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絲瓜煮湯,一定要先把絲瓜用油最好是豬油炒至半生,這樣的絲瓜湯會更清甜更白。等到絲瓜炒好了,直接加開水進去,加姜蒜調味,湯煮開后加入肉和雞蛋,等到肉煮熟了,湯也就好了。
一邊煮湯,一邊切臘肉,白家的幾個孩子都很喜歡吃臘肉,每年不管家里怎么困難總要腌上一條豬肉,基本上是兩三斤左右,這一條肉可以吃一年,有時候家里沒有油了還能將肥肉割下來炒點油。
炒臘肉最重要的就是大火,等到湯盛起來將鍋用水沖洗一遍過后杜曉娟交代白長玫開始用大火。
白長玫從灶邊上拿了兩根劈好的柴火,放進灶膛里,現在是夏天,柴火很干,很快就能將火燒的很大,也讓坐在灶門口的白長玫感覺到炙熱。
杜曉娟這邊也是熱得很,菜的熱氣隨著水汽升起噴到人的身上,就像是夏天去了蒸籠。
好在火起來后,炒臘肉并不需要太長的時間,只要把蒜苗段放進去爆炒,隨后加入臘肉片,炒熟后就可以端盤。
菜炒完后還沒完,洗鍋還得接著煮飯,將大米煮至四五成熟,撈起后過濾米湯,將飯和紅薯玉米之類的墊饑食物一起上鍋蒸,問到淡淡的鍋巴香味這頓飯算是完成了。
白家只有米飯,前段時間留的紅薯吃光了,要到十一月份才有,好在是現在稻子收了,也不怕家里的大米吃完了沒的吃。
“玫玫,你去倉庫叫你爹吃飯,估計是又忘了時間。你說說你爹,天天帶著個手表,但是從來不看時間,還不如不帶呢。”杜曉娟看飯都快蒸好了自家男人還沒回來,趕緊叫女兒去叫。
“我爹這是為人民服務。”白長玫有心為這個勞心勞力的書記爹辯解,“那我去了。”
看著白長玫走了杜曉娟笑了,她實在沒想到那個怕她爹怕的要死的女兒居然還會為她爹說話啦。
白長玫往村子里的倉庫走去,倉庫建在村子的中間的位置,也在村里大路的邊上,很方便東西的運輸。走到一半的時候白長玫就看見了白應良,“爹,娘叫你回家吃飯。”
“嗯,來了。”
隨后兩個人沉默無言的往家走去,好在很快就到家了。
白長玫偷偷的舒了一口氣,她實在是怕和白爹單獨相處。
因為從小生活中就沒怎么接觸過成年男性,所以也不知道要怎么和爹相處,好在是原主之前也很怕爹,所以白長玫剛剛的表現也不算特殊。
兩人剛到家就看到白大哥背著簍子從另一邊走過來,白長玫立馬上前結果他拿在手里的幾根柴。
“剛剛還說沒見著你,你去干嘛啦?”
“我看咱家豬草沒了,去打點豬草回來。”白長生把背簍卸下來放在邊上。
“娘把飯做好了,大哥趕緊洗手吃飯。”白長玫說著就去拿盆端水,將水放在桌子上示意兩人洗手后就去廚房端菜。
白應良不急著吃飯,他把兒子打回來的豬草直接在簍子里用刀切碎,這樣飯好了之后利用灶膛中的余火將豬草慢慢的燉熟,既不浪費柴火又省事。
現在每家可以養一只豬,三只雞,白家全養的母雞,每天基本上能有一個雞蛋,剛夠家里人吃。豬就比較費事了,不僅要定時清理豬圈防止生病,還要每兩天下午去打一次豬草,因為早上的豬草沾滿露水,豬吃了會拉肚子。
豬食在鍋里慢慢煮著,一家人終于可以坐下來好好吃飯。
白家吃飯很是迅速,白大哥和白父的飯量大吃得多,但是也吃得快,杜曉娟晚上喜歡喝鍋巴粥,一般是后面才吃,白長玫就是全程一碗飯吃到最后,是家里飯量最小的。
這樣參差不齊的一家人最后居然差不多一起吃完。
吃過飯后也不是立馬洗洗就睡,喂完豬后才是真正的忙完了。
夏天的夜晚總是格外的珍惜,白天的熱氣全部散去,清涼的晚風吹來,讓人不舍這來之不易的舒適,一家人坐在一起說說話,拿把蒲扇,一邊拍打著蚊子一邊和周圍的語氣納涼的人聊天,維系著彼此的情誼。
現在還沒有廣場舞,也沒有五光十色的夜生活,抬頭就能看見滿天的繁星與明亮的月,只有勞累之后的舒適愜意。
很多人在多年后走出鄉村成為城市人,依舊還會懷念這夜晚的風,這滿天的繁星,這再也回不來的鄉情。
那天晚上睡覺白長玫的夢里還是那美麗的只有在壁紙里看見的星空。
第二天一大早,天還沒亮,雞剛剛打鳴,白長生就起床了,他看了看時間,五點鐘。
迅速洗了吧臉讓自己清醒,他要趕早路去縣里上工,先走半個小時的路去公社,再從公社坐車一個小時左右去縣里,七點上工,這個時間剛剛好。
知道兒子要早起,杜曉娟白應良在聽到動靜的時候也起了,年紀大了覺少,杜曉娟給兒子煮了家里還剩下的三個雞蛋,又攤了一塊餅,等到白長生收拾好準備走的時候,餅剛剛熟,熱乎乎的,杜曉娟用布袋子裝起來讓白長生拿在手上吃,往布袋子里裝了一瓶辣醬后,白應良就開始催促白長生了。
白應良和杜曉娟送白長生到村口,一路上杜曉娟都在囑咐他要好好吃飯,再過不久天冷了記得舔衣服,白應良則是讓白長生好好和同事相處,認真學習。
兩人各有各的擔憂,白長生都好好的應承下來,盡力讓父母不要擔心。
白長生走了,白家好像是空了一般,這點特別體現在杜曉娟和白長玫身上。白應良因為要忙村里糧食,每天早早的去倉庫查看打稻子的進度。
為了在收糧的時候將糧食分好,村里的五頭牛每天也是早早的到倉庫前面的稻場上拉石磙。石磙滾過稻子,將稻粒碾下來,反復重復多次后,在由村里被分配打稻子的人用竹排不停地拍打碾過的稻子,知道稻粒被盡數打下,這才算是完成了第一步。
將打好的稻子倒進鼓風機中,利用密度不同的原理,將稻子和雜物分開,這才得到了精細的稻子。
大路村的稻子一般是二等稻,收糧的時候越好的稻子越值錢,所以村里一般會把少數的一等稻子全部上交,這樣盡可能的多留點稻子下來。
稻子收拾好之后,很快收糧的人就來了,杜曉娟的精神也好起來。雖然收糧人來是要拉走他們辛辛苦苦種的糧食,但是公糧一交,就要分糧了,糧食堆在倉庫沒分到自己的手里心里總是不踏實的。
每次收糧都是糧食局的人將糧食稱好,再由村里派人將糧食用板車一起送到鎮上,送糧的人會得三個公分,村里不少的年輕人都愿意干這活,不是很累,又能掙到錢。
交公糧之后的第三天,村里的廣播終于說要分糧了,一大早上杜曉娟的笑臉都比平時多,越是這種時候,白應良越忙,所以杜曉娟早早的就讓白長玫拿著家里早已準備好的糧袋去排隊,早點領到糧食后就堆在邊上,杜曉娟在用板車運回來。
白家分到了將近六百斤稻子,雖然不夠一年吃的,但是加上還在地里的紅薯和收獲的玉米,還是夠吃的,這也就是說,今年是真正的豐收年。
杜曉娟一次性運不回家,白應良又在忙著給村里其他人分糧食,只好讓白長玫看住剩下的糧食,自己回去一趟后再來。
等到糧食全部運回家,杜曉娟也累的不清,雖然后面一趟白長玫盡力的幫助往前推,但是她一個十五歲的小女孩能有多少力氣。
糧食就先放在堂廳的右邊,等到白應良回來了再一起堆起來,堂廳的右邊里面靠墻的位置已經放好了木架子,到時候糧食就會堆疊在上面,這樣可以防止潮濕讓糧食變質。
有些年份因為雨太大,堂廳里面進水變得潮濕,結果糧食被打濕發芽,最后都給豬吃了,這些都是先人留下來的血的教訓,農民不敢也沒有資本含糊。
秋收過去,這也意味著白長玫要開學了。