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“多謝老哥捧場！”

凌天成要的就是這個效果，胡建民作為國內頂級藏家，在省里影響力巨大，天成拍賣能利用龍香墨引出這尊大神，名氣提升不少。

沒辦法，拍賣行就是靠精品重器生存，人家百分之十五的真金白銀為了什么？不就是買個放心，圖個方便！

“就這么定了！”胡建民興致高昂，今天不但遇見聞一鳴，還見到龍香墨，對于他這個書法愛好者來說，有致命吸引力。

“來，今天高興，上個月正好從法國運來一批紅酒，讓凌老弟和聞老弟嘗嘗！”

說完胡建民轉身下樓，親自去地下酒窖拿紅酒，凌天成期待道：“這里的紅酒有錢都買不到，你好好嘗嘗！”

不一會胡建民上來，下人端著兩個盤子，放著幾瓶紅酒。三個人移步到旁邊，胡建民隨手拿起一瓶酒，親手開酒。

優美的開瓶動作是一種藝術，他拿起一塊干凈白毛巾，先將酒瓶擦干凈，再用開瓶器上的小刀沿著瓶口凸出的圓圈狀的部位，切除瓶封。這個時候千萬不要轉動酒瓶，因為可能會將沉淀在瓶底的雜質“驚醒”。

切除瓶封之后，用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心。要小心不能鉆歪，容易撥斷木塞。

然后右手沿著順時鐘方向，緩緩旋轉鉆入軟木塞中，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，輕輕地、安靜地、有氣質地撥出木塞。再用布或紙巾將瓶口擦干凈，才能開始倒酒。

聞一鳴安靜看著胡建民一舉一動，暗自學習，其實品紅酒跟香道一樣，講究過程和儀式感。再好的酒遇見不懂之人，也是牛嚼牡丹，明珠暗投！

胡建民輕輕把紅酒倒進醒酒器，葡萄酒的香氣通常需要一些時間才能明顯地發散出來。醒酒的目的是散除異味及雜味，并與空氣發生氧化。

用手輕輕搖動醒酒器，在旋轉晃動的過程中，酒與空氣接觸的面積加大，加速氧化作用，盡快讓酒的香味更多的釋放出來。

足足五分鐘，胡建民拿出三個玻璃杯，優雅的把酒倒入五分之一，邀請道：“兩位老弟，試試看，給點意見！”

聞一鳴拿起酒杯，他看過不少品酒知識，大致了解流程。右手三根手指輕輕捏起酒杯，先看顏色。

好的葡萄酒顏色應該是清澈、有光澤，不應該是渾濁不清。當然最好在自然光上，白色背景前觀察。通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深；而白葡萄酒正好相反，愈老顏色愈深，愈年輕顏色愈淡。

第一次先聞靜止狀態的酒，然后晃動酒杯，促使酒與空氣接觸，以便酒的香氣釋放出來。

再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香。第一次香味比較直接和輕淡，第二次聞的香味更加豐富、濃烈和復雜。

聞酒時應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸，聞聞酒是否芳香？是否有清純的果香？或氣味粗劣、閉塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、刺激、強烈或帶有羞澀感。

聞一鳴深吸口氣，忍不住贊嘆道：“好酒！”

“拉菲莊園……1996年份！”

聞一鳴閉上眼睛，被紅酒復雜美妙的味道所征服，喃喃自語道：“黑醋栗……橡木……巧克力……還有花香！”

“丹寧充足，伴隨著濃郁的黑皮果實……黑松露……還有煙草味道，悠長的成熟果味令余韻更為悠長，好酒！”