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留下那條鯰魚，給高悅熬湯之外，高升手腳麻利的將五六條河魚都清理干凈，擺放在盆里待用。

這個(gè)時(shí)候面已經(jīng)發(fā)好，他將發(fā)好的面捏成一小團(tuán)一團(tuán)的面團(tuán)，均勻的擺放在蒸籠里。

“這是什么吃食？”張大柱看著圓圓鼓鼓的面團(tuán)，好奇問道。

唐朝老百姓的主食是各種餅，當(dāng)然有餅吃的時(shí)候一定是風(fēng)調(diào)雨順的好年景，經(jīng)常喝混了野菜的面團(tuán)糊糊、面疙瘩湯。

面團(tuán)用蒸籠蒸的，一般唐朝老百姓都叫點(diǎn)心或者餅。

張大柱好奇也在常理之中。

“饅頭。”高升隨口應(yīng)了一句。

“饅頭？”張大柱滿臉的疑惑。

高升心中驚覺，唐朝可沒有饅頭的稱呼，老百姓的主要吃食就是各種餅、面疙瘩，饅頭在唐朝最多能稱呼為點(diǎn)心。

“某自創(chuàng)的點(diǎn)心，叫饅頭。”為了避免將來吃過饅頭的唐朝人刨根問底，高升厚顏無恥的說道。

張大柱一臉崇拜的看著高升，三哥就是牛逼，早就跟田氏說過，咱三哥不是一般人，可田氏偏不信。

發(fā)好的面留了一團(tuán)做老面之外，其他面都做成了饅頭，而后放入蒸籠里，架在鍋中蒸。

而張大柱則老實(shí)的去燒火，這次他有了動(dòng)力，再熱也不怕。

這叫饅頭的點(diǎn)心，還是放了“湯”的，似乎很好吃的樣子。

張大柱一邊蒸饅頭，一邊偷看高升給魚上調(diào)料，更為食指大動(dòng)，心中直嘆，牛逼不過三哥。

高升將待用的魚一條條割開，又是一番感嘆，唐朝的菜刀是鐵制的，初時(shí)使用鋒利度倒是夠，可用了兩家就鈍了，刀鋒保持性卻不行。

給幾條魚刨腹割鱗，再用來割口涂調(diào)料，刀鋒已經(jīng)鈍得割不開魚肉了。

唐朝老百姓的日子真不是人過的，吃的不僅不盡如人意，就連把切菜的刀都如此讓人抓狂。

他發(fā)誓，有機(jī)會(huì)怎么也要給自己弄把碳鋼好菜刀。

割完魚身的口子，高升均勻的將張大柱帶來的味料、細(xì)鹽等調(diào)料涂在魚身，將所有處理好的魚放在另一個(gè)蒸籠里。

這回張大柱看明白了，高升要蒸魚。

蒸煮烤在唐朝是主流烹飪方法，在唐朝可沒有煎炒炸這類烹飪手法，就連皇帝老兒，三餐吃的也是蒸煮烤，長(zhǎng)此以往，嘴巴都能淡出鳥來。

高升也是蒸，可是他用的是現(xiàn)代的烹飪手法來蒸，比唐朝落后的蒸魚法不知道要先進(jìn)多少。

尋常唐朝老百姓手中唯一的調(diào)味品就是鹽，其他都是植物調(diào)味品，比如蔥花、殺魚腥的姜，連食用油都不放。

想要更好的調(diào)料，比如紅糖、胡椒、茴香等等，不是富貴人家根本享用不起。

張大柱將家里所有能調(diào)料之物都帶來了，可依舊少得可憐。

好在河魚鮮美，調(diào)料越少蒸出來的魚越鮮，只要掌握蒸的火候，讓張大柱這群古代人吞舌頭不是問題。

蒸籠下墊著洗凈的野菜，上面放著抹過調(diào)料的魚，再放上蔥花、姜片，接著上鍋開蒸。

蒸魚的時(shí)間火候全由高升掌握，燒火的差事自然是張大柱的。