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好吧,雖然想法角度清奇,但這一顆種子已經埋在了最深處,它發了芽生了根,哪怕拿最鋒利的鐵鏟也沒有辦法移除。
現在云青想,他這個夢想大概一輩子都不能實現了。這里沒有其他人,飯館開不起來......
小黑炭耳尖動了動。
清蒸螃蟹,跟上次一樣,云青先把三只螃蟹用刷子洗干凈,再把不能吃的部位先去掉。
“蘭花蟹是肉蟹,如果想吃蟹肉的朋友們,可以認準蘭花蟹。喜歡吃蟹膏的,就買膏蟹。”云青把三只處理好的螃蟹放進鍋里。
再灑上切好的姜片,“吃螃蟹不能忘了姜,不然對身體不好,太涼了容易拉肚子。”
蓋鍋蓋的時候,發生了一點小意外。
兩只面包蟹各有一斤多,蘭花蟹也不小,蓋子......蓋不上。
[哈哈哈哈哈該換鍋了!]
[哥哥,你(家的鍋)不夠大啊!]
[舉報了,居然敢調戲我鵝子!]
[震驚,我哥居然有麻麻粉!]
“接下來我打算做爆炒小章魚。你們別看小章魚白白的,就覺得很干凈,其實絕大多數的海貨都是要處理的。”云青已經開始動手了。
“就比如說章魚,它會噴墨,那些墨汁都儲藏在內臟中,不處理掉估計下鍋后不久,你的鍋就會變黑。”云青說道。
而且不同于雞鴨鵝,章魚的內臟是不能吃的,小小的眼珠子也不要。
云青拿著剪刀,咔嚓咔嚓的幾下,快狠準,就將一只小章魚處理完了。
處理完內臟,這還不算完成,因為章魚身上有粘液,而這種粘液用水沖是沖不干凈的,得用鹽水搓洗。
“鹽可好用了,撇開調味不說,洗章魚粘液倍兒棒,而且用來釣海蟶有奇效。”云青在調鹽水。
[海蟶是啥?]
[這個我知道,就是一種海貨唄(狗頭)]
[拍打前面的狗頭!我記得我麻麻煲湯的時候放過海蟶干,好像也是滋補的。所以青哥,你打算什么時候去釣海蟶?我想康康~]
云青卻搖搖頭,“短時間沒這個計劃,以后再看看吧。”
海蟶不貴,一斤才二三十塊,但抓起來卻耗時間。現在他手頭不寬裕,還是抓螃蟹來錢快。
聽云青說短期沒計劃,彈幕紛紛表示可惜。
不過這話題沒多久就轉移了,因為小章魚過了鹽水,被云青徹底搓干凈。
姜蔥蒜,還有小米椒這些配料被云青利落準備好。
而有網友發現——
[青哥,我怎么覺得比起昨天的爆炒貓眼螺,今天的配料豐富了點(托腮)]
昨天就姜蔥蒜,再加個小米椒,但今天他們居然看見洋蔥、香菜......等下,好像還有豆瓣醬??
配料是云青剛買的,豆瓣醬的塑封還沒有拆呢。
“因為我有錢了。”云青哈哈一笑。
[哈哈哈哈我哥飄了。]
[買手套!!這三個字我已經說累了_(:3」∠)_]
小黑炭看著飄過的彈幕,尾巴尖翹了一下。
開火,云青將水燒開。
云青見水燒開了,往水里放了些姜片跟料酒,“料酒去腥味。而且做章魚有個小技巧,開水下鍋后,一看見章魚的須須開始打卷了,就可以撈起來了。”
云青從鍋里把章魚撈起,放進早就準備好冷水的小盆里,“想讓章魚爽口,就必須過一次冷水,這樣做出來的章魚須須很q彈,不會老硬得磕牙。”
[(⊙o⊙)]
[啊,之前我麻麻買了小章魚,煮出來好硬,我下巴都酸了,都沒能將須須咬下來,原來是方法錯了qaq]
[兄弟你動作好熟練啊,愿意來我家酒店當廚師嗎?福利待遇可以細談那種。]
[不愿意!!我大青哥要直播的,你不要拐走他!!]
“謝謝了,但我想我暫時不會離開這個地方。”云青回絕。
彈幕涌現出各種問題。
云青歪了歪腦袋,“你們問為什么啊?因為......”
腦中精光一掠,云青笑瞇瞇道,“作為一名好爸爸,我怎么能讓剛剛斷奶的小黑炭跟著我長途跋涉呢?”
本來悠哉悠哉盯著q彈小章魚看的小黑炭,下意識看向云青。
“對吧小黑炭~”云青看見小黑炭眼睛瞪得大大的,忍不住伸手將它抱過來。
一手卡在小黑炭前肢腋下,云青將這只他親自撿回來的小貓咪舉到與自己平視。
不知道什么原因,小黑炭居然不揮爪、也不掙扎了,真是越看越可愛。
“乖兒子!”云青吧唧一口親在小黑炭的額頭上。
微低頭親下去那一刻,云青并沒有看見那雙冰藍色眼瞳微微瞇起。