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豆腐的話,他準備做一道文思豆腐,雖然還缺少了一些配菜,比如雞肉、竹筍,不過有香菇和生菜,足以做一道素菜版的文思豆腐了。
文思豆腐,最難處理的是豆腐,因為要把一碰就碎的細嫩豆腐切成絲,還不能斷了,這種刀工,沒有幾十年的功力,幾乎做不到。
劉同沒有幾十年的功力,不過他學到了庖丁的技巧,加上刀刃在手,如臂指使,要把豆腐切成絲對他而言根本不是問題。
先把豆腐在水中浸潤了一下,然后放在了案板上,劉同快速起刀,先切片,再切絲,邊上的李文玉再一次陷入瞠目結舌中,她估計沒見過文思豆腐,所以很難想象,有人居然能把豆腐切成像頭發絲那樣細。
劉同把切好的豆腐絲放入清水中,細如發絲的豆腐頓時在水中勻開,如云似霧,美得讓人不忍去觸碰。
“這真是豆腐?”李文玉不可置信地湊近看碗中的豆腐絲。
“你和夢姐一起去買的,居然不知道?”劉同對她沒有什么好感,說話也就不是那么客氣。
“有什么了不起的!”聽出他話中的冷淡,李文玉哼了一聲,但心里真的覺得很了不起,原先認為這個家伙根本就不是什么“大廚”,現在看來,很有可能是真的,就是不知道做的菜味道怎么樣,心里居然有些期待起來。
切好了豆腐絲,劉同開始切香菇絲和生菜絲,每一樣都切得細如頭發,之后又干凈利落地處理好了別的食材。
李文玉從頭看到尾,對于劉同的認知,也有了顛覆性的轉變。
等到一切準備就緒,劉同開火炒菜。
黃曉夢已經包扎好了傷口,帶著琪琪走了進來,看著手腳麻利的劉同,眼中也有些驚愕和佩服。
雖說知道他在一家飯店里工作,也經常“大廚”“大廚”地叫,但其實這只是一種善意的夸獎,沒想到這夸獎成了現實,他居然真的很有大廚的架勢。
看著案板上擺得整整齊齊的食材,不說美輪美奐,起碼每一樣食材都讓人看得賞心悅目。
“同叔,我餓了?!毙⊙绢^琪琪湊著熱鬧說道,小臉上滿是興奮,她喜歡家里熱熱鬧鬧的,尤其是同叔也在。
“等一下,琪琪,馬上就可以吃了?!眲⑼瑴蕚淞藥椎蓝at的秘密食譜,有過在我行我素快餐店的實踐,他相信,做出來的菜也一定不會讓他失望。
先做的是一道魚,他準備做水煮魚片,因為有琪琪在,所以他不會放辣,更不會重油重鹽,一定要吃得健康和營養。
魚里面的刺已經被他剔掉了,就連那些最細小的魚刺也一根不剩,這樣三歲的小丫頭吃也不用擔心會被魚刺卡到喉嚨。
“夢姐,你帶琪琪先出去,這里油煙重,你們在外面等一下就好了?!眲⑼共皇菗拿孛苁匙V會被黃曉夢偷學,主要是小丫頭琪琪在這里,廚房里雖然有抽油煙機,但還是有很濃的油煙味。
“真是不好意思,劉同,還要你來幫我們做菜?!秉S曉夢有些不好意思,雖說之前說過讓他指點,但其實更多的是客氣的話。
“不用客氣,夢姐,小時候你可沒少照顧我,這是我應該的?!眲⑼t虛地說道,孩提時跟在黃曉夢屁股后面晃蕩,雖然偶爾也被她欺負,不過受照顧的時候居多。而且印象中最深刻的一件事是,他讀初一的某天晚上父母因為老家有事臨時回了鄉下,他一個人在家害怕,最后還是讀高三的黃曉夢過來陪他睡了一晚上。