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*飲食

大曌的飲食主要是日金飲食與清朝傳膳規則加以融合而成。

*文化

+對于「食」首重季節性食材，認為當季才可吃到食材該有的原味與營養素和美味，其次是共通原則為「一汁三菜」，有主食白飯、湯品、主菜（炸物、蒸物或烤物）、配菜（燉煮料理、生菜沙拉），煌還創造出前菜到飲品等八樣種類食材的全餐菜單，變成了「二汁六菜」但是以少量多餐的形式用膳，且規定御膳房每日必做并遵守少量多餐制。

+再者，煌制訂了飲食祖制，規定，皇帝一日兩餐，分別稱之為「早膳」和「晚膳」，「早膳」在卯正二刻，「晚膳」在午正二刻，「早膳」和「晚膳」的時間是根據皇帝的需求和情況靈活調整的，一般來說，「早膳」是在五點到十點之間，而「晚膳」是在十一點到十四點之間，有相當大的彈性。

*外觀與內涵

+煌對于這「二汁六菜」的挑剔程度可以說是最恐佈的，所以要在煌羽朝擔任御廚那可是要有強大的心里建設。

+其外型更是被稱為「視覺藝術的饗宴」，從食材處理的刀工開始講究「切的藝術」、料理呈現的「擺盤藝術」、盤器選用、餐桌布置，一直到山水庭園造景等，都極為講求，一般搭配四季并融入精緻、設計感與藝術的美學元素。

＋全套菜單具體來說就是這八樣東西都要有，煌雖沒有規定外觀如何呈現卻要求，但必須要有善于消化、純潔乾凈、安全衛生三種原則，主要呈現出來的要求為：

#前菜：食材要衛生，更由于是第一道菜，所以必須要精緻少量。

#湯品：無論是清湯還是濃湯，煲湯還是冷湯，湯底的水必須純凈，湯內食材都必須衛生。

#鮮魚：每條海鮮都必須要現撈，為保持入口恰到好處，撈起來后必須半個時辰內處理完備。

#肉品：肉類食材不得過夜，上桌時必須熟透不得有血絲和半生不熟。

#主菜：多半以米飯為主，處理必須精緻，不得有雜物進入且要能夠消化。

#沙拉：嚴選當季蔬食，要經過八道手續加以洗凈，然后以冷盤方式上桌。

#甜點：不能太過于甜膩，大小必須適中，入胃必須滑順，后勁必須柔和。

#飲品：冷熱不忌，但是來源必須要明瞭，水質必須要純潔。