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云家村的馬蹄產量巨大，一般是作為水果賣給附近的村莊城鎮。正是因為馬蹄是云家村的特產，所以云溪才會把馬蹄糕作為新糕點。馬蹄糕樣式新穎，口味極佳，而且原料充足，制作方便，成本低，是極佳的商品，不過現在，云溪必須另外再想一些新糕點了。

“竟然是馬蹄啊……”周圍人有人詫異，有人恍然。

東集附近本就是馬蹄的產地，周圍人對這種水果都是極為熟悉的。但是吃了那么多年，從來都沒有人發現這種水果竟然還能夠做糕點！也難怪大家如此詫異了。

本著絕對不能讓偷師者吃獨食的想法，云溪繼續火上澆油：“這馬蹄糕的制作十分方便，只需要……”

還沒等云溪說完，就聽人群外一聲歇斯底里地喊叫：“老天呦，這是要我的命啊！你這個小丫頭片子怎么這么心狠?。∧銈兡歉恻c也根本賣不過來，我們只不過賣了一天而已啊，你怎么能把那配方給公布了呢？”

眾人一看，竟是那大漢的食師娘子，便給她讓了條路。

那精瘦婦人一見大家給她讓了條路，就跟個瘋狗似的，張牙舞爪地就要上來打云溪，卻被周圍人一把攔住。

這精瘦婦人可不比她丈夫有力氣，被幾個圍觀眾一攔就沒轍了。

云溪瞥了她一眼，高聲道：“我不止要公布配方，還要公布做法呢！就當是大家這么多日來對小店照顧的謝禮了！”

眾人齊齊稱好。在這好東西都是藏藏掩掩的年代，很少有人像云溪這樣開誠布公的。雖然云溪也不過是情非得已，但是眾人還是對云溪的這種舉動很有好感。

云溪把那馬蹄糕的做法徐徐道來：“做馬蹄糕，首先得有馬蹄粉，這馬蹄粉的做法十分簡單，將那馬蹄碾碎，浸水，然后再用篩子把渣子撈起，把那漿水沉淀后曬干留下的粉末便是馬蹄粉了?！?

頓了頓，云溪繼續說道：“馬蹄糕的制作也同樣簡單。先把做好的馬蹄粉用水沖開，過濾去除雜質，形成生漿。在同樣多的水中加入糖，煮融。將煮好的糖水慢慢加入生漿中，快速攪拌，然后裝進方形模具中，用蒸籠蒸。蒸個一刻鐘左右取出，放涼。待完全冷卻后，倒出模具便是馬蹄糕了?！?

“聽著很簡單啊……”

“是啊是啊，原來那看起來那么神奇的水晶糕竟是如此簡單！”

也有人提出質疑：“我看你們賣的水晶糕還有紅豆、桂花等口味的，這又是怎么做的呢？”

云溪聞言，答道：“這紅豆桂花味道嘛，制作其實也不難。紅豆的話呢，是事先準備好了蜜豆，而桂花則是桂花蜜醬，要想有不同的口味，就只要在攪拌時一同加入生漿中就可以了。”

又有人提出另外的問題：“聽你那么一說這水晶糕制作很是方便，但是為什么他們做出來的和你做出來的口味就不同呢？”

云溪笑了笑說道：“這個問題其實很好回答，很多事情，大家都知道怎么做，但是做好的人卻不多。這水晶糕的制作雖然簡單，但是要想做出外觀透明并且口感彈牙的水晶糕，卻必須把握好每一個步驟，無論是你糖水和生漿的比例錯了，還是你蒸的火候時間不對，都會影響最后的口感和外觀。所以，他們雖然不知從什么地方得知了這水晶糕的制作方式，但是做出來的味道卻是不一樣的?！?

“原來是這樣……”眾人恍然大悟。