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這次闖軍沒(méi)有像前兩次那樣強(qiáng)行攻城，而是駐扎于開(kāi)封城墻十里之外，把開(kāi)封城整個(gè)圍起來(lái)后就沒(méi)了動(dòng)靜，沒(méi)有試圖攻城，甚至連騷擾都沒(méi)有。

闖軍沒(méi)有攻城，開(kāi)封軍民自然也就不用上城廝殺。然而有時(shí)候有些事比上戰(zhàn)場(chǎng)廝殺還要可怕，那就是饑餓。

剛剛搶收的那點(diǎn)麥子沒(méi)能撐多少天，好多百姓又?jǐn)嗔思Z。為了盡可能的解決糧荒，官府不得不冒險(xiǎn)開(kāi)了城門(mén)，放百姓出城打草，采野菜。野菜可以食用，而草則可以喂馬。

在開(kāi)封市面上，一斤野菜能賣(mài)50文錢(qián)，比戰(zhàn)前糧食還要貴的多。而割了草也可以賣(mài)給官府，一擔(dān)草可以賣(mài)到200文錢(qián)。

五月二十六日，開(kāi)封五門(mén)大開(kāi)，任憑百姓出城采野菜自救。

百姓們提著筐子拿著出了城，通過(guò)吊橋過(guò)了護(hù)城河，在野外采著野菜，割著茅草。城頭的官兵提心吊膽的看著，做著隨時(shí)提起吊橋防止闖軍偷襲的準(zhǔn)備。

好在闖軍并沒(méi)有做出攻擊百姓之舉，任憑百姓在城外采著野菜。

六月初四，官府從一名叫崔賣(mài)婆的婦女身上搜到金銀六錠，審訊后知道，此婦假借采野菜出城，密至闖賊老營(yíng)，告訴闖賊城中之事，拿了賞銀返回。城中缺糧之事已經(jīng)為闖軍所知。開(kāi)封推官黃澍審訊之后，判崔氏斬刑。從此官府禁絕婦女出城。而知道了城內(nèi)糧食奇缺后，闖軍開(kāi)始派出小股部隊(duì)游走在開(kāi)封城外，襲擾著出城采野菜的百姓，靠采野菜補(bǔ)給糧食也不可能。

時(shí)間進(jìn)入到了六月，開(kāi)封大多數(shù)百姓都已缺糧，僅憑出城采的一些野菜怎夠填飽肚子？開(kāi)封守軍的軍糧也已經(jīng)不足，官府不得不向市民買(mǎi)糧。為了支持官兵，很多士紳大戶(hù)拿出了自己的糧食，平價(jià)賣(mài)給官府。

張寨社兵倒是不怎么缺糧，張堅(jiān)賣(mài)私鹽后采買(mǎi)的一千石糧食保證了鄉(xiāng)親們不會(huì)餓肚子。可是誰(shuí)也不知道圍城會(huì)到幾時(shí)，張堅(jiān)下令限制口糧。鄉(xiāng)親們每天只能吃上兩頓稀飯，上城的社兵才允許一天吃一頓干的。

張寨糧店里的存糧也所剩無(wú)幾。此時(shí)市面上糧價(jià)比平日里高上十倍，有的糧店竟然賣(mài)到一兩銀子一斗，張堅(jiān)不顧糧店掌柜丁存義的強(qiáng)烈反對(duì)，下令糧價(jià)每石三兩銀子，雖然這個(gè)糧價(jià)是戰(zhàn)前的二倍，但已經(jīng)是開(kāi)封所有糧店的最低價(jià)。

于是，張寨糧店的糧食很快售罄，不得不停止了營(yíng)業(yè)，平日里忙的不行的丁存義難得的無(wú)事可做了。

為了抑制飛漲的糧價(jià)，官府不得不開(kāi)始對(duì)糧商們進(jìn)行打擊。雖然每一個(gè)糧商背后都有自己的后臺(tái)，但在此開(kāi)封存亡之際，官府再顧不得許多。

黃澍得報(bào)南城許記糧店竟然賣(mài)糧一兩銀子一斗，黃澍聞報(bào)大怒，親自帶人捉拿了糧店的東家許遇春。許遇春有個(gè)兄長(zhǎng)是進(jìn)士出身，在南直隸做著四品的高官。然而黃澍不顧情面，堅(jiān)持判了許遇春斬刑。許遇春告饒不已，愿意拿出所有的八百石糧食換取活命。然而還是被黃澍斬了，所有糧食被充為軍糧。于是開(kāi)封其他的糧食們不得不忍痛調(diào)低了糧價(jià)。

一開(kāi)始在市面上還能買(mǎi)到糧食，到了六月底，即使有錢(qián)也買(mǎi)不到了，就連糧店也沒(méi)了糧食。

于是，官府就好聲好氣的派人到百姓家里，拿著銀子高價(jià)買(mǎi)糧。