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“那麻煩你啦，我先帶他們回去。”唐新嵐暗暗松了一口氣，下午正是收購點最忙的時候，他們要趕在天黑之前，把今天摘下山的香菇全部打包運到凍干蔬菜廠，隔夜的香菇也不是不能用，但是口感就沒有當天采摘的那么好了。

第291章

“怎么摘了這么多香菇？這一頓也吃不完呀？”收到廠里貨車捎回來的八個大背簍的香菇,章月紅整個人都不好了。

“這兒還有三個背簍的野山菌呢，我路上看了一眼，里面都是松毛跟爛葉子,可有得收拾了！”司機也是本村人,在唐新嵐手底下拿工資呢，對唐媽不要太熱情，要不是待會兒還要跑兩趟板栗溝運貨,估計都要留下給唐媽幫忙理菌子了。

“那沒辦法,只能先給他們墊吧幾個包子了,今天這晚飯吶,怕是要八點鐘才能開飯,回頭你也過來吃一口吧，別去廠子里吃盒飯了。”唐媽叫司機晚上也過來吃,反正他們現在都是分餐制的，多一個人也沒啥。

“那行！我剛才看到那邊還有好些山野菜都沒人摘，正好等裝車無聊，嫂子你給我拿個籃子,再拿個小鋤頭給我,我下一趟挖點山野菜帶回來，咱們晚上加個菜！”

不光是司機看到路邊的山野菜了，回去的路上,唐新嵐她們也看到了。

“哎唷！這折耳根是挖路挖出來的吧？怎么也沒人撿？可惜了,咱們沒帶小鋤頭，不然可以挖一籃子回去吃個過癮了。”唐新嵐看到山邊上露出來的魚腥草根，真個人都不好了。

這種感覺就像林區的人在樹上發現了一大片野生猴頭菇,突然發現自己居然沒帶桿兒,也爬不上去,簡直虐心！

“上面還有水竹筍吶？”再往里面仔細看了看，唐新嵐決定了，“明天咱們再來！多帶幾個豬飼料袋子，弄點水竹筍回去，這玩意兒曬干了燉肉可太好吃了！”

這下子，輪到那幾個明天下午就要回城的粉絲傻眼了。

md！上班不值得，要不還是再請兩天假？就說自己回家幫忙撿菌子摔斷腿了？不不，這樣說的話傷情太嚴重，公司說不定還會派人到醫院慰問，還是說吃錯了菌子、食物中毒了吧？反正每年都有人因為吃錯菌子……嘿嘿！

幾位記者一聽明天居然還有這么好玩的項目，也面露惋惜，不過他們這是出公差，今晚就要連夜趕回去做稿子的，只能扼腕嘆息。

沒想到他們當天晚上居然還吃到了新鮮的折耳根和水竹筍。

司機大哥找唐媽借了背簍和小鋤頭，趁著等車的時候，爬到竹林子里去，先掰了一簍子水竹筍，下來把筍子放在副駕駛，又拿了唐媽給他裝水果的塑料袋，沿著山邊拿小鋤頭挖了滿滿一袋子白嫩嫩的折耳根。

這種長在竹林邊上的折耳根，平時是很難挖的，不過，正巧修路把邊上這一圈山體都給挖開了，里面的折耳根露出來，特別好挖！

晚上，章月紅果然給大家安排了菌菇宴——倒不是刻意安排的主題宴會，而是這幫人摘回來的野山菌和香菇實在是太多了，吃不完第二天就不能吃了。

林下種植的香菇，比野生香菇更加肥嫩，他們摘的都是大個的，洗干凈切成幾半，做了一個香菇燒雞塊、一個香菇炒肉。野山菌就更好做了，全部處理好撕成不同大小，做了一個臘肉炒雜菌、一個火腿燉菌子，一個辣椒肉絲炒菌子，還用雜菌燜了一大鍋的老母雞湯，出鍋的時候，上面一層浸潤了雞油的菌子，光是聞著味道就饞得不行了……

唐新嵐覺得，他們家這間民宿大概是因為舊址從前是養豬的豬圈，總感覺風水有點奇怪的樣子——明明她這個餐廳當初的設計稿高端大氣上檔次啊，怎么一投入使用，總感覺進來吃飯的人，一個個就跟惡鬼投胎一樣？就連吃相也特別像她以前養的那些豬呢。

再看看一旁的章月紅和唐有才，一個端著一盆臘肉炒雜菌，一個端著一盆香菇燒雞塊，拿著大鐵勺，挨個桌子給人添菜，那姿勢熟練的……臥槽！這不就是咱家以前喂豬的標準投喂姿勢嗎？

這個書香餐廳，要不干脆改名叫豬圈餐廳吧？

“愣著干啥？今晚菜做多了，你使勁吃呀！吃不完，回頭打包送到蔬菜廠那邊，聽說今晚要加班呢，給他們加幾個菜好了。”章月紅本來想給閨女添菜的，看她碗里還是滿的，立刻不管她了。

豬不愿意吃食，八成是肚子不餓，餓兩頓就好了。

吃完飯，累了一天的游客們拖著疲倦的兩條腿，掙扎著回房間洗漱休息了，章月紅一家還沒閑著呢，他們得把今天剩下的菌菇全部洗干凈打碎，熬成菌菇醬，不然這么多新鮮的野山菌，放到明天可就白白糟蹋了。

“嵐嵐你去找些玻璃罐子，不夠的話就去別家借幾個，咱們今晚得把這些蘑菇全部熬成醬，我說你們也是，一口氣摘了這么多，吃不完不是糟蹋東西？”章月紅洗蘑菇洗得手指頭都泛白了，忍不住嘮叨起來。

“我本來是想吃不完的送到廠里做成風干香菇，給他們帶回去也算是個土特產，誰知道你要做香菇醬啊？”唐新嵐也委屈起來。

她哪兒敢這么使喚她媽啊？族長大人知道了，要打斷她的狗腿好嗎？

“這么好的香菇拿去做風干？唐新嵐我看你是好日子沒過幾天，這人都快飄到天上去了！”章月紅瞪了閨女一眼，“趕緊去找玻璃瓶子！”

好在沒一會，唐爸也從蔬菜種植基地回來了，再加上拍視頻回來的陳歡歡，四個人一起幫忙，總算是把香菇醬給熬好了。

這玩意兒以前章月紅每年都做，不過那會兒家里可舍不得買香菇來做醬，香菇多貴呀？

章月紅都是拉著唐爸一起去山里采野山菌，洗干凈切好之后，先熱油鍋，放半碗蒜泥和干辣椒進去炸香，然后再倒入一盤切好的肉丁，加入一大勺鹽，使勁兒翻炒，直到把肉丁表面炒成醬黃色，最后倒入切好的野山菌。

這時候就要考驗廚師對火候的掌握了——

先是大火轉中火，慢慢把野山菌的水都熬出來，這中間需要不停地拿鍋鏟翻動菌子，以免受熱不均勻，有的菌子水還沒熬出來，有的已經干癟了，那樣口感就不好了。

等到熬出了菌子本身豐富的水分，再轉小火，慢慢收汁，看著汁水都快干了，這時候就需要趕緊加入鹽和搗碎的糊辣子調味。

章月紅這個野山菌醬的做法也算是他們家的一道私房菜，秘訣就在后面調味的這個料上面：先把干辣椒放在炭火上烘烤，然后拿出來，拍掉炭灰，和粗鹽一起放在石臼里搗碎，中間還會加一把大蒜頭，雖然說不出其中的原理，但唐新嵐發誓，這樣做出來的菌菇醬，絕對是她長這么大吃過最好吃的！

秘制調味料放進去之后，再翻炒均勻，最后出鍋前，倒入一碗炸好的花生米，撒上炒熟的白芝麻，攪拌均勻，晾涼之后，就能裝到瓶子里了。

章月紅做的野山菌醬，看著油汪汪的，其實特別香！而且那個油簡直就是精華！全部都是野山菌熬出來的菌子油，拿來拌面或者夾饅頭吃，就是味道最寡淡白饅頭，唐新嵐都能一口氣干掉三個大饅頭！

而且里面的野山菌也炒得恰到好處，柔韌有嚼勁，卻又不干癟，花生米酥脆香辣，仿佛還能吃到里面搗碎的糊辣子……

洗香菇切香菇的時候叫苦連天，然而，等到香菇醬出鍋的一瞬間，廚房里的幾個人都忍不住吞了吞口水。

這可苦了住在樓上的游客們了！

本來都已經洗完澡刷完牙躺下了，聞著從窗戶縫、門縫里飄進來的香菇醬極其霸道的香味，整個人都不好了。

沒聽說唐家民宿有夜宵服務啊？這估計是餐廳在準備明天的早飯吧？

嗚嗚嗚這到底是什么早飯啊？怎么會這么香？

天怎么還沒亮？他們想現在就下去吃早飯……

等等！雖然還沒到開飯的時間，但肚子餓了下去找餐廳買點宵夜總可以的吧？

想明白了這一點，客人們再也按捺不住香菇醬的誘惑，打開房門，左右一看，好家伙！原來你們也沒睡？

“嘿嘿~白天爬山太累了，晚上也沒吃多少，洗完澡有點累了。”→這位晚上剛被唐爸強行加了兩碗肉和菜，吃完還跑去前臺要健胃消食片了。