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張小花手不沾錢，財務落到了古里正的手里，讓他很苦惱，怕村人說三道四。沒有辦法，就讓個身體好的村老當出納，反正這錢也沒了。

一千兩百多貫一天她就花掉八百貫，用木板圍個大院子，再搭一片簡陋的木板屋，定制了兩百個大缸，全村每家出大缸一個，家里沒有的自己買。崧菜從隔壁村買，高于市場價格一成，整理干凈讓他們送到留村，自己的崧菜都作冬儲，自己房子寬敞的，崧菜又不多的可以外村采購。

兩百貫買了二十口大鍋，簡單地三塊石頭架起燒開水，第二天就開始開工了。

整個村里轟動了，這是什么手筆？大手筆！這花錢速度，還沒有見到一文錢，兩天花掉將近一千貫，讓以八叔公為首的村老倒吸了一口涼氣。

人們的模仿能了是很強的，不到半天時間，大部分人已經掌握了技巧，其實也簡單，用開水過一下水，一顆顆整齊碼放在大缸里，直至碼滿上尖，再用崧葉包住封缸，上壓塊大石頭，二三十天就可食了。

選了幾個領悟快的，各領一組，張小花就成了監工了。

幾天后，木板房里，祠堂里滿是制作好的大缸酸菜，數了一下竟有四百二十個大缸，按每個大缸出酸菜兩百斤，可產八萬多斤，她很有信心把它賣出去，畢竟臨安人口眾多，加上鄰近城市，還怕賣不脫!

有信心是有信心，可還是心里不踏實，因為錢是整個村里湊的，有些人家是靠借貸才湊出錢和缸，所以還要有更多的利潤才能換回糧食，就是說這一季酸菜要掙回全部固定資產，還要換回一定的糧食。

按酸菜和糧食二比一來算，要賣到五十文一斤，兩斤糧食置換一斤，這張小花心里有點忐忑，全村人也很懷疑。

為了保險，她找來八叔公、古氏叔侄密謀，選最可靠的十個健婦，在作坊里晚上開工制作藕粉，產量不須太多，走高端路線，多在包裝上下功夫，由她做技術指導，全權指揮。

藕粉的原材料就是荷塘的蓮藕，這東西很是便宜，就近收購本村的，清洗干凈，粉碎，用細布過濾兩三道，沉淀后干燥就是藕粉了。

只是這藕粉的出粉率太低了，十斤鮮藕才出一斤藕粉，好在鮮藕便宜，才一文一斤，還送到作坊里。

第一批藕粉生產出來了，幾個人又在祠堂里團坐，等著品嘗藕粉。

張小花把幾個碗放到木案上，小心的每一個碗里放上藕粉，用涼水先攪勻，再用滾開的開水沖攪，不一會兒，幾碗淡赫色透明的膠狀，溫暖香滑的藕粉就擺在了幾位面前。

端起碗，吃到嘴里，一股清淡的味道鉆進心底，“好吃！好吃！”一口同聲齊聲叫好。

“小花！這藕粉給我留上幾十斤，我今年要送給同年的年貨有了！”古舉人先是激動，然后馬上就想到這新奇的吃食要送到同年那里，哪是多有面子呀！

“要給錢的！別想盡占便宜！”八叔公縷著胡子笑著說。

“啊！這吃食就是荷塘里的蓮菜做的？”另外一個村老疑惑的問。

“怎么不是，就是小花領著做的！我親眼看到的！”古里正得意的說。

都很高興，又一條生財之路！