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這還是貧窮的維爾特莊園這邊, 城市里手頭比較松快的市民和紳士階層，還有小貴族，目前更是日常都十分青睞蘋果酒，只要手頭允許, 在麥芽酒和葡萄酒之間要做出一個(gè)選擇，那答案是不言而喻的。

畢竟和一加侖一鎊十五先令的奢侈品葡萄酒比起來，最便宜一加侖兩先令的蘋果酒相比起來絕對(duì)更為親民。

一加侖差不多四升，足夠三個(gè)成年人一天的飲用，而和苦澀的黑麥酒比起來，只要經(jīng)濟(jì)情況允許，大多數(shù)人絕對(duì)更喜歡氣味香甜的蘋果。哪怕是窖藏太久而開始發(fā)酸的蘋果酒，那也是酸甜口味，依然比苦澀的黑麥酒受歡迎。

因此做好了，絕對(duì)不愁銷路，瞬間就能把蘋果的價(jià)值翻很多倍。

不過為什么之前戴蒙家沒有這么做呢？

一是當(dāng)時(shí)蘋果還沒多到現(xiàn)在杜長秋要面對(duì)的這個(gè)地步，二是這個(gè)時(shí)代配方都很珍貴，根本不像是后世，只要你愿意去搜索，去查看，知識(shí)的大門永遠(yuǎn)為你打開。

這里，知識(shí)是金子，每個(gè)擁有知識(shí)的人都只會(huì)把這些知識(shí)私藏起來，然后作為家族之間流傳的秘密維護(hù)下去。

因此很多莊園主們不是不知道這是個(gè)好路子，但是奈何大多數(shù)人并不太會(huì)釀酒，有些忙活一個(gè)冬天下來，如果酒看著十分糟糕，得到的錢可能就和直接賤價(jià)賣掉蘋果差不多，甚至更慘的是釀壞了臭了，只能倒掉，血本無歸。

風(fēng)險(xiǎn)太高，大家也就不愿意忙活了。

戴蒙家也是如此，在嘗試著用商人告知的方法試過幾次，卻都只得到酸臭的水之后，戴蒙家就放棄了這個(gè)想法，至少賣出去新鮮的蘋果虧了點(diǎn)，但是也是一筆錢。

不過杜長秋現(xiàn)在唯一有的優(yōu)勢就是知識(shí)，別說是蘋果酒的配方他隨手就能搜出來無數(shù)種釀造方法，只要他想，蘋果所有的加工方法他都能找到！

因此在決定冬天給這幫人找點(diǎn)活兒干，不要浪費(fèi)大好時(shí)光的時(shí)候，杜長秋果斷劃下了建造蘋果酒廠的決定。

和需要認(rèn)真保密甚至保護(hù)的暴利糖廠不一樣，蘋果酒的釀造過程并不需要很多保密措施，因?yàn)槔麧櫅]有大到讓人眼紅的地步，很少有人會(huì)耗費(fèi)大量的錢財(cái)，冒著被發(fā)現(xiàn)直接殺死的危險(xiǎn)，跑去別人的領(lǐng)地偷看偷學(xué)。

最重要的，就算記下全過程，只知其然而不知其所以然，依然還是很容易失敗，因?yàn)獒劸频暮芏嗤瓿蛇^程，是靠有經(jīng)驗(yàn)的人去判斷。

切碎榨汁過濾這種事情大家都知道，但是緊接著的入缸發(fā)酵就只能靠懂得的人判斷，再接著的熬煮殺菌的溫度控制又是一個(gè)坎，到最后的再次反復(fù)過濾裝灌整個(gè)過程里的每一步稍微做錯(cuò)，等待著的就可能是完全失敗的酸臭成品。

從公園1世紀(jì)，地中海人發(fā)現(xiàn)如何制造蘋果酒開始，蘋果酒的發(fā)展經(jīng)歷了漫長的階段，不過到現(xiàn)在來說，市面上的蘋果酒其實(shí)和后世的那種澄清酒液還是有很大差別。

杜長秋也沒打算進(jìn)行改良，他只要把蘋果酒廠經(jīng)營出來，做出差不多足夠好喝的產(chǎn)品就可以了，至于改良之類的事情，以后誰有興趣誰做吧。

大致梳理好這些招聘要求，確認(rèn)好崗位能覆蓋莊園大部分家庭，至少保證家里的頂梁柱不會(huì)閑著，杜長秋就把一切都交給了喬治管家，自己不操心這些事情了。他找了幾個(gè)蘋果酒的最原始配方，埋頭就開始搗鼓起來。

杜長秋選擇了好幾個(gè)方法，以觀察對(duì)比蘋果的含糖量和發(fā)酵過程，盡可能對(duì)比型地熬煮控溫。雖然沒打算做的多好，但是有限的環(huán)境下，找個(gè)能儲(chǔ)存的最久口感最好的釀造方法是必須的。

當(dāng)然，主要的實(shí)驗(yàn)組長是杜長秋，而底下打下手的參與人員則是不知道為什么自己就突然轉(zhuǎn)職釀酒的廚娘瑪麗大嬸，以及過來匯報(bào)工作，打聽有什么可以效勞的艾力諾氟。

從修建廁所一件事情之后，艾力諾氟還以為自己得到重用，結(jié)果接下來太忙，杜長秋把他給忘記了，這讓艾力諾氟沒少受到嘲笑。

但是艾力諾氟并不氣餒，找到機(jī)會(huì)之后，立刻湊到杜長秋的面前，再次為自己爭取工作機(jī)會(huì)。

對(duì)于艾力諾氟這個(gè)行為，杜長秋十分欣賞，想要得到賞識(shí)，如果還保持清高，等著上司發(fā)現(xiàn)你做事有多好然后提拔你，那其實(shí)是很難的，除非你的上司百分百在任何一個(gè)流程里都懂那些細(xì)致微末的細(xì)節(jié)，而這個(gè)人的工作又是不可替代程度的優(yōu)秀，否則一般都會(huì)遇到不公和遺忘，永遠(yuǎn)與升職加薪道別。

而艾力諾氟這種人，很會(huì)給自己找機(jī)會(huì)，作為一個(gè)上司，最怕的不是手下不會(huì)，而是怕完全不想動(dòng)，只想躺著混日子。

因此杜長秋干脆就把艾力諾氟征用過來，給他弄扎蘋果汁的機(jī)器維爾特莊園的榨汁機(jī)十分原始，還是石頭做的。

具體使用方法是在榨汁的石頭槽里墊上洗干凈的草，然后把切好的蘋果放進(jìn)去，然后放帶桿子的大石頭頂壓下來，為了榨干最后一滴汁水，人還得踩在那個(gè)石頭把手上，讓蘋果汁順著石頭槽的縫隙里流干。

杜長秋第一次看到這個(gè)操作方法的時(shí)候內(nèi)心十分復(fù)雜，而看到艾力諾氟負(fù)責(zé)往上搬挪走榨汁機(jī)的石頭，然后幫廚們立刻放進(jìn)新的蘋果，接著瑪麗大嬸就直接坐在把手上瘋狂跳躍的時(shí)候，杜長秋已經(jīng)下定決心，要讓鐵匠打個(gè)稍微現(xiàn)代化一點(diǎn)的榨汁機(jī)。

不過現(xiàn)在只能先這么用著了。

不過杜長秋沒想到，他在晚飯的時(shí)候，至少為提了一句，他準(zhǔn)備自己挑戰(zhàn)釀造蘋果酒，結(jié)果女孩們都大感興趣，一個(gè)個(gè)連珠炮彈地發(fā)問。

杜長秋開始還奇怪，他之前熬糖辦廠，女孩們后來知道都沒這么激動(dòng)，怎么遇到蘋果酒就都這么激動(dòng)起來了？

他仔細(xì)詢問才知道，其實(shí)糖廠就已經(jīng)讓家里的女人們十分好奇了，只是糖太過昂貴，她們以后都是要嫁出去的女眷，她們不去看糖廠，原來是為了表示自己避嫌。

女孩子這么一說，想到查理的記憶關(guān)于莊園管理之類事情的教導(dǎo)，這才恍然大悟。

和管理莊園一樣，繼承人從小就要學(xué)習(xí)，而女孩們卻只要知道怎么任免下人，怎么享受生活就好了。

因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代，女孩子作為要嫁出去的人，除非父母十分寵愛且沒有兄弟，否則這些家族機(jī)密的賺錢方法，為了避免女孩子們學(xué)到了帶去夫家，影響到自家賺錢，一般都會(huì)避著女孩們。

得知二哥愿意給她們每個(gè)人出一千鎊的嫁妝，三個(gè)小姑娘都十分感激二哥，當(dāng)然不會(huì)愿意做讓二哥不開心的事情，所以自然是一直避嫌。

直到杜長秋說起釀酒和榨汁機(jī)的趣事，戴蒙家的女孩們按捺不住自己的好奇，問的太激動(dòng)了，這才讓杜長秋知道了她們的想法。

對(duì)此杜長秋難以理解，因?yàn)樗钤谥腔酃蚕淼哪甏谖磥恚械闹R(shí)都是免費(fèi)的，除了未成年人必須去學(xué)校因?yàn)槎嗄昵埃谝淮耆谔摂M網(wǎng)絡(luò)之中成長起來的孩子們很多出現(xiàn)了問題，比如對(duì)虛擬世界的過度真實(shí)認(rèn)知、對(duì)真實(shí)生活毫無參與度，甚至活活餓死自己

這些慘劇讓大眾對(duì)孩子必須先在真實(shí)的生活之中存在而產(chǎn)生了共同的認(rèn)知，因此立法規(guī)定，為了保護(hù)成年人，讓他們必須先認(rèn)知到真實(shí)世界，所以孩子必須去學(xué)校學(xué)習(xí)。

杜長秋在十八歲之前，每周只能開放兩個(gè)小時(shí)的虛擬網(wǎng)登陸時(shí)間，他少年時(shí)期對(duì)此頗有微詞，十分不爽，因?yàn)榈⒄`他學(xué)習(xí)學(xué)校外的知識(shí)。

為此他還多次向?qū)W校申請?zhí)?jí)以及開放更多光腦登陸權(quán)限，可惜正在他要成功的時(shí)候，一位萬眾矚目的少年天才突然隕落，結(jié)束了自己的生命他也是長期沉浸在虛擬網(wǎng)之中，不過據(jù)說是真正的劃時(shí)代天才，他甚至完成和搭建了一部分星網(wǎng)。

而他也是因?yàn)閺男≈巧踢^人，從小顯露出卓越的天賦，所以得到特批可以長時(shí)間停留在星網(wǎng)之中。

他的自殺，鬧出了掀然大波，因?yàn)閾?jù)說這位少年天才的死亡，讓原本有希望再次突破新技術(shù)的人類直接止步在新的殿堂之外。

那段時(shí)間到處都是關(guān)于這件事情的痛斥和批評(píng)，原本非常隱秘的少年天才的信息也被翻了出來，專家們紛紛痛斥這是揠苗助長。

其他事情杜長秋不知道，他大概就只知道這件事導(dǎo)致了他申請失敗，所有未成年人從此不管任何情況，都不允許超時(shí)登陸星網(wǎng)。

杜長秋得知此事差點(diǎn)崩潰。