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既然紅腸能賣出去，伊琳就著手一步步地教給小仙和小萱，但是為了保證質量，這兩天依舊親力親為，小仙兩人學得也很用功。

因為老是借用村長家的毛驢車，雖說村上很多家戶都借過，但太頻繁了總不好，小北去借車的時候總是會依著伊琳，拿兩根紅腸過去答謝。

村長媳婦也很是開心，這毛驢反正大家都來借，借給誰不一樣，而且伊琳還幫過自家個大忙，所以笑盈盈地答應著，“用用用，這幾日就別還來還去了，把毛驢給我喂飽就行，等過幾日不用了再還回來。”

有了丫鬟小蘭的宣傳，這幾日多了許多大戶人家過來買紅腸，快得時候三五家都要完了，供不應求啊，但無論如何，伊琳每次總是會留上幾根，給四嬸家、爺爺奶奶也送去點嘗嘗。

紅腸賣了4、5天，伊琳發的綠豆芽也好了，也拿來賣，老客戶有了，見有稀罕的菜品，也捎帶著買點，伊琳都會細細告訴幾種做法，總是會早早地賣完回家。

因為每天做得數量要看市場上的腸衣而定，6天后，除了經常賣給自己的那家賣肉的腸衣沒漲價，剩下的都漲價了。

還有肉販子會過來買點回來嘗嘗，試著做，但做出來的成品是一塌糊涂，別說味道，連形狀都不行！

伊琳看著腸衣越來越難買，加上今天山上下了第一場雪，下山的路也不好走了，再下雪就不能下山了，雪太厚，出事了就不好了。

小仙卻不以為然，整日里把笑容掛在臉上，“伊琳，你發愁什么，我們這6、7天掙得多，就算一冬天不干活都可以了，今天下午回去的時候我們再買點糧食，回頭下不了山了，我們吃頓餃子，肉餃子。”

兩個人蜷縮著身子，在寒風里依偎在一起，等著賣完最后一點紅腸就收攤。

天氣太冷了，前幾日因為興奮，伊琳不覺得什么，今天山下也飄雪了，寒風呼嘯著吹過來，冷颼颼的，就連市場上閑逛采辦的人都少了許多，伊琳覺得越發的寒冷，總是會搓搓手來取暖。

這日晌午剛過，丫鬟小蘭領著位穿著體面的中年男子來到伊琳攤子前，小蘭笑笑，柔聲介紹，“這是縣里來的張老爺，是縣城福滿樓的掌柜！”

小蘭轉身恭敬地介紹，“這就是賣紅腸的姑娘。叫藍伊琳、藍小仙。”

張掌柜很是斯文，天生一副笑臉，說話很是客氣，“倆位姑娘，這些紅腸在下都要了，如若兩位方便的話，能否移步到個雅致的茶樓，在下想與姑娘做筆買賣。”

伊琳和小仙丈二和尚摸不著頭腦，互相看了眼，也不出聲。

張掌柜見兩人很是拘束，直截了當地說明來意，“是這樣的，在下在臨安縣城開了個酒樓，前幾日，本家哥哥，哦，就是小蘭姑娘的主家老爺到縣里來，帶來了姑娘做的紅腸，原本哥哥是要送給親戚朋友的，在下先見了，就扣了下來，在店里切好擺成菜品賣，很受歡迎。所以，”

張掌柜伸出手來做了個邀請姿勢，“請兩位移步，在下想要這紅腸的制作方法。”

小仙一聽說要買配方，那哪行，這配方都是秘而不傳的，還指望著紅腸以后生活呢，伸手護在伊琳面前，一臉戒備，“配方我們不賣。”

張掌柜依舊和顏悅色，“姑娘，開個價，在下是實誠人，借一步說話吧，這里人來人往的，不便于攀談。放心，如若到時候在下出的價錢，姑娘覺得不劃算，再拒絕也不遲。”

伊琳兩人把小毛驢車請賣包子的大娘看好，還給了看車的3文錢，大娘推辭不過，接了過來，“走走走，大娘一定看好，這錢夠送你們一回了，放一百二十個心。”

兩人跟了張掌柜到了鄉鎮上唯一的茶樓，要了個包間，點了些茶水，張掌柜親自給兩人倒好茶，遞過來，伊琳抱著手中暖手用，想著終于暖和點了，再想想集市上的寒風呼嘯，越發地不想再去受罪擺攤。

張掌柜把厚實的披風脫下來，遞給身邊的小廝，坐下來后，才道，“藍姑娘，在下找我家酒樓的幾位大廚已經看過紅腸成品，老實說，已經試驗了好幾天了，原本覺得這應是不難，畢竟里面主要的東西都一目了然，在大廚的眼里，都是些尋常的肉、面、腸衣，不過，”

伊琳接上話，淺笑道，“不過腸衣容易破，就算是偶爾裝好了，里面的味道要做成一模一樣也不容易，最后的工序你們不清楚，那是紅腸的靈魂，就是最重要的步驟，再有，里面不是面，是淀粉！”