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“別提此事了，嬤嬤，我讓你找的那對(duì)兄妹，你打聽得如何了？”蘇漓停下書寫，抬頭問道。

“小姐是說(shuō)方淵和方玲兩兄妹吧？”李嬤嬤說(shuō)起此事，頓時(shí)來(lái)了精神，“我拖人打聽到了，方淵小兄弟如今在百味樓當(dāng)小二，他妹妹年紀(jì)太小，百味樓沒有收。如今他們都住在南街胡同里?！?

“南街胡同？”蘇漓眉頭微挑，“那里似乎不太平吧?！?

李嬤嬤點(diǎn)了點(diǎn)頭，擔(dān)心道：“小姐你也知道，那里又臟又亂，住的全都是些地痞流氓，也不知道方淵是怎么找房子的，把他妹妹一個(gè)人扔在那里可不安全啊?！?

蘇漓輕輕點(diǎn)頭，不再說(shuō)話。

李嬤嬤不是第一次見到蘇漓這樣，當(dāng)即輕手輕腳地離開，悄悄帶上房門。

第二天一早，百味樓前就里三圈外三圈圍了一大片人，在平日沒什么大事發(fā)生的小鎮(zhèn)上，蘇家小姐當(dāng)眾制作珍品叫花雞，無(wú)疑是爆炸性的新聞。足以引動(dòng)大半鎮(zhèn)上的人來(lái)圍觀。

為此，官府不得不派出捕快們維持秩序。

“官爺們真是辛苦了！”

掌柜的點(diǎn)頭哈腰，暗中塞給捕快們碎銀，蘇煥禮在屋內(nèi)看著心中不是滋味，這可是蘇家的錢啊，朱家和楊家沒有花半分錢。

他昨夜找過(guò)朱楊二家，結(jié)果兩家都是精明的很，以“他們都是沖著你蘇家女兒去的，管我們什么關(guān)系？”為借口一口回絕，絲毫沒有雪中送炭的意思。

這時(shí)，一身精致打扮的蘇子佩從屋中走出來(lái)，強(qiáng)作鎮(zhèn)定道：“爹爹，我準(zhǔn)備好了，隨時(shí)都可以開始。”

言罷，蘇子佩看著外面黑壓壓的人群，心中激動(dòng)之情幾乎無(wú)法抑制。

今日就是她成名之時(shí)！

今日過(guò)后，就算蘇二丫站出來(lái)說(shuō)菜譜都是她的，也不會(huì)有人再信！

“老爺，周先生和其他酒樓的廚子都過(guò)來(lái)了?！?

下人過(guò)來(lái)通報(bào)一聲，蘇煥禮心中頓時(shí)繃緊，他輕輕拍了拍還沉浸在歡喜中的蘇子佩，鼓勵(lì)道：“去吧，為父的好女兒，可千萬(wàn)不要讓我失望?！?

蘇子佩目光堅(jiān)定，踏入大堂內(nèi)。

此刻大堂中早已搬空，只留下處理食材的桌子、灶臺(tái)和燒烤架作為蘇子佩的做菜的場(chǎng)地，而在灶臺(tái)對(duì)面擺著足足八張桌子，最中間坐著的正是被人喚作美食家的周先生，其余七人皆是附近鎮(zhèn)子上的酒樓大廚。

八張桌子背后再無(wú)席位，只有一大片一大片前來(lái)看熱鬧的普通百姓，有些有財(cái)有勢(shì)的富貴人家則占據(jù)了百味樓二樓的絕佳維持，為此蘇煥禮也大賺了一筆。

“蘇家的女兒，長(zhǎng)得倒是漂亮?！?

見蘇子佩雖然緊張，但還算鎮(zhèn)定，周先生微微點(diǎn)頭，小小年紀(jì)能有如此表現(xiàn)，也算不容易了。

蘇子佩本來(lái)準(zhǔn)備了一大通話，但她頭一次經(jīng)歷這般場(chǎng)面，臨時(shí)竟然想不起一句話。無(wú)奈之下，她只能直接動(dòng)手，放在他人眼里倒成了高傲。

周先生眉頭微微一皺，旋即舒展開，年紀(jì)小又是天才，有些傲氣也正常。

場(chǎng)中靜謐一片，誰(shuí)也沒有出聲打擾，以防成為蘇家辯解的借口。蘇子佩熟練地處理已經(jīng)去掉內(nèi)臟的叫花雞，漸漸忘記其他人的存在。

周先生看得頻頻點(diǎn)頭，但他終究只會(huì)吃，不會(huì)做，看不出具體門道，也沒看到其他大廚不約而同皺起的臉。

何石在后面看著，心中忍不住古怪，“這種手藝雖然熟練，卻絕對(duì)稱不上精湛，這種缺陷……蘇小姐說(shuō)不定對(duì)掌握火候有獨(dú)到的眼光，暫時(shí)也不好妄下定斷，還是看看再說(shuō)吧?！?

蘇子佩還不知被人看出端倪，繼續(xù)遵循著食譜上的步驟做著，一直到最后泥胚成型。蘇煥禮終于大大地松了口氣。

“管家，我說(shuō)的沒錯(cuò)吧？子佩他一點(diǎn)都不必二丫差！”

李銀沒有作聲，心中嘆息不已，老爺你只看三小姐做菜，卻沒看到那些大廚的臉色越來(lái)越嚴(yán)肅了。

蘇子佩將泥胚固定在燒烤架上，幫工立刻過(guò)來(lái)放好炭火盆。

“最后一步，應(yīng)該是最輕松的?！碧K子佩目光明亮，輕輕握住搖晃泥胚的搖桿。

平時(shí)在后廚，幫工們用的是烘爐燒火烤制，這樣烤出來(lái)的叫花雞沒有木炭的清香，時(shí)間卻能縮減不少，將整個(gè)制作流程縮減到兩個(gè)時(shí)辰。

而若是用蘇漓食譜上的辦法，整個(gè)制作過(guò)程卻接近三個(gè)時(shí)辰。其中烤制就占了兩個(gè)時(shí)辰。蘇子佩認(rèn)為，這就是珍品叫花雞和普通叫花雞的區(qū)別。

“半個(gè)時(shí)辰翻一次面而已?！?

蘇子佩嘴角微翹，一邊看滴漏計(jì)時(shí)，數(shù)著時(shí)間翻面兒。雖然為了隱蔽，她沒用木炭烤制過(guò)叫花雞，但如此簡(jiǎn)單的烤制方式根本就不用試，她一次就能上手！