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這還沒完，火腿蒸雞，火腿才是最重要的輔料。做得好了，這道菜能把仔雞的細嫩和火腿的咸鮮發揮到極致。

第8章 紅燜小羊排

蘇喬拿了雙筷子，往瓷盤里擺食材。

切成薄片的火腿鋪底，然后把雞肉一塊塊整齊地放在上面。每兩塊雞肉之間夾一片切成長方形的火腿。

再把提前吊好的清湯取半碗，均勻淋在每一塊雞肉上。

這時火腿的咸鮮還未融入雞肉里面，要再上鍋蒸一遍才行。在高溫與水汽的作用下，火腿的風味會浸入雞肉每一絲紋理，直到雞肉吸取火腿所有的精華，變得美味無比。

廚師顛勺，做其他菜品，抽空過來看了一眼，對蘇喬豎起大拇指：“這個一看就好吃。”

蘇喬笑了笑，道：“改天我再做一次，大家都嘗嘗。”

……

客廳里，眾人有一搭沒一搭地說話，蘇父蘇母大致問了問駱家的情況——這些事先都清楚，不過是走個過場。然后說了些蘇喬的小習慣，以及商議婚期之類。

蘇喬還不到法定結婚年齡，所以不能領證。

現在有兩種處理方式。先辦婚禮，等到蘇喬滿二十二歲，就去拿結婚證。或者先訂婚，等蘇喬畢業之后結婚。

這兩種方式在聯姻里都很常見，一旦對外公布兩家聯姻，基本上就意味著捆綁在一起，很少有反悔的情況。因此不論是先辦婚禮還是先訂婚，蘇父蘇母都覺得可以接受。

“要不然問問啾啾的意見吧。”蘇母道。“總歸是你們兩個年輕人的事情，我們說了不算。”

駱云深聞言點點頭，道：“好。”

廚房里飄出一陣陣香氣，勾得人饑腸轆轆。

又過了半小時，蘇喬從廚房里出來，整張臉因為高溫有些發紅，他興沖沖道：“可以吃飯啦。”

餐桌上，各色菜品已經擺好。火腿蒸雞待在正中央，傲視整桌菜。

仔雞經過高溫蒸制，外皮幾乎是半融化的狀態，被餐廳的燈光一照，竟然有些晶瑩。旁邊的紅燜羊排灑了白芝麻和香蔥，被熱氣一激，混合著燜羊肉的香味，緩緩擴散在空氣中。羊肉經過燉煮，已經變成了誘人的紅棕色，骨酥肉爛，令人垂涎。

蒜蓉油淋蝦因為烹飪時間短，所以臨到開飯才上桌。

蘇喬捧著盛蝦的玻璃碗，還沒等走到餐桌邊，香味兒就已經傳了過來。

蒜蓉經過熱油炒制，香味尤其濃烈。濃褐色的醬汁混著蒜蓉，每一只蝦都完完全全浸在里面，飽滿的蝦肉吸足了醬汁。

“好香！”蘇國安在餐桌邊坐定，看了看菜色。“都坐下，吃飯吧。”

所有人第一時間拿起筷子，伸向最中央的火腿蒸雞。蘇喬和駱云深坐在一起，因此筷子在空中打了個架，落后一步。

蘇喬下意識收回手，耳朵有點發紅，朝旁邊小聲說：“對不起。”

駱云深沒說話，夾起一塊雞肉，放到蘇喬碗里，這才道：“你又沒做錯什么。”

“唔。”蘇喬點點頭，有點開心，想了想，又說。“火腿蒸雞是我做的。還有羊排和蝦，都是我做的。駱先生試試看？”

駱云深：“好。”

他們講話這點時間，桌上其他人都已經把雞肉吃到嘴里了。

蒸雞金黃得有些失真，入口先是湯汁的鮮。輕輕一抿，半融化仿佛膠質的皮便無跡可尋了，只留下豐腴的口感。隨之軟嫩的雞肉慢慢散開，肉質細滑，吸收了火腿咸鮮的雞肉還有一種特別的味道，想要細細品嘗時卻已經消失，使人不滿之余，迫不及待地想要再多吃一點。

“嗷——”駱星杼被雞肉燙到了，但他仍舊倔強地把滿口嫩滑的雞肉吞下去，擺出一個夸張的表情。“這也太好吃了吧？”他性格外向，慣會活躍氣氛，雖然先前一直對蘇家的午餐表現得很感興趣，但實際上沒什么大的期待。

駱家家境非比尋常，駱星杼也是從小吃遍各類美食。不說山珍海味，但國內國外的飛，什么珍稀食材、名家手藝沒見過？

普普通通一份蒸雞，就算配了火腿，在駱星杼看來也說不上多獨特。或者只是香味兒唬人呢？聞起來噴香，吃起來平平無奇的菜可不在少數。

直到把雞肉送進嘴里之前，駱星杼都是這么想的。

但蒸雞剛剛入口，駱星杼就在心里發出一聲驚嘆。咸淡把握得堪稱完美，雞肉帶著鮮香的汁水，仿佛連骨頭里都透出那股誘人的香氣。吃完了肉，駱星杼還吮了一下雞骨，才去夾下一塊。

滿桌的人都顧不上說話，頻頻把筷子朝蘇喬做的三道菜伸過去。

駱云深也不例外，只是他表現得沒有那么夸張，仍然保持著適當用餐禮儀，表情絲毫沒有波動——只從夾菜的速度才能看出他對菜品非常滿意。

相對于蒸雞，駱云深更喜歡那道紅燜羊排。羊肉的口感比起雞肉來更厚重，獨特的膻味被調料中和，變成一股濃香。棕紅的、油汪汪的醬汁覆蓋在每一塊羊排上，拎起骨頭，濃稠的醬汁就隨之滑落。

小羊排燜了近兩個小時，原本緊實的肉已經變得酥爛，貼著骨邊的那層筋膜卻還有嚼勁，澎湃鮮明的肉香似乎可以順著味蕾直接流進胃里。

蘇喬在旁邊看著，認真地把這件事記下來：比起雞肉，駱先生更愛吃羊肉。

他默默想這件事，都沒怎么動筷子。直到有人點了點他的碗沿。

“在想什么？”駱云深道。“專心吃飯。”

蘇喬有點不好意思，臉色發紅，“喔”了一聲，乖乖拿起筷子夾菜。

“這味道真是絕了——”駱星杼吃完一塊小羊排，滿足地說。“怎么會這么好吃？它也就是個羊肉，好吃成這樣……”

一邊說一邊又去夾蒜蓉油淋蝦。

沾著蒜蓉的蝦肉十分彈牙，味道足夠的醬汁先給人以直接而強烈的味覺享受，隨后咀嚼，又能感受到蝦肉原本的鮮甜。駱星杼忍不住又夾了一個。

兩相比較，蘇家廚師做的那些菜就有些相形見絀了。

駱星杼吃了菜還不夠，他琢磨了一下，弄了點紅燜羊排的醬汁，澆在白米飯上。醬汁把晶瑩的米飯浸透，顯得格外誘人。他又夾了幾只蝦，哼哧哼哧去掉蝦尾，擺在拌好的米飯上。

隨后張嘴，塞了滿滿一大口。