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云溪一邊切著菜一邊琢磨,看來得好好鍛煉鍛煉身體了。連菜刀都拿不穩(wěn),還怎么做個好廚師?健康的身體也是制作美味的必要條件之一。
看著切出來的成品,云溪滿是嫌棄:要是讓爺爺看到自己如今的刀功,怕是要氣壞了!這水平,怕是隨便一個學(xué)徒都能比得上她了。
想到氣急敗壞的老頑童似的爺爺,云溪的心瞬間暖了起來。
就算是為了爺爺,她也要堅持自己的夢想,不管這個過程再苦再累,中間的艱難險阻再多再難!
而在一邊旁觀著的尹歸眼中,就是身嬌體弱的小女孩用盡自己全身的力氣去拿穩(wěn)菜刀,讓菜刀服帖地聽從自己的指揮,并且堪稱神技一般地把那野菜切得大小粗細(xì)完全一致,整個過程就像是炫目的表演一般!令人驚嘆!
切了菜,云溪正欲燒火,一旁的尹歸接過了云溪手上的柴火:“我來吧。”說著就取了火石點火。
云溪有些詫異尹歸竟然會主動幫忙,道了聲謝,便拿了木瓢舀水。
在這兒自然是沒有煤氣灶這種東西的,無論是做菜還是做飯用的都是土灶。把水舀到鍋中,加入少許鹽,待水煮沸之后把剛剛切好的菜倒入水中再迅速撈起來,置入早就準(zhǔn)備好的冷水中,冷卻后放置在盤中。
本來像水芹菜這種野菜直接炒是再好不過了,不過鑒于這兒既沒有辣椒而且還得省著油,云溪便打算做一道白灼蔬菜。
焯過一遍又經(jīng)過冷卻的野菜顯得極為鮮亮,那綠色綠得簡直能夠滴出水來。
切了姜絲蒜絲,灑在焯好的野菜上。本來只要澆上生抽,這菜就算是完成了。不過如今的生產(chǎn)條件還未能生產(chǎn)醬油,所以這醬油只能用其他醬料來代替。
云溪把鍋里大部分的水都給倒了,僅留下少許。拿鐵勺舀了自家制作的醬,把鐵勺放入鍋中,用水把它調(diào)開。一會兒,鍋中的水和醬就變成了咕嚕嚕冒著氣泡的濃稠狀液體。
云家的醬是豆瓣醬,只有咸味而沒有鮮香。云溪加了往里加了少許紅糖,用以提鮮和調(diào)味。經(jīng)過這么簡單處理的醬,雖然比不得生抽,但也已經(jīng)足以作為澆汁的醬料。
用鐵勺將熱騰的醬料澆到野菜上,這菜就算是做好了。
云溪擦了擦額上的汗水。
這道菜雖然簡單,但是對于個子比灶臺還矮,不得已站在凳子上完成整道菜的制作過程的她而言,還是一個頗為艱巨的工作。
將做好的才端到桌上,云溪琢磨要不要順便把那半只甲魚給做了,就聽到門外突然傳來一陣河?xùn)|獅吼:“宋惠娘,你給我出來!”
這一聲吼差點嚇得云溪差點把手里的盤子給摔了。尹歸倒是反應(yīng)極快。把灶里還燃著的木頭塞進(jìn)灶底的灰里滅了火,他就立馬往外面奔去。
云溪把做好的白灼蔬菜玩桌子上一放,也趕緊出門瞧瞧是怎么回事。
“娘,就是他,就是那個臭小子!”還沒出門,云溪就聽到一個熟悉的聲音,一看竟是之前在溪邊遇到的云二柱,他的頭上的傷口用一塊白色的布巾裹著,看著就像帶了半頂白帽子,極為滑稽。