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“你經常到這里來，這些東西都是你藏在這里的？”田原問。

公孫望似乎沒有聽到他的話，他在大大小小的柴捆里尋找著，一根一根抽著，一會功夫，身邊就有了一個小小的柴堆。自言自語道：

“松柴干了一點，柞木太濕了，枇杷枝讓蟲咬過了，梅樹太嫩，種下去不過三年四年。唉，只好將就將就了。”

他從懷里掏出一把小刀，飛快地削著木柴，神情默默，似乎遇上了什么不開心的事情。

“世上的蠢人只知道茶葉要緊，更蠢的人就說茶葉要緊，茶水也要緊，就以為自己算個懂茶的人了，可笑可笑。他們不知道燒水的柴和壺也是十分要緊的，就是燒水的時候一根柴的形狀也是十分要緊的。”

田原剛剛想說什么，公孫望狠狠瞪了他一眼，目光犀利得就像一把尖刀，嚇得他只好閉口不語，默默地瞧著公孫望。

公孫望支棱起耳朵，時不時靠近茶壺仔細聽著，再看看壺下的火勢，伸手從柴堆里挑出一塊木柴，看著火，再用手中的刀削著木柴，削到滿意的形狀，再放到火堆里面。

“松木火太旺，燒出來的水脈涌氣盛，梅樹火溫吞，燒出來的水陰氣太重，柞木耐燒火力又合適，只是拿來燒雪水的話，又難完全除去水里的寒氣。枇杷樹燒泉水最好了，井水則要用樟樹的根來燒，貯了三個月的雨水稍稍有些腥澀味，用黃連木來燒就可以除去，江水寡淡無味，用柏木微火燒爛，則比泉水還要甘甜。”

“唉，世上的人也真蠢得可以，只知道把水分成上中下，然后大家都去找上品的水來沏茶，什么山水為上，江水為中，井水為下。卻不知道井水有井水的好處，江水山水有江水山水的好處。”

“你用平底的陶壺，先取松樹木火急攻，再用柞木燒煮，九成開時換成尖底的砂壺，最后用香榧枝木收尾，講究的話再用羅漢松的炭火煨上一個時辰，這水沏出的茶就遠比泉水為好了。”

他湊近水壺，聽了聽，趕緊抽出火堆里的松木，放了兩根木槿和一根油茶木進去，過了一會，他抽出燃著的油茶木，也不覺燙，用刀削了兩下，再放進去。

他伸手取過一個茶壺，呷了口水，“普”地噴到火上，火熄下去了。

他打開扇子，不緊不慢地扇著。

“喂，公孫望，你知道這壺里是什么水？”

田原愣了一下，方醒悟過來這是和自己講話，他想了一會，說：

“當然是虎跑泉水。”

公孫望笑了：“泉你個屁，就是前面西湖里的水，湖里畜牲多，水活而有靈性，用大鐵壺燒開，可以用來打底。”

“什么叫打底。”

“就是用這水作底料，再加上其他的水。我這是已經用鐵壺燒過的。”

田原覺得這話可笑得緊，笑了起來：“用人的洗澡水不是更有靈性。”

公孫望扳著臉孔，搖搖頭：“不行，人氣太重，會把水氣給沖掉的。”

他停了一會，“當然，如果是用剛剛出世的嬰兒洗出來的水是可以的，最好是女的，男的陽氣重。還有，十三四歲女孩子泡過的水也可以，豆蔻初開，自帶肉香。”

茶壺里的水開了，公孫望取過一個小茶壺。一只手提起偌大的茶壺，竟輕而易舉。

他打開大茶壺的蓋，把大茶壺里的水倒進小茶壺里，再取過第二大的那只茶壺。他用鼻子嗅著，把小茶壺里的水時而倒進那只茶壺里，時而倒在田倉給他端過來的一只缽頭里。

一大壺水，他都是這樣用小茶壺一壺一壺倒著，倒有一半留在缽頭里。

他說：“一只壺里的水也不是都一樣的，要仔細挑揀。”

他拍拍第二大的那只茶壺：“現在這壺里的水已不錯了，只是要用來沏茶，還差得遠呢。”

他把壺坐在火上，又取過另外一只水壺，把壺里的水倒進這只壺里，他說：“這才是虎跑泉水。”

他把這壺水燒開，又是用小壺挑選，挑出的水倒進第三大的壺里，又倒進一壺雪水。仍舊坐在火上。

后來，他又經過七八次的挑選，分別加進三個月的雨水，去年的雪水，江水、井水，茶園里的溪水和花上的露水。

坐在火上的壺越來越小，壺下面火堆里的木柴也越來越細巧，名目越來越新鮮，大都是田原聞所未聞的樹木。"