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溫如玉還在抓狂:“譚渡之你解釋一下,我胖哪里了?喂,你說話啊,你別不理我啊。姓譚的?”
譚渡之無視了他,他繼續圍著葉緩歸打轉轉:“豆丹還要處理嗎?”
在他的理解中豆丹只要清洗干凈就可以油炸了吧?就像之前吃的知了猴那樣處理難道不行嗎?
葉緩歸道:“要的,你等一下就知道了。”
清洗好的豆丹被葉緩歸放在了清水中,嗆了水的豆丹沒一會兒就集體飄在了水面上直挺挺的了。
等它們不再動彈時,葉緩歸一手提著盆,一手拿了個小凳子向著門外去。
沒一會兒他就來到了雞窩旁邊,雞們看到葉緩歸出現紛紛圍了過來,葉緩歸只能徒勞的攆著它們:“去去,不要過來!”
他從小養大的雞根本不怕他,葉緩歸相信,只要他此時將木盆放下,盆里的豆丹就會被雞叼走了。實在沒辦法的時候,葉緩歸只能出大招了:“鴨鴨——”
聽到葉緩歸的召喚,鴨鴨從河里飛了過來:“昂——”
鴨鴨從天而降,它高高的昂著腦袋張開翅膀,像是守護主人的侍衛一樣。
有鴨鴨擋在葉緩歸面前,那些妄圖人手奪蟲的雞們都安靜了。葉緩歸這才能安安心心的坐下,他將木盆放在了身邊,隨后從儲物袋里面取出了最小號的搟面杖和一塊案板。
只見他撈起一條青色的豆蟲放在了案板上,豆蟲的腦袋對著自己的方向。隨后他握著搟面杖兩端,橫著從豆蟲的腦袋方向向著屁股方向碾了過去。
只聽輕微的一聲噗嗤聲,豆蟲的內臟和肉從尾巴處爆裂開來,青綠色的汁水飚出去好遠。
溫如玉倒吸一口冷氣:“噫……”
擠出來的豆丹肉顏色白中帶了一點青黃色,最前方還有一小灘青綠色的汁液。葉緩歸將豆丹肉撿出來放在了早就準備好的碗中。
經過碾壓的豆丹就只剩下了了一層青綠色的皮子,這層皮子也可以用油炸了吃。但是葉緩歸今天不想做炸物,他隨手將皮子捻起來向前一丟。
雞群一哄而上,有只花母雞眼疾手快的搶走了這條皮子,沒能搶到的雞圍著葉緩歸打轉轉。
葉緩歸速度快,隨著一聲聲輕微的爆裂聲響起,沒多久旁邊的碗中就出現了一盆豆丹肉。
摸著良心說,如果沒看到他處理豆丹的畫面,譚溫二人根本想不到這是蟲子的肉。一條條豆丹肉有一寸長小拇指那么粗,根本看不出蟲子的模樣來了。
清理好的豆丹被葉緩歸放在了大碗中,沒一會兒還滲出了青綠色的汁水。
溫如玉面色發青:“小葉子該不會想毒死我們兩吧?”
譚渡之平靜道:“豆丹沒毒,如果你不放心,可以吃別的菜。”
今天中午的菜有酸辣土豆絲、清蒸蒜蓉茄子、肉沫酸豇豆、西紅柿雞蛋湯以及絲瓜燒豆丹。都是些不太費事的菜,適合這個季節吃,葉緩歸做起來也得心應手。
沒一會兒他就將前幾樣菜放在了桌上,就差重頭戲了!
鍋里添油爆香蔥姜蒜后,葉緩歸便將豆丹倒入了鍋中。看起來柔軟又黏糊的豆丹遇到熱油后變得飽滿了起來,湯汁的顏色也從綠色變成了乳白色。
溫如玉圍著灶臺探頭探腦:“現在的顏色看起來沒那么詭異了。”
葉緩歸哭笑不得:“別在這里打轉轉。”
招財都沒他這么煩人,這么大的人杵在這里影響他炒菜。
豆丹剛下鍋時不宜翻動,要等到豆丹成型之后才能翻身。等葉緩歸將鍋里的豆丹翻了個身之后,此時豆丹的樣子像是一條條不規則的白色肉條,聞起來有一股肉香。
他將豆丹從鍋里盛了出來,洗凈鍋后,鍋里重新倒油。這一次他要先將絲瓜炒軟了,其實豆丹燒絲瓜,和絲瓜炒雞蛋差不多,只不過用豆丹替換了雞蛋罷了。
絲瓜炒軟了之后,葉緩歸將豆丹倒入了鍋中。翻炒幾下后,鍋中出現了一些濃厚的湯汁。這點湯顯然是不夠的,葉緩歸又往鍋里添了一些開水。
鍋中的湯成了渾濁的青白色,一股鮮香的味道從鍋里飄出。
縱然溫如玉沒辦法接受豆丹的樣子,到了現在他也必須要說上一句:“這用肉燒的菜就是香啊。”
譚渡之補刀:“剛剛是誰說可能有毒來著?”
稍稍燉煮之后,滿屋飄香。絲瓜的味道完全被肉香遮蓋,揭開蓋子看一看,只見鍋中的絲瓜軟爛,此時便可以調味了。
調味品很簡單,只要放上少少食鹽就足夠了。當然,喜歡重口味的還可以加上辣椒或者胡椒粉之類的,只是葉緩歸覺得那些口味重的調味料會遮蓋豆丹本身的鮮味。
等鹽完全融化之后,一道簡單美味快手的豆丹燒絲瓜便大功告成了!
102.出發點蒼城
這道菜的賣相其實不咋滴,因為絲瓜燉煮之后就變得軟爛不成型,而豆丹肉也形狀不均勻。但是這不妨礙它擁有驚人的鮮味,剛一出鍋,招財進寶就趴在了食盆旁邊等著葉緩歸投喂它們了。
就著鍋里剩下的湯汁拌了飯,葉緩歸將米飯放到了招財進寶的碗里面。小兩只悶著頭吃得津津有味,頭都不肯抬。
看到這幅場面,溫如玉再也不質疑豆丹的鮮美了。
夾起一粒豆丹丟到口中嚼一嚼,豆丹并沒有什么異味,不知情的會以為這是口感比較勁道的雞肉。但是比起雞肉,又多了一些說不清道不明的鮮味。
想必這就是豆丹本身的美味吧,從出生到死亡都長在地里的豆丹天生天養,餓了啃豆葉渴了喝露水,雖然樣貌猙獰卻本質純潔。
絲瓜三鮮湯一直是老譚愛喝的湯,煮熟的絲瓜口感鮮甜滑糯,他百吃不厭。今天的這道豆丹炒絲瓜,也成功的得到了譚渡之的喜愛。
只見他舀起一大勺豆丹和絲瓜蓋在米飯上,筷子稍稍攪和一下,白色的米飯在濃厚湯汁的調和下就與絲瓜還有豆丹黏黏糊糊的貼在一起了。
這時候端起碗往嘴巴里面扒拉,一口下去米香肉香菜香交織,香得人根本停不下來。
如果覺得味道比較淡,還可以舀起一勺子酸豆角肉沫拌在里面。這樣一來嘴里的味道就更加豐富了!
溫如玉吃了一口之后也就學著譚渡之的樣子大口的品嘗起了美味,他含糊不清的說道:“好吃~下次小葉子再去捉豆蟲記得叫上我啊。”
葉緩歸眉眼含笑:“好呀。”
一大盆豆丹絲瓜在溫如玉和譚渡之的搶奪中連湯汁都不剩了,葉緩歸心有余悸,幸虧他事先喂了招財進寶,要不然這兩只要鬧騰了。