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安慧不再言語了,而林曉玲同樣地點露出了淡淡的微笑。沒過一會兒,顧義三人的面前則是擺著一盤菜,只不過是很簡單的一道地三鮮,小成的目光之中,露出了隱隱地期待之意,就好像是在別人面前展示著自己的特長一般,特希望能夠得到別人的認可。
期待的眼神,小成能夠聽到得到自己心撲通撲通跳動的聲音。
對于顧義來說,這燒菜就好像是寫字一般,越是簡單卻越是難以操刀,看起來簡約但是卻并不簡單。
能夠把一道大眾化口味的家常菜肴做出令人折服的美味來,確實是一件不容易的事情,這道地三鮮選料普通常見,茄子、土豆和青椒三種時令蔬菜的搭配,不僅僅是在于鮮濃的味道、天然綠色的食材,更勝于它涵蓋多種食材的營養,經過小成的手,更是讓三味非常普通的蔬菜變成了鮮爽無比的佳肴。
著實不易。
往往最普通的菜肴,才能夠品鑒一位廚師過硬的廚技。
小成對于自己的廚技還是有自信的,而且更是信心十足。顧義坦然,這個年輕人果然能夠帶給自己意料不到的驚喜。
小成的目光死死地盯著眼前的三人,對于他的廚技,他也是非常有自信的,而小成好像更在乎顧義的看法,顧義夾起了一塊,放在了鼻子前面,一股濃郁的山林原野氣息直接撲鼻而來。
不錯,所有的調味都能夠以和諧的比例混雜在在一起,將這三種食材的味道最大程度地挖掘了出來。
就好像是調料之間在進行著化學反應一般,那看起來清新的味道中卻是夾雜著鄉土的氣息,果然這一道地三鮮,完全是已經將它的氣息全部都凸顯了出來。
尤其是在對于油量的控制上,顧義覺得小成就已經是發揮得不錯了,洗過“油鍋澡”的素菜,就算是再健康的食材也會變得不健康,再加上茄子又是吸油的食材,所以對于油的控制上,卻是要嚴格把關。
地三鮮一道菜做得是否成功,一則看油,二則看色。
青椒塊炸久會變色,而土豆炸得時間過短又不會掛上金黃色,至于茄子最吃火吃油,想要呈現淡紅色,卻也不是一件簡單的事情。
土豆塊入口,外焦里嫩,更是清爽無比,而茄子就好像是紅燒肉一般地香濃軟糯,青椒青翠碧綠的,搭配在一起,金黃色、肉紅色和青綠色,形成了一副和諧無比的藝術品,而且更是散發著一種極致的味道。
再看安慧,她已經沉寂在這美味之中了。
林曉玲也是夾了一塊,細嚼慢咽了起來,可以說,就這一道菜,就將眼前的三位完全折服了。
顧義對著小成不易察覺地點了點頭,然后笑著說道:“這地三鮮,味道非常好。”
呼!長出了一口氣,懸著的心落回到了肚子之中,而林曉玲這個時候抬起了頭,饒有興趣地問道:“千靜庵的靜妙禪師,是你什么人?”
小成心中也是一驚,自己這手藝,從來就沒有人能夠吃得出來自己的師承,就連小成也覺得,就算是顧義能夠察覺到自己的師承的話也有可能,但是顧義沒品味出來,倒是這個最漂亮的女孩子品出來了。
“家師!”
林曉玲的嘴角揚起了一抹淡淡的笑意,“靜妙禪師最擅長的便是這些素炒,你這手藝是得了靜妙禪師的真傳了。”
小成的臉上露出了一抹挪揄之色,嘆了一口氣,小成緩緩地說道:“我自打小就在庵里呆著了,別的沒學會,就會了這一身的手藝,只不過前幾年,靜妙禪師圓寂了,而千靜庵也是破壞了,所以我才回來找我父親的。”
小成并不太愿意多提及自己的父親。
“那你母親呢?”安慧也有些好奇地問道。
沉默了片刻,小成更是顯得無奈之極,笑道:“靜妙禪師就是家母,只不過她老人家言道:既已出家,便是了卻紅塵,并不愿意與我以母子相稱,倒是以師徒而論。”
林曉玲的手輕輕地一顫,眼皮更是微微一抖,嘴角張了張,想要說什么,卻是克制住了,只是將筷子放回了筷架上,頗有感觸,并沒有說一句話,但是顧義能夠感覺得到林曉玲的情緒也受到了一些影響。
“你的菜做得不錯,甚至可以說和顧義平分秋色也不過為,我希望你有夠留下來。”林曉玲看了一眼顧義,然后卻是緩緩地說道,當林曉玲的目光落在安慧的臉上的時候,更是一本正經地說道:“小慧,依著他的表現,可以留下來了吧?”
安慧點了點頭。“當然,他的手藝確實是精妙,尤其是素炒更是一絕,這地三鮮,更是極致的美味,好吧,我們三個都同意了。”
顧義笑著,他的鼻子早就已經告訴他,這個小成身手不凡。