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一直持續(xù)到下午兩點多,用餐高峰期過去,外面排隊的人才減少了些。蘇喬端了半天的盤子,連續(xù)在店里轉來轉去三個多小時,一分鐘都沒休息,腿已經有點酸了。
他畢竟被父母寵愛著長大,其實沒吃過什么苦,這時候腦門上出了點汗,感覺有點累。
不過所有人都沒休息,他自己也不好意思閑著。不知道為什么,蘇喬在這種時候反而有很強烈的身為領頭人的自覺,想著既然自己是老板,那當然得以身作則。
他只在喝水的間隙休息了一下,立即又主動去給客人點菜,相當勤勞。
等到店里翻臺速度終于緩下來的時候,鐘姐看不下去了,勸蘇喬去休息一下,跟兩個室友一起喝杯茶,吃點東西。一直忙到現在,連午飯都沒吃,凈顧著客人了。
蘇喬其實有點餓過勁,沒想起來吃東西的事情,這時候被鐘姐一提,上輩子最后兩年那種食不果腹的痛苦又浮上心間,讓他有點難受。
他想了想忙碌了半天的兩個室友,到現在也什么都沒吃。他們好心來幫忙,總不能讓人餓著肚子,便同意了。
這時候來吃飯的人少了些,角落里有空桌子,三個人就一起過去。
“來的人真多。”程軼澍一坐下就感慨道。“剛才我聽見好多人臨走之前都說明天還要來,進店的基本都成回頭客了。”
李茂也點點頭,道:“等過了這幾天打折期,再看看翻臺率怎么樣。其實依照今天客人的滿意度來看,后面日流水應該很可觀,回本會很迅速。”
“就是感覺有點忙不過來……”蘇喬活動了一下因為長久站立而僵硬的膝彎,有點憂愁。“我也不可能天天過來幫忙。這樣店里的服務員會很累,還得招人進來才行。”
這也是開業(yè)前沒想周全的地方。
蘇喬只按照最基本的需求招聘了服務員,忽略了生意好的話,這些人手可能會不夠。
其實只有兩個主廚也捉襟見肘,如果來的客人太多了,出餐上菜的速度就會變慢。原本蘇喬覺得只是一家小店,廚房里連帶幫廚切墩等,七八個人應該綽綽有余,卻沒想到顧客比料想中要多。
雖然有開業(yè)打折的緣故,但后邊人應該也少不了。畢竟才第一天開張,就已經有許多人被菜品的味道打動,堅定地要做回頭客了。
但廚師的招聘又沒有服務員那么簡單……
蘇喬雙手墊著下巴,伏在桌上,眉頭微皺。
這兩個廚師是在開業(yè)前培訓了一段時間的,所以才能做到出餐口味一致。現在再招人,至少也得一個月之后才能正式上工。
蘇喬自己也不能臨時頂上,畢竟還要上課,又臨近期末,得加緊復習才行。要是到時候專業(yè)課掛掉了,補考就非常令人頭疼。
駱先生上學的時候成績特別好。蘇喬悶悶不樂,感覺自己有點笨。他嘆了口氣,心想:至少也要及格才行啊,不然感覺好丟臉。
……
這天一直到晚上十點多,才得以送走最后一桌客人。
蘇喬沒經歷過這么長時間的忙碌,勞累到有種靈魂出竅的感覺,聽別人說話反應都慢一拍。服務員們倒很高興,雖然也累得不行,但因為蘇喬先前要給他們分紅的承諾,所有人都覺得越忙碌越好。
生意好了,客人多了,店里賺的越多,他們拿工資也越多。
不怕忙,怕的是付出與回報不對等。只要有奔頭,再辛苦心里也是高興的。
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到家后,蘇喬在玄關換鞋,滿臉疲憊,眼睛都要睜不開了。
蘇母還沒休息,聽見動靜出來看一眼,就見到小兒子神色困頓,聲音又低又軟地喊了一聲:“媽媽。”
尾音仿佛打著卷兒,在慈母的心上晃蕩了一圈,讓蘇母心疼壞了。
“快進來。”蘇母道。“怎么這么晚?”
“太忙了。”蘇喬一邊說一邊揉了揉眼睛,讓自己看起來精神點兒。“今天剛開業(yè),生意非常好,我給客人端了一天的盤子。他們都說菜品特別、特別好吃!”
講到“特別好吃”幾個字時,蘇喬帶著強調的語氣,滿臉求夸獎的表情。
蘇母憐愛兒子勞累辛苦,心底卻又涌上一股驕傲,覺得他長大了,能自己做出一番事業(yè)來。一時情緒復雜,看著他猶帶歡喜的神情,最終笑了:“我們啾啾真能干。”
語氣還是像哄小孩子一樣。蘇母固然為他自豪,但只要一看到蘇喬帶著嬰兒肥的臉,就不自覺用這種對待寶貝一般的態(tài)度說話。
蘇喬非常習慣,開心地點了點頭,喜滋滋道:“我等會兒要跟駱先生視頻,告訴他我能賺錢了!”
蘇母:“……”
蘇母又好氣又好笑地在他胳膊上拍了一下,佯怒道:“你就記得他了是不是?才出差多久啊,天天念著沒個停的時候。就不怕小駱覺得你煩?”
說是這么說,但蘇母心里其實很欣慰。小兒子能這么掛念駱云深,可見他們兩人感情是很好的。
蘇喬苦惱地皺了下眉毛,想了想,底氣不是很足地說:“應該不會吧……”
心里有點惴惴,反思道:自己真的會讓駱先生覺得厭煩嗎?這幾天他都會跟駱先生視頻,是不是太粘人了一點?
要么今天不聯(lián)系了吧?畢竟也很晚了……駱先生說不定已經睡了。
蘇喬還在猶豫,被蘇母拉著進去客廳。
“餓不餓?”蘇母道。“要么吃個宵夜再睡吧?廚房里有小餛飩,我給你煮一碗?”
蘇母廚藝不怎么好,平時有廚師料理三餐,沒什么練習手藝的機會,也就能煮個面啊餃子什么的。廚師白天包了點小餛飩放在冰箱了,現成的做起來倒也方便,煮熟就成,不需要什么技術。
蘇喬摸了摸肚子,感覺不是很餓。但再吃點好像也沒什么關系……飽飽地去睡覺會有一種幸福感。
他沒思考幾秒,就點頭答應了。
蘇母去廚房燒水下餛飩,蘇喬跟在后面,腳步嗒嗒嗒。
“爸爸已經休息了嗎?”他拿了個碗隨手調底料,從柜子里摸出一瓶魚露來,滴了兩滴在碗底。
蘇母點點頭,語氣里帶點不滿和擔憂:“今天有應酬,喝得醉熏熏到家,差點站不穩(wěn)。連洗澡都是我看著的,怕他摔了。這么一大把年紀了……唉。”