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接下來,就平平談談就是真了。
“翠花(孤雪燁的老婆的名字叫做翠花)上咸菜”。孤雪燁叫喚了一聲。(據說后來網絡上面瘋狂流傳一時的那一句“翠花上酸菜”就是由“翠花上咸菜”改編而來的。跟風啊跟風,嚴重的跟風!)
為什么孤雪燁要叫喚“翠花上咸菜”而不是“翠花上酸菜”呢?
這是因為咸菜與酸菜的制作方法不是一樣的。
首先說說酸菜的制作方法吧。
腌酸菜的方法:
第一步:選菜。
第二步:曬菜。
第三步:酸菜缸和壓缸石的清洗和消毒。
第四步:進缸。
第五步:封缸。
第六步:發酵。
再看看咸菜的制作方法吧。
說一種最簡單的,先洗,再曬,曬的有點干,然后合上鹽巴,放進一個容器里,過一段時間就可以吃了。就這么簡單。
而之所以孤雪燁要叫喚“翠花上咸菜”而不是“翠花上酸菜”的原因,是許仙生活的的那個時代,工業不是很發達。
能夠做酸菜的缸基本在那個時候都是陶瓷物品。
陶瓷物品在那個時候是已經出現了,但是不是完完全全的普及。對于像孤雪燁這樣的平民百姓家里面估計還是沒有多少的。尤其像缸這樣的大件陶瓷物品制作起來必然不容易,應該屬于那個時候的高科技產品,因此像孤雪燁這樣的平民百姓家里面更加難以擁有。
沒有了缸這種必要的道具,這酸菜還怎么樣制作出來呢?
但是咸菜的制作就非常非常的簡單了。
把曬的有點干的菜合上鹽巴,就大功告成了。
所以孤雪燁只能夠叫喚“翠花上咸菜”而不是“翠花上酸菜”了。
孤雪燁叫喚了一聲“翠花上咸菜”。