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這個淵族的老者穿著一身黑色錦緞的長袍，看上去老當益壯非常精神；頭發虛白，下巴上留著一簇花白的胡子，一雙黑色的眼睛里透著精明與自信，帶著審視的味道打量著雷文。從衣著神情上來看陳守新明顯過的很富裕，哪怕是回鄉下常住也無法掩蓋他身上那種經歷過大風大浪的沉穩氣質，唯一不搭調的是他那雙粗糙的手，那并不像是成功人士的手，反而充滿了普通勞動人民的特征，骨節粗大老繭遍布，一看就是經常做粗活的人。

雷文也不介意對方打量的目光，禮貌的朝淵族男人笑了笑，倒是他身旁的蘇瑜開了口，老陳你可別看雷文是個外族人，在品嘗美食的方面就連我也不敢說比他吃的明白。

陳守新是知道蘇瑜能耐的，也就是因為這個原因他才不想將豆瓣醬的秘方分享出去，蘇瑜是個優秀的料理人，算是他的半個同行，即使他現在已經退居二線，但與同行分享發家秘方這種事，怎么想都有點兒不甘心。

不過一碼歸一碼，蘇瑜的廚藝他是知道的，能讓蘇瑜這么說的人自然不會差到哪里去。陳守新將兩人讓進院子里，領他們去了接待客人用的正廳。

這座院子不大，卻布置的很用心。院角種了兩棵高大的赤水楊槐，樹蔭下放著一排整齊的豆瓣醬缸，遠遠的就能聞到那經過發酵后醇香醉人的辣味。

雷文蹭了蹭鼻尖，跟著蘇瑜走進了正廳。寬大的圓桌上已經擺了不少餐碟，陳守新邀請兩人坐下，而后親自去了廚房，將一早準備好的菜肴端上了桌。

來嘗嘗我的手藝怎么樣？雖然不能跟蘇大廚相比，但也能入得一般人的眼吧。陳守新又拿出了幾個白瓷酒杯，不知從哪兒摸了一壺酒來給桌上三只酒杯都滿上，意有所指的朝雷文抬了抬下巴。

雷文微微一笑，先前聽蘇瑜的描述他還以為陳守新是個固執守舊不知變通的老家伙，現在一看才發現對方早已認可了蘇瑜的能力，比起吝嗇于分享制作秘方，他更像是跟蘇瑜卯上了勁兒，不想要對方就這么輕易從自己手里將秘方拿了去，絞盡腦汁給蘇瑜制造難題，看他會想出怎樣有趣的辦法來回應自己。

明白了這一層，雷文就顯得自在多了。蘇瑜剛想接一句雷文可不是普通人，側頭瞄到雷文臉上的微笑后又打消了這個想法，也罷，就讓這個自命不凡的半調子料理人好好感受一下雷文的妙處吧。

桌上的熱菜有一道土豆燒排骨，一起端上來的還有現炒的回鍋肉，魚香茄子，麻辣烤魚，菜不多，但每一樣都是西川地區有名的家常菜，多以豆瓣醬為作料，做的精細可口；湯是就著煮了回鍋肉的肉湯，涮了一些切很薄的白蘿卜片，聞著鮮香襲人，吃過這一桌辣菜后來一碗蘿卜肉湯消火正好。

雷文要了一碗白米飯，先嘗了嘗那道看上去就讓人很有食欲的回鍋肉。這道菜源起于西川，幾乎是家家戶戶都會做的特色菜肴，因為一些地域與節氣的變化又衍生了很多改良版本，陳守新這一道回鍋肉就用了青椒代替原來的蒜苗，是丹棱這一帶挺常見的做法。

回鍋肉用了上好的豬五花，先下鍋煮到八分熟后撈起切片，煮過的肉湯可以稍微加工做成一道湯菜，而切片的熟五花肉則下鍋小火饅煎直至肉片里的油都被逼出來。接著就是豆瓣醬料的主場了，將醬料下油鍋翻炒之后倒入五花肉，最后加入切細的青椒絲起鍋，一盤回鍋肉油淋淋火辣辣，光看著就讓人口舌生津。

雷文夾了一片肉，配

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