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道子這時(shí)才明白里面的邏輯，佃農(nóng)們繳納不上來錢財(cái)，只能省吃儉用，把積累近乎一年的雞蛋，在收佃錢的那一天全部兌換給吳家，吳家收上來那么多雞蛋后，又短瞬間吃不完，自然就大量壞掉了。

六七聽罷叫道：“老爺為何在收佃錢那一天不告訴佃戶們，吳家不再收雞蛋兌換佃錢呢？”

梅兒和彭師傅聞言同時(shí)道：“因?yàn)槔蠣斒巧迫恕！?

六七被憋的無語，道子對于父親這個(gè)做法卻是十分贊同的，若是他主家，他也會學(xué)父親一樣。

道子又問每年能收多少蛋，每年自己家又能吃多少，大概壞了又多少？

彭師傅的回答讓道子目瞪口呆。

很快，眾人在彭師傅的引領(lǐng)下，來到一處倉庫，當(dāng)倉庫的鎖被彭師傅打開后，眾人推門走了進(jìn)去。

一籮筐一籮筐的蛋，各種蛋：雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋，鴛鴦蛋……

道子心道，這些蛋就算他們吳府上下天天吃，也得吃個(gè)半年吧？

彭師傅看著自家小少爺震驚的樣子，頗有些得意自豪，他獻(xiàn)媚表殷勤說，其實(shí)這些蛋還是他自己親自挑選出來的好蛋呢，算算扔掉壞的更多。

六七看著一個(gè)一個(gè)白蛋咋舌道：“天呢，這些蛋要是賣出去，能換多少錢啊？”

道子聞言眼中一喜，想到了后世繁華的蛋禽市場，暗道：是啊，為什么不把這些蛋賣出去呢？

可是彭師傅接下來的話，讓他徹底無語了，如今誰家不養(yǎng)些雞鴨，賣蛋賣給誰去？

就算有人買，又能買多少呢？而吳府卻是這么，這么多！

說著說著彭師傅還用手比劃起來。

道子明白彭師傅說的是實(shí)情，農(nóng)耕社會最大的特征就是自給自足。

這個(gè)希望破滅后，道子不再多言，走上前，一一去查看這些蛋，當(dāng)他摸著一個(gè)巨大的白鵝蛋時(shí)，突然靈機(jī)一動，因?yàn)樗氲搅怂赣H總是有事沒事愛吃兩口憶苦飯，咸菜。

他想蔬菜既然能用鹽腌制后形成咸菜，去保持它的長續(xù)可食用性，那蛋為何就不能呢？

別說，道子似乎在記憶當(dāng)中還真找到了吃咸蛋的傳說。為什么是傳說，因?yàn)榈雷觼淼竭@個(gè)時(shí)代之前，倒是在學(xué)校里聽說過有窮苦人家愛吃咸蛋的事。

至于他本人倒是沒有見過咸蛋更也沒有吃過，皮蛋瘦肉粥，他倒是吃過。但是吃過，也不代表他就知道皮蛋到底是什么蛋或者這種蛋是如何制作成的。

所以他只能把這個(gè)大概想法告訴了他家大廚彭師傅，然后希望得到彭師傅的意見，只是彭師傅此時(shí)是呆若木雞久久說不出話來，蛋，用鹽腌？還保持可食用性？

我的小少爺，也就你浪漫天真能想出這樣的荒謬辦法來？

彭師傅雖然這樣想，嘴中可不敢這樣說，他忙夸道子這個(gè)辦法好，可以一試。

梅兒聽出了彭師傅話語里藏的機(jī)鋒，什么叫小少爺?shù)闹饕夂茫梢砸辉嚕窟@是推卸將來萬一失敗后的責(zé)任啊！

對于彭師傅老油條的心思，梅兒很是鄙夷，想著回去后，要和少爺說說此事，讓這個(gè)家伙張長記性。

道子聽到彭師傅贊同，很是欣喜，說干就干，他讓六七去叫幾個(gè)下人前來，然后又找了幾個(gè)大壇子，準(zhǔn)備腌蛋。

腌蛋對于道子而言是第一次，對于整個(gè)人類和蛋的歷史也是第一次，他也不知道能不能成功，不過道子不傻，為了提高腌蛋成功的幾率，他用了三種方法腌蛋。