安快速將剩下的食材準備好，然后出攤。

食客們發現今天顧安竟然上架了新的菜品：涼皮。

再一看價格,雖然知道不會便宜，但看到的時候還是有些驚訝,涼面是三十一份,但涼皮是40一份。

錢大嬸毫不猶豫的買了一份，通過這段時間的相處，錢大嬸已經把顧安攤位上每種吃的都嘗了個遍。

要說哪種最好吃，其實錢大嬸自個也選不出來，她覺得每個菜品味道都很好,所以每天她都會糾結一下到底吃什么。

今天看見出新品,根本不用糾結，直接買了涼皮。

錢大嬸知道顧安用的食材都是定好的,這份涼皮肯定也是自己手工制作的。

顧安的涼皮并沒有切，而是把蒸好的涼皮放在一個盆子中，然后用紗布蓋著,如果有食客要買,則是拿出一張涼皮，然后切好之后，加上面筋和黃瓜絲，再淋上一勺醬汁。

很快，錢大嬸就拿到了涼皮。她先是聞了聞,醬汁味道依舊那么好聞。她快速將醬汁、面筋、黃瓜絲和涼皮攪拌均勻。

涼皮呈一種晶瑩剔透的白色，讓人一看就很有食欲，翠綠色的黃瓜絲，有些偏黃色的面筋，統統裹上了一層醬色，這些顏色融合到一起，恨不得讓人馬上一口咬下。

而，錢大嬸也確實是這樣做的，一口咬下涼皮，她連連點頭。

雖然已經知道涼皮會很好吃，但這個好吃的味道還是讓她驚訝。

如果說涼皮口感爽滑，黃瓜絲脆嫩香甜，面筋的嚼勁讓人覺得口感十分不錯。那這奇妙的醬汁，更是將這些味道全部融合到一起，但每種味道都不會突兀。

一份涼皮很快下肚，錢大嬸嘖了兩聲。

老蔡道：“這是咋了。”

錢大嬸看了看老蔡，又看了一眼面前的空碗：“這涼皮真的太好吃了，你真應該嘗嘗。”

這段時間，錢大嬸每嘗一種食品，她都會跟老蔡說同樣的話，而老蔡每次都拒絕了，他習慣了每天買一個饅頭加一個荷包蛋。

所以今天說完這話，錢大嬸以為老蔡也會拒絕，沒想到老蔡來了句：“好。”

錢大嬸十分驚訝：“你竟然要換口味了？”

“剛才看那涼皮不錯。”錢大嬸吃涼皮時，老蔡看到了，尤其是那涼皮，薄如紙張看起來就很不錯。

老蔡的涼皮很快也做好了，錢大嬸看著老蔡翻拌涼皮，又想到剛才吃過的味道，忍不住咽了下口水。

最終錢大嬸決定眼不見為凈。

老蔡拌好涼皮，則開始了他的驚嘆：“媽啊，這涼皮也太好吃了吧！”

“天啊，真的和饅頭荷包蛋不相上下！”

“怎么會有這么好吃的涼皮！”

“醬汁的味道也好吃，天啦，這面筋怎么會這么有嚼勁！”

……

這還是錢大嬸第一次覺得老蔡竟然是這么的聒噪，他竟然每吃一口涼皮就要點評一句，就像這輩子沒吃過涼皮一般。

就在錢大嬸這個想法剛落的時候，就聽見隔壁的老蔡又來了一句：“我這輩子都沒吃過這么好吃的涼皮！”

錢大嬸：……

小王他們組依舊是每天派一個人來買吃的，現在他們公司除了小王這個組，其他組也知道了顧安攤位的美食，并且也會在下班前去顧安攤位上購買吃的。

其實其他組一開始還會等到下班的時候去買，后來他們發現下班后顧安也收攤了。所以便會提前購買，不過其他組沒有小王這個組這么和諧，一個人買整個組的，他們只是兩兩相約，互相購買。

今天看到顧安出了新品涼皮，小王這個組的想都沒想，直接買了七份涼皮，至于牛京，自從公司取消上班時間不能在公司吃東西后，就沒跟著小王他們一起吃過東西。

公司其他人，下來得本來就晚，還沒來得及詢問，就聽見顧安這邊說涼皮已經賣完了。畢竟涼皮的做法比涼面要稍微復雜一些，所以顧安準備的比涼面要稍稍少一些。

“啊！為什么都賣完了。”

“我剛剛看到別人拿的涼皮，感覺好想吃啊！”

……

聽見食客們惋惜的話語，顧安打算回去后買一個大的蒸鍋，這樣一次可以蒸好幾鍋涼皮，明天出攤的話也能備更多的涼皮。

小王這組的人買到了涼皮，一路開心地小跑回公司。<script>chapter1();</script>