瓜子嗑提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“他拉的拉面一般都有24扣左右，堪比頭發絲，甚至比頭發絲還要細，只要淋上滾燙的高湯，立刻就能熟！這就是他的清湯面！”

堂島銀瞪大了眼睛，完全不敢相信！

“你要是不信的話可以去廚房看看，他現在這會兒應該正準備拉?！?

堂島銀二話不說，直接起身去廚房，他是真的不相信林零能夠拉24扣，要知道，就算是做了一輩子拉面的面點師傅也不一定能夠拉這么多扣。

他剛到廚房，就看到林零正在和面，果然如同繪里奈猜測的那樣，他現在正準備開始拉，一邊的鍋里面已經不斷地冒著熱氣，哪怕站在門口也能聞到雞湯那獨有的鮮香味。

堂島銀并沒有走進去，而是就只站在門口，就那么暗暗地觀察著。

很快，他就看到了他想要看的東西：

林零和好面之后，雙手互捏了一下，像是在放松，雙臂也同樣放松了一下，然后他猛然抓起案板上切好的一團面，揉了兩下，將他揉成一根長條狀之后，立刻抓住兩端，直接拉了起來，根本沒有二話！

“不是吧？這樣不斷嗎？”

在堂島銀的認知中，這樣拉面的話面比較容易斷，尤其是一開始，一開始不能用猛勁，只能用巧勁啊，可是這個家伙怎么一開始就用上了猛勁了？

堂島銀雖然疑惑，卻并沒有說話，他只是觀察著。

只是很快，堂島銀就發現了，這個家伙還沒有開始拉！為什么這么說？

因為林零在拉了不到10扣的時候，他突然雙手一卷，將剛剛拉著的拉面直接卷了起來，像是變成了一根大的麻花一樣，所有的面條全部都糾纏在了一起，從新被擰成了一根粗面條。

看到這里堂島銀像是理解了一些，他已經有些明白了。

接下來，林零再次開始拉，這一次他一口氣就拉到了15扣，但是并沒有結束，在拉出15扣的時候，他再次將這些面重新擰成了一股。

“這是在預熱？熱身運動？”

堂島銀突然想到這么一個詞。

其實，真正的原理確實是這個。拉面最根本的東西就是面筋，但是面筋這個東西無論是受冷還是受熱都比較容易斷，那怎么才能讓面筋不容易斷呢？

林零所采用的方法就是“預熱”或者說“熱身運動”，這就好比運動員在比賽前為了防止抽筋而做的熱身運動一樣！猛然受到外界的沖擊的時候，確實比較容易受傷。

同樣面筋也是這樣，所以就需要恰當的“熱身”讓面筋回歸到自然狀態，這樣你再次拉的時候，他本身就會變得比較柔軟了，并且也就不會那么輕易地斷裂開來了。

如此重復了兩三次，林零成功地將面拉到了24扣！看得房門口的堂島銀目瞪口呆，要不是他親眼所見，他根本不相信在這樣的年紀居然有這樣的功力的面點大師。

是的，這樣的面點實力已經可以稱為大師了。

可能是堂島銀看林零拉第24扣的時候那緊張而又急促的呼吸聲將正在做飯的林零給驚醒了，“咦？堂島主廚？你怎么在這里？”

“那個，不好意思，我有點不太相信繪里奈說你能拉24扣，沒想到居然真的讓我見識到了！真了不起！”說著堂島銀朝林零豎起了大拇指。

“謝謝！”