一籠包子提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

林萬福點了點頭，心道自己剛才太過草率，要兩份紅燒肉好了，如今吃了這般美味的肉菜，其他的根本就不入眼了，何況是人人皆會做的素拍黃瓜？

但他總歸沒說出來，想著肉吃多了總歸會膩，就當吃點黃花解膩了，于是一筷子黃瓜進口，他又一次被震驚了。

他就想問，這位小秦老板的手，還是手嗎？

為什么明明如此普通的素拍黃瓜，也能讓她做出驚為天人的味道？為什么！？

黃瓜似乎是一直放在井水中涼鎮的，配合著濃郁的蒜汁，每一塊都如此爽口、透涼、清脆！不開玩笑的說，這一口素拍黃瓜進肚，所有的油膩與煩悶都能煙消云散！

有了素拍黃瓜的教訓，林萬福可就不敢懈怠那盛在白瓷碗中的綠豆湯了。

瓷勺碰撞瓷碗發出叮當的脆響，被熬燉軟爛的綠豆芯子崩開，隨著瓷勺的動作跳著旋轉舞，屬于綠豆的清香便毫無障礙的鉆進了他的鼻尖，在這盛夏夜晚肆意的綻放著屬于它的光芒。

一口進胃，舒暢難言。

林萬福所有的焦慮不安、憂愁煩惱，都在這一頓晚飯中煙消云散，之前他覺得吃飽飯不想事屬實窩囊，如今看來，若是天天都能吃到這樣的美食，即便飽食終日又當如何啊！

“各位客官，晚飯點要過了，我這還能做一份干煸菜豆，可有人要嗎？”秦知月從后廚探出頭，有些尷尬的道，“畢竟一會我還有事出門……”

林萬福立刻神情抖擻，什么干煸豆角？他還沒吃過呢！于是連忙起身：“小秦老板，我要了！”

秦知月笑著應聲，正要鉆回后廚打算開始炒菜的時候，一旁吃完飯摸著圓潤肚子的食客開口問：“小秦老板，明兒早準備什么啊？”

林萬福立刻豎起耳朵。

“豆腐腦、胡麻餅！”秦知月掰著手指頭，“怕鎮中有林南人，還做了甜的豆腐腦哦！”

林萬福：自己和娘就是林南人！在這凌河縣極少吃到正宗的甜豆腐腦，明早必來！！！

▍作者有話說:

第5章 邊關廚娘（五）

次日一早，秦知月給李翠云上了藥后便挎著菜籃子直奔東市，早間的市集食材最新、最嫩，自然人也是多的，若是去晚了可就只剩下些殘枝爛葉了，她自然要緊著些。

如今又正值酷夏，市集人潮擁擠多待不得，秦知月便買了一斤上好的面粉、兩大塊豬板油、幾根芥菜，再來一包黑芝麻，早上的采購就算是完成，連忙就回知月茶館了。

黃豆昨晚就泡上了，她這里又沒有研磨的工具，因此早間便緊著拿去豆腐坊讓人家幫忙收拾，她便在后廚內開始煉豬油、和面，準備做胡麻餅。

做胡麻餅，必不可少的就是以豬油為要點的油酥了。

豬板油選用的事油厚色白無雜質的，溫水洗凈切成薄片，而后涼水下鍋大火燒開，后慢慢拉動風箱轉中小火，待到瞧見豬板油的顏色成焦黃色、水也幾近燒干的時候，撈出肉渣、裝罐封存，如此豬油便是煉好了。

接著將面粉和少許豬油合成油酥，其余面粉與水、少許白糖合成光滑面團，將面團分成多份、仔細搟開，然后在每個劑子中放入分好的油酥包起來，繼續均勻的搟開，如此反復待到每個劑子都成了光滑的面餅，再均勻的抹上一層加了鹽的蛋清、撒上剛剛炒得半熟的黑芝麻，胡麻餅的半成品就搞定了。

添柴起火，鍋熱以大勺掃一圈剛煉好的豬油，然后將搟好的面餅均勻攤進熱鍋，滋啦滋啦的聲音在后廚響起，屬于胡麻餅的香味便肆無忌憚的闖了出來，待到兩面都烙到金黃的時候，外酥里嫩、多姿多味的胡麻餅就可以出鍋了。

秦知月怕餅放久了會不酥，因此只先烙了一鍋嘗嘗味道，正好此時豆腐坊的小工將研磨好的豆漿送了過來，一進后廚聞到香味便走不動道了，惹得她哭笑不得，連忙拿了一個胡麻餅先叫人家嘗了嘗味道。

小工笑著接過，生怕燙手還是用袖子拿著的，吹了吹熱氣后一口咬下去，頓時被這酥脆的胡麻餅給驚艷到了。

什么叫外酥里嫩？什么叫唇齒留香？這就是啊！

他能吃出來這餅里獨數豬油的香氣，但卻一點都不膩人，反而卻叫他嘗到一股子鮮香氣息來，這是加了少許的白糖嗎？小工又咬了一大口細細品嘗，果然是嘗到了點點甜味，這種虛無縹緲的甜味，合著挑動舌苔的淡淡咸味，簡直……太香了！

還有這外層金燦燦的酥皮，點綴著黑色的芝麻，醇香濃厚不說，就連看著都賞心悅目起來，這小老板，手藝真是絕了啊！

小工吃的香，一時間都忘了坊內老板的囑咐，直到秦知月將三個銅錢遞到他手中，這才回過神來還要回坊交差去呢！

“小老板您這手藝太好了，我覺得和鶴鳴居的大廚都不相上下呢，嘿嘿。”小工吃的一臉滿足，收好銅錢擦了擦嘴，然后才弱弱的問了一句，“這一張餅，多少銅錢啊？”

秦知月適才在小工吃餅的時候，就已經將豆漿過了兩遍篩，此刻正將豆漿倒進熱鍋中呢，聽他說話便回頭笑道：“勞煩您將這些豆漿給我送來，這餅就不要錢了。”

小工連忙道謝，這才美滋滋的拿著桶回豆腐坊去了。

而此時也正值晨起之時了，街道上人聲漸漸四起，車水馬龍之感也緩緩清晰，早點時間已到，想必是要來食客了。

她這般猜測，正好剛剛點了鹵水，前廳就傳來了聲音：“小秦老板，早點可好了？”

秦知月騰不開手，只能扯著嗓子回道：“可能還需要個一刻鐘左右，客官要什么？今晨有胡麻餅和豆花供應~”

來人不是旁人，正是昨兒晚上在知月茶館吃了晚飯的林萬福。

昨夜回家時，老母親正在點燈熬油的給他縫補上京趕考的衣裳，一想到老母親是背井離鄉隨他奔波趕考，又想到晚間獨自吃的極品美味，他這鼻子一酸，登時覺得自己忒不是個東西了。所以連連一早將老母親也帶到了茶館，想著一定要讓老母親也嘗嘗小老板的手藝，吃一吃她的甜豆花，望老母親能感受到家鄉的滋味，也好能如他一般慰藉心中的難過。

“福兒啊，這地吃飯，是不是得貴啊……”林萬福的母親徐英一見到這樣吃飯的店面就發憷，打心眼里覺著這地界吃飯就是吃人骨頭，“要不然咱回家，娘也能給你做……”

徐英這話一出，林萬福這眼淚嘎達可就止不住了，正要說咱不差吃這一頓的時候，秦知月卻翩翩從后廚走出來了。

“嬸子您放心，我這里又不是什么黑店。”秦知月笑的溫柔，將兩張胡麻餅兩份豆花擺上了桌，“這兩份，也就一個銅錢罷了。”

林萬福錯愕，徐英卻是驚喜：“果真？”

“您放心。”秦知月抬頭給林萬福打了個眼色，旋即低下頭繼續道，“聽嬸子的口音似是林南人，這兩份豆花我給您調的都是甜口，不夠可以找我再加，不喜歡味道也可以找我再換。”

徐英笑著拍了拍秦知月的手道好好好，然后連忙拉著林萬福落了座，心道這小老板確實和善，這兩份早點，就算放在林南可也是要四個銅錢嘞！

林萬福雖說心中有些羞愧，但見老母親如此開心，倒也不好多說什么了，只想著有時間再將銅錢偷偷送過來就好了，于是便跟著老母親落了座，準備開始品嘗早點。

他自然是相信小老板的手藝的，一口胡麻餅一口甜豆花，吃的是心中舒暢、胃內滿足，在止不住稱贊秦知月的手藝時，也在忐忑的默默等著老母親的評價。

徐英是個土生土長的林南人，打小吃的便是甜豆花，直至幾年前照顧著兒子上京趕考入了北境，這才知道原來北境人吃的竟是咸豆花！然她的口味早已經養成習慣，哪怕兒子說咸豆花味道也是一絕，她也始終無法接受，卻又吃不到正宗的甜豆花，自己偏偏還不會做，便一直覺著心中空落落的，好似離故鄉漸漸也遠了一般。