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張伯指著魚背上的紅肉：“這些肉叫赤身，顏色比較深，吃起來口感有點點血氣微微帶一點點酸，回味很棒哦~”

他又指著魚肚子上脂肪明顯多一些的魚肉：“這些叫大腹，細分的話還能分成更加細的幾個部位……”

樓小樓幽幽的說道：“張伯，您能不能先讓小葉子一邊嘗一邊說？而且……”樓小樓深吸一口氣：“分得再多又能咋地？它就是一條魚罷了！快切快切！讓小葉子每個部位都嘗嘗！”

張伯不好意思的撓撓頭，他憨憨的笑了：“少主、葉掌門，不好意思啊，一時技癢，沒控制得住。”

葉緩歸理解道：“我懂的。”

張伯從魚肚子上切了一條肉下來，他細細的將魚肚上的筋膜去掉之后，魚肉呈現出漂亮的粉白色。粉色的魚肉中夾雜著一條條白色的油脂，細膩的魚肉間油脂分布均勻，看著就賞心悅目。

張伯將魚肉片成了薄如蟬翼的片兒，然后一片一片的碼成了花朵的模樣。魚肉本就好看，經過張伯一擺弄，葉緩歸都看呆了：“好精致！”

沒想到看著粗獷的張伯做起魚生來真有一手。

他將魚肉花放在了紫蘇葉子上，隨后取出了一個小碟子在里面倒了一點醬油：“這是天工樓那片做的醬油，和其他地方的不同，這種醬油有些甜。吃大腹的時候蘸上這個醬油味道會更好，哦！還有這個！”

說著他從儲物袋中掏出了一根巴掌長的長得丑巴巴的植物根莖，葉緩歸一見到那東西雙眼就一亮：“我知道這個！這個是山葵！”

張伯豎起了大拇指：“葉掌門好眼力，這確實是山葵，只有在潮濕的地方才長得好。將它磨成泥，混在醬油中，味道會更好。修真界產山葵的地方不多，這山葵還是我從中原王家那邊討來的。”

樓小樓扁著眼睛：“啊？這么稀罕呢？我怎么不知道？”

張伯樂呵呵的：“那是因為少主你從沒注意過啊！”

219.海魚刺身宴（下）

山葵并不粗壯，洗凈之后，它的身上坑坑洼洼。張伯削去不太規整的外皮露出了山葵青色的內里，他取出一個研磨用的碗將山葵摁在碗中摩擦了起來，沒一會兒碗底就出現了一些細碎的山葵泥。

張伯挑了一小團山葵泥放在了醬油碟子邊緣，他小心的將碟子推到了葉緩歸面前：“葉掌門請。”

葉緩歸小心的夾起一片魚肉，他在醬油和山葵泥上輕輕的蘸了一下。魚肉一入口，他首先品嘗到的便是醬油味道，正如張伯說的那樣，醬油的口感比他平時做菜用的生抽還要淡一些。

但是這份淡配上魚肉卻恰到好處，溫溫潤潤一點都不喧賓奪主。醬油的咸香中還夾雜這一點清香和一點點的刺激感，這是山葵特有的味道。

大腹入口非常柔軟，醬油的咸鮮和山葵泥的清香沖淡了魚肉的肥膩，魚肉油脂的香味在口中迸發，口感細膩肥潤。

一小片魚肉還沒吃出什么感覺來就消失了，葉緩歸又夾起了另一片品嘗了起來。可能因為魚肉太薄了，醬汁的味道比魚肉本身的味道濃一些，這讓他有些許的遺憾——要是魚肉能切得稍微厚一些就好了。

樓小樓瞇著眼睛笑嘻嘻：“好吃嗎？”

葉緩歸點點頭：“比我想象的好吃！”

張伯樂呵道：“大腹生吃口感最好，看來葉掌門不討厭生吃的口感。我將大腹切厚一些吧？這樣您能品出魚肉的滋味來。”

葉緩歸點點頭：“好啊好啊！”

樓小樓見葉緩歸吃得這么帶勁，他招呼張伯：“張伯，你多切幾個部分吧，小葉子愛吃。還有鮭魚，我覺得鮭魚比這個魚好吃，你也給小葉子切一條。”

張伯得令：“好的少主！”

沒一會兒葉緩歸面前就出現了一個大冰盤，冰盤上放著一朵朵用魚肉擺成的花。這些魚肉有的顏色深深淺淺，在冰塊和紫蘇葉子以及小花朵的裝飾下，精致得就像是藝術品。葉緩歸都舍不得吃了！

樓小樓托著下巴笑嘻嘻的看著葉緩歸：“吃吧吃吧，看看你最喜歡哪個部位。要是你不反對，等我研究出快速傳送通道之后，開漁的時候我就給你送海鮮去。”

葉緩歸感動極了：“謝謝小樓！”

吃完了大腹之后，葉緩歸將筷子轉向了中腹的位置。魚中腹的顏色比大腹深了一些，里面的油脂也少了一些。紅色的魚肉間夾雜著細細的魚油，細細一品少了一些油潤感，多了一些緊實感。

中腹的味道比起大腹要稍稍重一些，葉緩歸品到了微酸的口感。

再吃顏色最紅的赤身部分，酸味就更加明顯了。

上輩子他也吃過金槍魚，如果他記得沒錯，上輩子吃過的金槍魚魚肉確實有點酸。現在想來，他吃的應該是赤身部分。

當葉緩歸品嘗金槍魚時，張伯正在分割鮭魚。他手中的這條鮭魚臉頰和身側呈現出好看的玫紅色來，切掉腦袋之后，玫紅色的魚皮下露出了橘黃色的魚肉。

樓小樓樂滋滋的對葉緩歸說道：“鮭魚的魚籽好吃。”

張伯手中刀一轉就剖開了這條鮭魚的肚子，只見魚肚子中出現了兩條裹著薄膜的魚籽，魚籽顏色鮮紅透明，像是一粒粒的瑪瑙特別好看。

葉緩歸有些期待了：“真的嗎？”

張伯笑道：“直接吃的話會很腥，腌制一下會好吃一些。我這里有腌制好的魚籽！”說著他從儲物袋中取出了一個大罐子，揭開罐子的蓋子，只見里面放著一粒粒瑪瑙似的魚籽。

葉緩歸站起來看了看罐子：“真好看啊。”

張伯將魚肚子中的鮭魚子掏出來放到了一邊，鮭魚比金槍魚小多了，他輕松的就將兩片魚肉從魚骨上剃了下來。再將魚肉中隱藏的小刺剃出來后，兩片顏色橘黃的鮭魚肉就出現在了葉緩歸眼前。

張伯將魚身翻轉，只見他揪著邊緣處的魚皮稍稍一用力，一聲干凈利落的‘嘶’聲之后，魚皮就和魚肉分離了開來。

魚皮和魚肉中間有一層銀灰色的膜，這是鮭魚的油脂層，若是直接吃口感會有些腥。只見張伯細心的剔除了這層油脂，此時出現在案板上的鮭魚肉才真正的煥發了生機。

橙黃色的魚肉間夾雜著一條條的油脂，同金槍魚一樣，魚背上的油脂沒有魚肚子上豐富。但是當張伯斜刀將魚肉切成后片之后，每一片肉都展示出了獨一無二的花紋。

張伯熟練的將魚背和魚腹分開切，切好的魚片便直接放在了葉緩歸面前的大冰盤中。這還沒完，他還舀起厚厚的一勺鮭魚子蓋在了魚片上。

橙黃色的魚肉色澤溫潤如玉，一看就很新鮮。上面的魚籽一粒粒鮮紅通透，兩種色彩搭配起來好看極了。

張伯笑吟吟：“少主、葉掌門，魚籽配魚片，請二位品嘗。”

樓小樓迫不及待的夾起一片魚肉，他小心的用魚肉兜著魚籽還不忘招呼葉緩歸：“小葉子別客氣！快嘗嘗！”

葉緩歸也學著樓小樓的樣子直接夾起一片魚肉送到口中。嚼了嚼之后，葉緩歸猛地睜大了眼睛：肥！嫩！鮮！糯！潤！

如果說之前的金槍魚大腹已經很柔軟的話，鮭魚片的柔軟只會在金槍魚之上。軟糯的肉用牙齒輕輕一咬就化開了，混雜在上面的魚籽在齒間爆裂開來，內里咸鮮的汁水淌了滿嘴。

無論是口感還是味道都很棒，葉緩歸豎起了大拇指：“好吃！”