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“你看？怎么樣？”李勇端著鐵皮制的蒸盤，上面明亮濕熱薄薄的一層，不正是新鮮出爐的釀皮。

放在煤油燈下，秦川仔細地看著，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，青黃紅白色澤鮮亮誘人。這賣相不錯，和他小時候老媽周英做的沒兩樣，至少外觀沒兩樣。他點點頭，一邊拿著兌好的湯，道：“好不好，還是嘗一下才知道。”

就在這時，眼前一黑，已經有人闖進來，嬌聲叫道：“一集電視劇完哩，裊弄好喃？”她一進來，帶著后面好幾個人進來。

秦川定睛一看，打頭的不是李勇的姐姐李玉蓮是誰，還有后面，好幾個女孩子，煤油燈下認不清是誰。不過一下這么多鶯鶯燕燕闖進來，廚房里倒是變得擁擠起來。

李玉蓮下午就見到他們兩個大男孩在做釀皮，當時一頓嘲笑。做飯時看他們搓洗面團做的像模像樣，便上了心，等到吃完飯洗完鍋，看他們才要蒸餾，沒了耐心直接去看電視，這會兒才想起過來。

他們干了半個下午，先在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬面團，再幾經揉搓，等面團精細光滑后，再放入涼水中連續搓洗。洗了大概有一個小時，等洗出淀粉，面團成為蜂窩狀物，面粉里的淀粉沉淀成淀粉糊，才開始放入蒸盤蓋上草蓋子蒸。

他們倆一起洗了一個小時，洗完后李勇開始燒火燒水，他再兌湯，做好后沒想李玉蓮來了。

“當然弄好哩。”秦川回一句，掃視著廚房里的這三個十六七八歲的少女，知曉她們是來看笑話的，這時忽然瞥見一個小腦袋從門外伸進來，轉念一想，笑道：“額湯都兌好哩，裊嘗一哈，看額的手藝。”

說著，他便拿出釀皮開始切，切成比筷子稍微粗的條狀，放進盤子再舀湯放油潑辣椒面，放在地桌上。

“咦？”看著像模像樣的，這幾個女孩子有些驚異，伸手接過他遞過來的筷子，蹲在地上開始嘗。秦川一直走向門口，遞給這顆小腦袋一雙筷子，笑瞇瞇道：“你也去嘗一嘗。”

這人，不是十五歲的周英是誰，只有周英，才這么晚不睡覺看電視劇，周藍就不會。

周英是來看熱鬧的，看到他后才知他要做釀皮，覺得奇怪。此刻筷子就在面前，她并不膽小，見他遞過來直接伸手接著，準備湊在一塊，和他們搶著吃。沒想到，她剛剛要蹲下，這人端出一碗遞給她，笑著說：“你吃這碗，不用跟她們搶。”

這話說的直白，她不用深思都明白，隱隱覺得不對，但并不認為有什么，爽快地接過，笑道：“謝謝哈！”

幾個女孩子在搶一碗吃，看到周英端著一碗，又跑去搶。周英沒法拒絕，可心里有些不舒服，撅著嘴一聲不吭默默吃，看得秦川無奈而笑，一邊給他和李勇調一碗，自己吃。

其實釀皮這玩意兒，食物本身容易做，難得是湯，湯好吃，釀皮才好吃。但湯并不好做，新手更不會做，湯要配醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。

可秦川做的勉強入味，但說不上回味悠長，更別提地道，離這倆字還差得很遠。

“太好吃哩，好久莫吃，味道是啥樣的都忘哩。”一邊搶著吃，女孩子們集體發出贊嘆。這種小吃，本來逢年過節才有機會做，現在是農忙月，哪有這口服。

“不過，你這湯不對哩，味道差一點。”頓一下，又有女孩子說。

湯確實不好兌，地道的釀皮，湯絕對是最難掌握的，秦川能做出釀皮都很艱難，兌湯實在是為難他了。但，他看著說這話的女孩子，詢問道：“你會兌湯？要不你來幫額，要不你教額，以后你想怎么吃就怎么吃。”

“真的？”姑娘有些驚奇，這年頭哪有多余的糧食做釀皮，天天能吃到，實在是……

“真的。”秦川笑瞇瞇回答。

李玉蓮直覺覺得不對，她可知道，這兩人是打算去擺攤子的。小芬這樣答應，豈不是要天天幫忙兌湯，嗯，除了兌湯，難道其他的事就不用做，就管吃管夠，怎么可能，一定是要免費勞動來著。

端著碗，周英一邊吃著，一邊看著陰謀得逞的秦川，同樣覺得哪里有些不對，可她的小腦袋想不明白這些大人的事。