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仙家農場主最新章節!
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趁著老板去買肉的空檔,馮飛拿起一個攤上的燒餅,用菜刀小心的刨開,發現里面果然如自己所想,一點油水也沒有。【ㄨ】
“這位大嫂,不知道你這里有沒有油?”馮飛問道。
“有啊,我去給你拿。”
老板娘彎腰在一個食盒里拿出一個陶罐,馮飛接過來一看,發現里面有半罐油,還有一個粗糙的陶制湯匙,聞了聞,有很大的豆腥味,和當初自己做菜用的豆油略有不同,估計是價格低廉的劣質油。
馮飛讓老板娘將一個面團用搟面杖搟成薄皮,然后舀起一勺油小心的淋了一些,再將面皮四周依次往中間對折一下,這樣油就涂抹均勻了。
“大兄弟,你這是做的什么啊?”老板娘似乎很心疼馮飛一下子用掉這么多油,不過她也頗為知書達理,并沒有喝訴馮飛。
“大嫂,這也是一種燒餅,不過比你們原來做的要好吃一些,你仔細看著我做,以后你們可以自己做這種燒餅賣,保準你發大財!”馮飛笑呵呵的解釋道。
面皮抹完油后卷成了長條狀,馮飛將它們均勻切成三段,拿起其中一段,按住一頭,另一頭用手捏住,一邊拉長,一邊圍著中心盤旋了幾圈,一個蝸牛殼裝的面團就出現了,然后用手稍稍按一按,直到厚度達到滿意的程度,馮飛才將剩下的兩個如法炮制。
將三個燒餅表面又摸了少許豆油,全部放進碳爐里烘烤,剛做完燒餅,就見老板一手提著一個罐子,一手領著一個油紙包和小蔥跑了過來。
“我買來了,肉和蔥,罐子里是肉湯。”
馮飛打開油紙包,見里面的肉是牛肉,小心的切了一點放進嘴里,味道還不錯,鹵的恰到好處,不過由于這個時代香料少一些,和現代的略有不同。
馮飛將肉放在案板上,提起菜刀就是一陣叮叮當當的亂剁,直到所有肉都成了末狀,然后加入切碎的蔥,用菜刀盛起夾在刨開的燒餅里,再澆上一些肉汁,大功告成。
馮飛將做好的肉夾饃遞給老板,示意他嘗一嘗,老板接過后,先是仔細看了看里面的肉,然后又聞了聞,頓時鹵肉的濃香夾雜著小蔥的清香,兩種香氣混合在一起,撲面而來,直接刺激著老板單調的味蕾。
不自覺的喉頭聳動,吞咽了一下口水,張嘴咬了一大口,咀嚼幾下后,眼睛一亮,嘴里含糊不清的道“太好吃了!”
馮飛呵呵一笑,指了指他嘴角的肉末,老板用手指在嘴邊劃拉幾下,肉末一絲不落的全部收進嘴里。
咽下去后,長出一口氣,“大兄弟,這種做法真是太妙了,老哥家三代做燒餅,竟然從沒想到這種做法,今天還真是多虧了你,讓老哥知道了燒餅還能這樣吃,”說完抽了抽鼻子,嘀咕道“什么味道這么香?”
“是我做的燒餅熟了,快取出來看看!”馮飛急忙指著爐子說,生怕晚一會燒餅就會糊了。
三個燒餅取出來后,香味更是濃郁,馮飛也是第一次做,立刻迫不及待的拿起來,不顧燙手,直接將其撕開。