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第三十二章

香椿魚魚的溫度已經(jīng)降下來了，此時(shí)入口不冷不熱外殼酥脆。咬破酥皮之后濃郁的香椿味道撲鼻而來，酥皮中加了花椒面和食鹽，不需要蘸其他的醬汁吃起來就很好吃。

然而香椿吃起來其實(shí)沒什么特別的口感，它主要盛在香味上。油炸之后的香椿魚魚那股濃烈的香椿味反而變淡了，聞起來并不會(huì)有方才那種悶人的感覺。

葉片分開的炸香椿顏色很好看，金黃色的酥衣下包裹著翠綠的嫩葉。吃起來咔嚓咔嚓的，沒一會(huì)兒葉緩歸嘴巴里面就微微的發(fā)麻了：“嗯……麻了！”

但是好過癮！

譚渡之捏著一根被咬了一半的香椿魚魚若有所思：“這個(gè)……是不是大部分的蔬菜都可以這么炸一下？”

葉緩歸叼著香椿魚魚：“是呀是呀！”

在老家有個(gè)國(guó)家專門在蔬菜外頭裹上一層面糊下油鍋炸，還給這些菜取了一道專門的名字‘天婦羅’。葉緩歸覺得他現(xiàn)在做的就是香椿天婦羅。

他舔舔嘴角又去拿了一根炸香椿：“要是你喜歡，等回去之后我給你做一桌天婦羅宴！挺好吃的~”

譚渡之眼底出現(xiàn)了笑意：“嗯，好。”

葉緩歸對(duì)炸香椿魚有極大的熱情，他一個(gè)人就吃了小半盤子。吃完了之后他摸摸肚皮：“啊，不能再吃了，再吃下去午飯都吃不下了。對(duì)了，等一會(huì)兒再炒個(gè)香椿炒肉片？”

譚渡之頷首：“好……只是，你的肉不是包餛飩都包掉了嗎？”

葉緩歸嘿嘿一笑：“新鮮的包掉了，但是我還有老咸肉啊！”

說著他打開了儲(chǔ)物袋從里面翻出了一條半個(gè)胳膊長(zhǎng)的蠟黃色的硬邦邦的咸肉，一股濃郁的咸味彌漫開來。

譚渡之驚了：“你……厲害。”

一般人出門，身上帶的最多的就是錢財(cái)或者必需品。他倒好，仗著有儲(chǔ)物袋，恨不得把半個(gè)家都帶在身上了。難怪他拿到千里神行符第一反應(yīng)是回客棧拿他的東西。

如果不是他提起就做好了準(zhǔn)備，那只能說明他實(shí)在太細(xì)致了。

葉緩歸將那根硬邦邦的老咸肉泡在淘米水里，他開開心心的對(duì)譚渡之介紹著這根咸肉的來歷：“你有口福啦，這根咸肉來歷可不簡(jiǎn)單哪。”

葉緩歸住的地方靠近御獸宗，御獸宗里豢養(yǎng)靈獸時(shí)靈獸吃剩下的果蔬或者糧食和肉食會(huì)被雜役們打包起來放在雜貨鋪?zhàn)永锩媸圪u。葉緩歸稱之為福袋，他是經(jīng)常購(gòu)買福袋的人之一。

去年冬天的時(shí)候，御獸宗靈獸園的兩頭靈豬干架，其中一頭傷勢(shì)過重就嗝屁了。宗門雜役懶得處理這頭豬，就將它裝在了福袋中丟到了雜貨鋪。

葉緩歸拿到福袋時(shí)，里面的豬還有溫度。去年冬天多虧了這頭豬，他過了一個(gè)富足的冬天。這塊肉就是用那頭靈豬的肉做的咸肉，本來是放在他專門用來存食物的儲(chǔ)物袋里面的。

臨出發(fā)之前他去了一趟山上，當(dāng)時(shí)帶了一塊肉，吃了還剩一半，他隨手就塞到了這個(gè)儲(chǔ)物袋里，沒想到這就派上用場(chǎng)了！

譚渡之聽葉緩歸叭叭的說了一堆之后，他明白了：“哦……”

咸肉浸泡一個(gè)時(shí)辰之后，咸味就去除了大半。葉緩歸用溫水細(xì)細(xì)的洗干凈了咸肉上沾著的污臟后，又將清理好的咸肉放到小爐子中燉煮了起來。

見譚渡之探究的看著鍋，葉緩歸解釋道：“啊，咸肉直接切片也能炒，只是我怕太咸了口感不好。我先煮一煮，等一會(huì)兒炒的時(shí)候，更容易出油，味道也更好把控。”

譚渡之不做菜，他也不發(fā)言。

從不歸林出來至今已經(jīng)好幾天了，葉緩歸之前準(zhǔn)備的肉食已經(jīng)接近尾聲了。不過他不著急，再走幾天他就能遇到城鎮(zhèn)了，到時(shí)候去買一點(diǎn)就是了。

咸肉放入鍋中，只需要加上姜片和一點(diǎn)白酒就能將腥味去除了。煮上兩盞茶的功夫，咸肉的香味就從車外飄進(jìn)來了，香得葉緩歸都坐不住了。

等他終于坐不住的時(shí)候，他揭開了鍋蓋用筷子戳了戳肉皮。筷子順暢的穿透了咸肉，葉緩歸趕緊將肉挑出了鍋：“熟啦熟啦！”

說著他將肉放在了案板上，手起刀落后，一塊半直的咸肉就躺在了案板上。

此時(shí)就能看出咸肉和鮮肉的區(qū)別了，咸肉煮熟之后，肥肉部分微微透明油亮亮瘦肉部分顏色呈現(xiàn)暗紅色，誘人的香味不斷的傳來，香噴噴的，聞一聞口水都下來了。

葉緩歸捏著瘦肉部分往譚渡之嘴里塞：“老譚！快嘗嘗！”

譚渡之猝不及防的被塞了一大口的肉，滿口的肉香彌漫。細(xì)細(xì)一品，咸肉的肉皮是黏糯的，肉皮之上的肥肉則有些脆，咬一咬滿口油。那些不均勻分布在肥肉中的瘦肉緊實(shí)又耐嚼，譚渡之只吃了一口就愛上了這種味道。

葉緩歸迫不及待的切了一塊塞到嘴里：“啊~咸肉真是太好吃了！今年冬天我一定要多買點(diǎn)肉做成咸肉！到時(shí)候還要做臘肉和香腸，老譚你覺得怎么樣？”

譚渡之嚼著咸肉：“嗯，好。”

要不是惦記著要用咸肉片炒香椿，葉緩歸能切下一半的咸肉空口吃掉。然而這樣做的后果會(huì)比較慘重，他之前已經(jīng)領(lǐng)教過了。

趁著肉的溫度降下來了，葉緩歸將它切成均勻的薄片，一邊切，他還一邊往他和譚渡之嘴里塞幾片肉。

肉切好了之后，他點(diǎn)燃了外側(cè)的灶膛。

譚渡之特別喜歡看灶膛中的火焰燃燒起來的樣子，嗶嗶啵啵的火焰顏色呈明黃，溫暖又安靜的燃燒著。看著這火焰，心就能慢慢的靜下來。

而葉緩歸炒菜一點(diǎn)都不安靜，他大刀闊斧，要不是傀儡車上陣法比較好，他做一次菜，整個(gè)車上都是油煙。

鍋熱之后葉緩歸直接將案板上的咸肉片推入鍋中，肉片入鍋之后發(fā)出了刺啦的聲音，稍稍翻炒幾下之后，肉片中就析出了不少清亮的油來。

葉緩歸將肉撥到一邊，他在油中加了一點(diǎn)姜絲和蒜片，爆香姜蒜后，他將清洗好的香椿倒入鍋中翻炒了起來。

這次的香椿沒有汆水，香椿味道很濃郁。他采摘的香椿非常嫩，就算整朵翻炒都很容易熟。這不翻炒幾下之后，香椿們就變成了翠綠色。

因?yàn)橄倘馄幸呀?jīng)有咸味了，葉緩歸就不準(zhǔn)備放鹽了。翻炒幾下之后，一大盤裹著油脂的香椿就嬌軟無(wú)力的躺在了盤子中。

葉緩歸將小圓桌收拾了出來，今天他用最后的三個(gè)蛋蒸了一碗蛋羹。

等他盛好飯之后，他和譚渡之兩圍著小圓桌開始一邊吃飯一邊聊天。他們聊天的內(nèi)容很散，譚渡之話不多，大多數(shù)時(shí)候都是葉緩歸在找話題。

然而今天譚渡之卻主動(dòng)打開了話匣子，他夾了一根炒香椿放在米飯上。筷子一挑，米飯就和香椿一起被抬起送到了口中。

爆炒后的香椿沒什么怪味，吃起來也鮮嫩。譚渡之覺得他能接受這個(gè)味道了，吃了兩口飯之后他隨意的問道：“你說，你之前生過一場(chǎng)大病？什么病？”

葉緩歸的筷子頓了頓：“說了你也不一定懂……”