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張婆婆這下不樂意了,那你酒店里的菜還動不動成千上萬呢,你怎么不說啊?
那能比嗎?曾永志不樂意地道。
怎么不能比?我告訴你,我今兒個還就要讓你看看,能不能比!
張婆婆氣呼呼的大手一揮,今個,不用你下廚,我來做給你看看,味道行不行!
曾永志看到發妻真的生氣了,立刻就哄道:好了好了,我不就給你拌了兩句嘴嗎?能比能比,當然能比。把菜放下我來,你都多少年沒碰過鍋碗瓢盆了,別傷了自己。
張婆婆瞪了他一眼,還是不怎么開心,你就是這樣,整天仗著自己是廚師,炫耀這指揮那,我告訴你,我今天還偏要自己做了!
說著,張婆婆一擼袖子,大步進了廚房。
曾永志無奈,搖搖頭也跟上了。他這發妻,自從結婚以后就再也沒有下過廚房碰過刀,可別真碰著哪了。
唉,早知道就不和她拌嘴了。你說這么多年,她的倔脾氣怎么就一點兒沒變呢?
廚房里,張婆婆頗有些生疏地處理著食材。好在菠菜和蘿卜都是極為簡單的蔬菜,不用怎么折騰。
曾永志:哎呦,瞧你這拿刀的手法,錯了錯了!
還有還有,你這菜是怎么切的,是要煮還是要吵,怎么切那么大塊?
不要求你切的大小均勻,好歹也別差那么多啊!
張婆婆一忍再忍,忍無可忍。砰地一聲把菜刀剁在案板上,我做飯還是你做飯啊?出去!
曾永志訕訕地摸摸鼻頭,雖然想過不要再惹她生氣,可這不是職業病犯了,見到人做飯就想指點兩句,忍不住了嘛!
不過他也沒辦法,家里天大最大,還是老婆子最大。只能嘆息著坐在客廳,眼觀六路耳聽八方,生怕廚房出了什么意外,他不能及時趕到。
漸漸地,廚房開始傳來一股子清香。曾永志一開始不在意,還想著老婆子廚藝不錯嘛。但漸漸的,他的神情認真起來。
一個好的廚師,是光憑味道,就可以判斷出一道菜的一二。曾永志聞了聞空中的味道,覺得老婆子可能真的撞到了大運。
他閉上眼,細細品聞起來。這股子清香,應該是菠菜的。現在還不到吃菠菜的好時候,味道還不夠濃郁,要再晚個月把才好。但這個味道卻不一樣,香的很,是菠菜的味道!
還有這個味道,就是那大蘿卜吧?難得,真的難得!那股子沖勁,好聞。
更重要的是,曾永志睜開眼睛,面帶驚異,那股子味道順著呼吸進入五臟六腑,竟別有一種舒坦感。讓他這個身子漸漸不給力的老家伙,都覺得身體輕了幾分。
好食材啊!好食材!這兩個菜無論是蒸炸煮燉,還是煎炒涼拌,味道都差不到哪去!
曾永志的表情漸漸迷醉,不斷扇動著鼻翼,捕捉著空氣中的味道。
菜好了,老頭子,你快來看看。不知道過了多久,廚房傳來一道聲音,把曾永志驚醒。
張婆婆端著菜走了過來,頗有幾分不好意思。她多少年沒做飯了,現在驀然站在廚房,手放哪里都不是地方。
后來她干脆直接把兩個菜用水煮了一遍,然后拿著家里老頭子做好的辣椒醬各種調料拌了一遍,直接端了出來。
咳咳,反正老爺子的手藝不錯,有辣椒醬在,味道應該差不到哪去。
且不說破罐子破摔的張婆婆怎么想,曾永志眼睛一亮,快步走過去把菜接了過去,待看到盤子里的東西后,忍不住一愣。
他無奈嘀咕道:果然,這么好的食材到了你手里,也只能糟蹋了。
你說什么?張婆婆眼睛一瞪,目光不善。
沒沒沒,我什么都沒說。曾永志連忙陪笑,趕緊溜到廚房去拿餐具了。
張婆婆哼了一聲,坐在飯桌上等他回來。
曾永志很快就回來了,他拿筷子夾了一筷子菠菜,神色嚴肅地品嘗起來。
輕輕的咀嚼聲響起,曾永志閉上眼睛,一一分析起里面的味道。
煮過頭了,早一分鐘撈出來,菠菜的嫩度才是最好的。
辣椒醬也用錯了,她該用自己做的那瓶花生辣醬。這瓶子是小米辣的,味道太重,把菠菜本身的味道都給蓋了過去。
還有鹽,鹽放多了,要少些才好。
就是這個余味
怎么樣?張婆婆偷偷看了老頭子一眼,緊張地問道。
曾永志回過神來,連忙豎起大拇指,不錯,不錯!
他倒也有幾分真心,張婆婆弄拙成巧,用了最簡單的水煮涼拌,把蔬菜的味道最大化的保留下來,味道確實稱得上不錯。
張婆婆滿意一笑,,輕輕咳了聲,喜歡你就多吃點。
曾永志點點頭,夾起了一塊蘿卜吃了起來。
蘿卜煮的軟糯,估計是顧忌著他們老年人的牙口,吃上去正好。毛病倒是也有不少果然剛才他應該自己去做的。
還有這個清香怎么越吃越熟悉呢?
曾永志慢慢品嘗起來,他到底是在哪吃過這么有特點的菜呢?
正糾結著,曾永志突然睜大了眼睛,他想起來了!
十年前,他和天華酒店的那小子比拼廚藝的時候,曾經因為不服主動嘗了對方的菜。
之后他就甘拜下風,而那個小子的菜,就是有一種這樣特別的味道!
曾永志突然站了起來,匆匆跑去廚房。
誒,老頭子你去干什么呢?飯也不吃了。張婆婆在后面疑惑地問道。
不吃了,我還有點事!
最近明泉酒店的主廚葛大廚有點愁。
這愁不在其他地方,就在明泉酒店。
按理說,身為堂堂五星級大酒店明泉的廚師長,又師承著名大廚曾永志老先生,沒人能給他找氣受,他愁個什么呢?
葛大廚嘆了口氣,把廚師帽摘下,坐在自己的小廚房里嘆氣。
三年一次的廚神大會到了,而這一次,地點就在春陽。
歷年來,每一次廚神大會的冠軍,無疑都被天華酒店奪去。
這也沒什么大不了的,國內的酒店就算再不服,在這接二連三地打擊下,也只能捏著鼻子認了。
畢竟人家的菜是真好,你也不能昧著良心說假話不是。
以往葛大廚也都看淡了,誰讓他自己的師父都輸給了天華,他一個連師父七分手藝都沒學到的朽木,也不能強求不是。
可今年不一樣,今年明泉大酒店新換了個總經理。
總經理一上任就是新官三把火新官,嚴厲要求酒店各分部,吹毛求疵到地上掉了一根頭發,都要訓個個把鐘頭。
按理來說,這也沒什么不好,直到這把火燒到了他頭上。
總經理和藹可親地把他叫到了廚房,推心置腹無話不說,感嘆明泉風光不如以前,那叫一個憂愁善感。
然后讓他一定要拿到廚神大會的冠軍。
葛大廚又嘆了口氣,總經理的心思不難猜。明泉是因為什么漸漸沒落?因為當年被當作踏腳石在廚神大會上輸給了天華。那么現在總經理躊躇滿志想要重振明泉,就同樣要在廚神大會上打敗天華。
可這事情說著容易,做起來又哪有那么簡單?要是他真的能打敗天華那小子,早就出手了,又何必年年坐在萬年老二的位置上挪不動?