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但威士忌裝瓶，是一個非常專業的過程，甚至衍生出了獨立裝瓶者這一類的職業。

威士忌的陳釀，是一個非常復雜的過程，有很多威士忌，由于酒精過度揮發，或者其他各種各樣的問題，在裝瓶的時候是需要進行兌合調配。

文藝帶回國的那瓶威士忌，是文藝和第五夏開了一桶五十年前釀造的威士忌。

但她們兩個那么做，絕對不是那桶威士忌最好的歸處。

威士忌和白酒同樣都是谷物釀造的烈酒，卻有著諸多的不同。

除了最為人們熟知的，威士忌用酵母發酵，中國白酒用酒曲發酵之外，還有最后裝瓶兌合的過程。

威士忌會把很多不同酒廠的酒，兌合到一起，以達到最佳的表達效果。

但不會有哪個著名的白酒品牌，為了自己的酒更好喝，就去兌別人家酒廠的酒。

例如拿醬香型的郎酒兌點濃香型的洋河大曲，得出一個醬中帶濃的兼香型。

這個例子，不是說中國白酒就沒有兼香型的，像白云邊就是醬中帶濃的典型代表。

但白云邊是人酒廠自己釀出來的，不可能是買了郎酒和洋河大曲兌合在一起，然后命名一款新的酒。

這不是白酒的文化。

而到了威士忌，用其他酒廠的酒，甚至是已經消逝的酒廠的酒，兌合自己家的酒，以期達到自己想要的最終表達，就是一件非常高級的事情。

除了和別的酒廠的酒兌合，威士忌還強調自家不同年份的酒的相互兌合。

比如時下大熱的單一麥芽威士忌，單一就不是指一樣的麥芽，而是說的把同一個酒廠、不同年份的麥芽威士忌兌合到一起。

最后瓶身上寫兌合的酒里面，酒齡最低的那一個。

誠然，威士忌發展到現在，也開始流行原桶年份威士忌。

但這就得那個單桶本身非常給力，并且剛剛好陳釀達到了，最好的裝瓶“年紀”。

如果隨便挑一個，沒有調和過的，原橡木桶陳釀五十年的威士忌，還真不一定適合直接裝瓶。

執著于喝最烈的酒，過最酷的人生的第五夏，最喜歡像知更鳥那樣的，酒精度在57.7度以上的桶裝威士忌原酒，甚至是像雅伯萊和格蘭花格105那樣上到六十度的。

第五夏甚至喜歡喝63%的布克和72%喬治·蒂·斯塔格威士忌，而這些，都不是一般人，能夠愉快的“享受”的。

絕大多數人喝的威士忌，就是40度的光景。

從文藝給她打的幾通電話里面，第五夏就能猜出撒嬌妖姬這次回去找人品鑒的事情，進展地并不順利。

因此，比起根據自己的個人喜好挑選，第五夏更愿意相信，四十年前，釀酒師親自裝瓶的絕版威士忌。

如果文藝打電話過來，說的是其他的事情，第五夏相信，文藝嘴里那個寵愛她到骨子里的龍鳳胎哥哥，一定是可以幫忙搞定。

但喜歡上一個男生這樣的事情，多半還是需要閨蜜。

兩年前，文藝就和第五夏約定，如果有喜歡的男孩子，一定會第一時間告訴第五夏，讓她幫忙把關。

第五夏用一句面無表情的“知道”作為回應。

當時答應下來，第五夏并沒有想過，這會是一個跨國、跨洲際的約定。

但約定的存在，就是為了讓人履行。

既然答應了文藝，就必須要不打折扣地執行。

如若不然，第五夏非常清楚自己接下來的處境。

曾幾何時，第五夏因為忘記在去文藝家的路上，給帶一個電動啟瓶器，就被撒嬌妖姬用365天，超過1800遍，全年無休的撒嬌式抱怨給淹沒了。

即便是取平均值，一天也超過4.9315次。

文藝非?？粗睾偷谖逑闹g的小小約定，這種小事情，她從來不會采用金魚的記憶。

文藝是這么要求第五夏，也是這么要求自己，這樣的小小固執，讓第五夏即便是被抱怨了1800次，也一樣甘之如飴。

文藝的身上，有第五夏渴望，卻從來不曾有過的純真和肆意。

基于過往，那仍然歷歷在目的事事種種。

第五夏才會什么都不說，就自己開始收拾行李。

除了因為約定，還因為文藝這次回國，是為了她的事情。

對中國，第五夏是很陌生的。

她不像文藝，有一個為了她可以永遠快樂無憂，而在國內付出一切的努力哥哥。

第五夏有的，是用自己全部的力氣，抓住十八年的黑暗過后，照射進她心里的唯一一道光。

她要和過去的生活告別。

她要和過去的自己和解。