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做麻辣兔丁要先把兔肉焯一次水，瀝干水分以后再用冷油將兔肉煸炒出香味，之后還要陸續(xù)加入白酒、醬油等調(diào)料去腥增香，等香味都煸炒出來，兔肉也略帶金黃，外皮稍微有些焦脆感之后，加水沒過兔肉，轉(zhuǎn)文火慢慢的燉煮。

這一道工序比較長(zhǎng)，很考驗(yàn)燒火人的技術(shù)，火旺了不行，火小了也不妥。

周鐵牛一邊嗅著誘人的香味一邊往灶門里添柴禾，聞的著香味但是吃不到肉，對(duì)他來說簡(jiǎn)直是一種折磨，口水都不知道咽過多少回，終于等到吉祥掀開鍋，夾了一塊兔肉出來嘗。

“嗯，入味兒了，鐵牛，把火燒旺一些，大火收了汁就能出鍋了。”

最后吉祥還往兔肉里撒了點(diǎn)白糖，這樣可以提鮮。雖然才剛吃過午飯沒多久，中午喝了大兩碗又甜又香的雞湯，聞著麻辣兔丁誘人的香味，周老三還是饞了，感覺有個(gè)鉤子勾著他不停的咽口水。

吉祥用筷子夾了一塊兔丁吹了吹，喂到周老三嘴里，笑著問，“咋樣？”

兔肉本身就新鮮肥美，十分的滑嫩，經(jīng)過充分的燉煮以后吸收了花椒辣椒的麻辣，又有醬油白酒的香味，還有新鮮小蔥香菜的清新，加上滋味濃郁層次豐富的湯汁，嚼在嘴里越吃越香，簡(jiǎn)直是絕了。

“好吃！這兔肉味道太好了。”

周老三贊不絕口，周鐵牛更加不用說了，哪怕剛出鍋的兔丁熱氣騰騰很燙嘴，他也一邊吹氣邊啃了好幾塊。

“真香！”

這兔子是周老三和周鐵牛兩人一起打的，做好以后周老三和周鐵牛說平分，周鐵牛樂滋滋的說行。周老三盛了兩大碗出來，一碗往家里端，一碗準(zhǔn)備晚點(diǎn)回鎮(zhèn)上時(shí)帶上去，給岳父岳母還有小舅子解饞。

周老三這一手端水的技術(shù)高明，叫吉祥心里暖呼呼的。

眼看天色不早了，周老三和吉祥不想走夜路，回家收拾了幾件薄衣裳帶上，準(zhǔn)備回鎮(zhèn)上，王金秀追了上來，硬塞給他們一個(gè)小布袋子，叫他們一定帶上。吉祥接過來打開一看，里頭是滿滿的糠，糠里頭是一枚枚白胖的雞蛋。

“娘，你和爹留著自己吃吧。”吉祥推辭著不肯要，這足有二十來個(gè)雞蛋呢。

王金秀堅(jiān)持要叫他們帶上，笑了一聲，“放心拿，這是你大嫂和二嫂給的，她們白吃你們的魚、兔子肉，回幾個(gè)雞蛋算啥？是應(yīng)該的，帶上吧。”

“那我們就不客氣了，嘿嘿，娘，代我謝謝大嫂二嫂，等我們下次回來，還帶好吃的，你和爹在家好好保養(yǎng)身子，我們掙錢了，下次回繼續(xù)孝敬你們！”

周老三接過了雞蛋，一番話又把王金秀哄得樂樂呵呵，那一兩銀子拿在手里，王金秀可高興了，她最擔(dān)心的三兒眼看有了出息，她心里美得冒泡。

“好，娘盼著呢，你倆路上小心些。”

……

在周老三和吉祥回周村的這一日，葛秋沒閑著，這孩子昨天晚上老老實(shí)實(shí)的把碗筷洗好，桌凳收好，忙碌到天色漆黑才回小院睡覺。

好不容易睡了個(gè)懶覺還睡不踏實(shí)，起身去市場(chǎng)找肉鋪、面鋪的老板定好隔日要的東西，一切都做好了，才有點(diǎn)小孩子心性，跑去釀酒坊找喬生耍。

等葛秋耍夠了準(zhǔn)備回小院時(shí)，正好遇上送往麻辣兔丁回來的吉祥和周老三。

“葛秋！”周老三喊了他一聲。

葛秋一回身，看清楚人后高興的喊叫起來，“掌柜的！掌柜娘子！你們回來啦！”

說著奔到跟前，帶著驕傲勁兒把他一天的行程匯報(bào)了，他沒有偷懶，吉祥和周老三心里挺高興，確實(shí)沒招錯(cuò)人，這孩子笨是笨點(diǎn)，但是做人踏實(shí)，比起只有機(jī)靈勁，光會(huì)偷奸耍滑頭的好多了。

“葛秋，跟咱們?nèi)ズ訛┕湟还洌睃c(diǎn)我們?cè)倩丶摇！奔榈馈?

“去河邊干啥呀？”葛秋有些懵，天馬上就要黑了，河邊有蚊子和飛蟲，風(fēng)景也不見得好看。

吉祥抿嘴笑了笑，“去找漁民訂小江魚啊。”

這是吉祥和周老三在路上商量好的，以后要擴(kuò)大做麻辣小魚的量，原材料不能斷，隔壁的何姐、許老板眼饞他們掙錢，跟風(fēng)做，難保沒有其他人眼饞也跟著做，萬一別人下手快，把小江魚都買走了，他們就抓瞎了，還是先找漁民們說好，把小魚訂了。

葛秋恍然大悟，還是掌柜的和掌柜娘子聰明，他就想不到。

作者有話要說：　　今天的更新二合一啦??晚安~看文愉快

第41章 、041

沿著河灘往上走,?不一會(huì)就到了附近的小漁村，這村子很小，只有十幾戶人家,?在黃沙河邊上靠打魚為生，也做些熏魚、干蝦拿到集市上賣。

他們?nèi)俗叩酱謇飼r(shí),?正趕上村人生火做飯。其中有位大叔，姓鄧,?大家都叫他老鄧頭,?周老三和他買過幾回魚，算得上是老相識(shí)。

“周老三，你咋來了？我正熬粥哩，你們吃過沒？留下一起吃晚飯！”老鄧頭熱情,?拿著把破蒲扇正蹲在灶房里扇風(fēng)生火,?見有外人來，探著身子出來招呼他們。

老鄧頭家里孩子多，一個(gè)個(gè)瞪著眼睛瞧外來客,?年紀(jì)最長(zhǎng)的有十四五六,?最小的被娘親抱在懷里，還沒有斷奶。

“吃了，鄧哥，我有事情找你商量，你出來,?我們聊一聊。”周老三沒把老鄧頭的客套話當(dāng)真,?沖人招手把人喊了出來。

這小漁村人少,?老鄧頭是這波漁人中老大哥式的人物，地位等于周村的村長(zhǎng)，有啥事情找他準(zhǔn)能說上話,?周老三今天來，就是想和他談合作。

主意是吉祥和他一起想的，具體商量事由他來。

老鄧頭雙手在衣襟上擦了擦，把灰擦干凈了，準(zhǔn)備出來說話，就在這時(shí)候，被娘親抱著的奶娃娃可能是餓了，忽然哇哇哇大聲哭起來，奶娃娃一哭，另外一個(gè)三歲的小孩兒嘴一癟，也跟著哭泣，院里比敲鑼打鼓還要熱鬧。

“走，咱們到院外頭說去，外頭清凈，孩子多了就這樣，一天吵吵鬧鬧沒個(gè)清閑。”老鄧頭已經(jīng)習(xí)以為常，把他們仨領(lǐng)著到院外僻靜的地方說話。

這事情，說來簡(jiǎn)單，就是周老三想叫老鄧頭把漁人打到的小江魚收好，再送去飯攤給他。

“這活兒不叫鄧哥你白干，一斤魚我給你一文錢的提成，不過，你得保證貨的量和品質(zhì)，咱們和氣生財(cái)，一起賺錢，鄧哥，你覺得咋樣？”周老三撅了截草在手里耍，邊編草戒指邊瞟了老鄧頭一眼，繼續(xù)游說，“你們村這些人，一天至少能打三十斤小江魚，你轉(zhuǎn)手一賣凈掙三十文錢，一個(gè)月下來就是一兩銀子，能買不少東西，你不樂意？”

老鄧頭當(dāng)然樂意了，這一兩銀子不是白撿嘛，當(dāng)即拍著胸脯應(yīng)下了，“行！可以，這是小事情沒問題，不過，就怕我收來了，到時(shí)候你變卦不要，我這不是在鄉(xiāng)親們面前失信嘛。”

這一點(diǎn)周老三和吉祥早有準(zhǔn)備，“咱們立字據(jù)，摁手印。”

這樣老鄧頭既不怕貨收了周老三不要，周老三也不怕貨被別人搶走，雙方都很滿意。

葛秋算是學(xué)到了，原來做生意還有這學(xué)問哩。

……