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第13章天才的策略(本章免費(fèi))

轎子猛然停了下來(lái)，四名轎夫不知道是不是該繼續(xù)往前走，沈子成掀開(kāi)轎簾一看，只見(jiàn)白天見(jiàn)過(guò)的那位張老實(shí)抱著膀子擋在路中間，一臉怒氣的看著沈子成。

“落轎！”沈子成緩緩的說(shuō)道，要說(shuō)動(dòng)手的話，他還真不怕張老實(shí)呢！身邊的許芝蘭可是打行出身的丫頭，許芝蘭跟人動(dòng)手打架的時(shí)候，張老實(shí)只怕還是個(gè)二十出頭的小伙子呢。

“外鄉(xiāng)人，你為何和俺過(guò)不去？”張老實(shí)怒火沖天的問(wèn)道。

沈子成嘿嘿一笑：“在下來(lái)到蘭溪不久，人生地不熟，只不過(guò)是在醉風(fēng)樓暫時(shí)當(dāng)幾天掌柜而已，哪里談得上跟你過(guò)不去。大冬天的看你老人家年紀(jì)也不小了，還是早點(diǎn)回去睡熱炕頭吧！”

張老實(shí)走近幾步：“你……你可知道今日貴賓樓一天都沒(méi)什么生意？”

沈子成搖了搖頭：“貴賓樓？我不知道，貴賓樓沒(méi)生意為何要算在我的頭上。難道你看我是外鄉(xiāng)人就好欺負(fù)么？”

張老實(shí)怒道：“你給醉風(fēng)樓出那些花招搶我客人，還不是跟我過(guò)不去？”

一陣寒風(fēng)吹過(guò)，沈子成瘦弱的身體忍不住打了個(gè)哆嗦，急忙說(shuō)道：“大叔，你還是早些回去吧。大家打開(kāi)門(mén)做生意，并沒(méi)有誰(shuí)搶誰(shuí)的客這回事。每個(gè)客人都有自己選擇去哪間酒樓的權(quán)力，難道咱們要強(qiáng)買強(qiáng)賣么？再說(shuō)了，你說(shuō)我在醉風(fēng)樓用的是花招，你可都親眼看著呢。貴賓樓也可以照做啊，天氣寒冷，小生身體瘦弱，不宜和大叔長(zhǎng)談。不過(guò)小生只在醉風(fēng)樓做五天掌柜而已，五日之后，小生還有別的生意，到時(shí)候貴賓樓說(shuō)不定還是小生的合作伙伴呢！天色不早了，大叔快回去洗洗睡吧！”

說(shuō)完沈子成也不看張老實(shí)，又鉆上轎子，只聽(tīng)轎夫一聲：“起轎！”一頂雙人暖轎便搖搖晃晃的朝城中走去了。

張老實(shí)抱著膀子，冷哼一聲：“哼，不就是起菜名么，不就是叫人唱評(píng)彈么！老子也會(huì)！明兒再和你醉風(fēng)樓見(jiàn)分曉！”

到了客棧，沈子成一頭就鉆到床上，外邊實(shí)在是太冷了，就算是在暖轎里也有些寒意。許芝蘭叫小二哥送過(guò)熱水來(lái)，便要服侍沈子成更衣洗漱。

“相公，若是那人真學(xué)了相公的招數(shù)，明日和醉風(fēng)樓打?qū)ε_(tái)，豈不是不妥？”許芝蘭想不明白為什么沈子成那么胸有成竹，忍不住問(wèn)道。

沈子成笑呵呵的在許芝蘭粉嫩的小臉上摸了一把：“哎，本想一會(huì)兒你服侍過(guò)相公我之后再告訴你，看你這么急性子，那就先說(shuō)了吧！”

許芝蘭脫下沈子成的鞋襪，幫他洗起腳來(lái)。沈子成緩緩說(shuō)道：“那些只不過(guò)是一些很低級(jí)的噱頭而已，要想賺錢還是要從內(nèi)部做起。酒樓說(shuō)到底就是服務(wù)業(yè)……”

“服務(wù)業(yè)是什么？”許芝蘭隨口問(wèn)道。

沈子成一板臉：“少插嘴，服務(wù)業(yè)就是服侍別人的行業(yè)。酒樓就是服侍客人吃飯的地方，客人吃得開(kāi)心自然會(huì)多給賞錢，也自然有了回頭客。所以這里邊就大有學(xué)問(wèn)了。我今兒個(gè)只叫小二做幾件事。第一，迎來(lái)送往的時(shí)候要比妓院里的老鴇還熱情！”

許芝蘭噗嗤一笑：“相公，哪有你這么說(shuō)話的！”

沈子成哈哈大笑：“這你就不懂了吧，為何男人都喜歡去那溫柔鄉(xiāng)，還不是因?yàn)槟切┕媚锷平馊艘猓痰哪腥藗€(gè)個(gè)都像大爺似的。老鴇迎來(lái)送往，閱人無(wú)數(shù)，她們說(shuō)的話，那才叫千錘百煉，叫人聽(tīng)得舒心至極。于是我便吩咐小二，客人進(jìn)門(mén)要笑臉相迎，先別問(wèn)吃什么喝什么，先拉著人坐下再說(shuō)，一般人都好個(gè)面子，既然已經(jīng)坐了下來(lái)，就不好意思再走了，就算隨意點(diǎn)兩個(gè)小菜，也不會(huì)拂袖而去。小二要服侍的周道，客人走的時(shí)候，要笑臉相送，別顧著收盤(pán)子擦桌子，那些事晚上一會(huì)沒(méi)關(guān)系。什么叫服侍的周全，就是哪怕一個(gè)要飯的來(lái)了酒樓里，也能讓他覺(jué)得自個(gè)就像是個(gè)王爺似的……”

許芝蘭強(qiáng)忍著笑，沈子成這番話說(shuō)得不倫不類，哪有拿討飯的去和王爺比較的。但是她仔細(xì)一聽(tīng)沈子成的道理，卻是十分有理。客人在這酒樓里能享受到這般待遇，那以后自然還想來(lái)。

沈子成晃了晃腳：“來(lái)，給相公我把腳擦干了！嘿，我接著告訴你啊，第二，就是問(wèn)話的技巧。何謂技巧，這客人坐定之后，先別等他點(diǎn)菜，一定要推薦，就說(shuō)今日小店的什么什么菜，又便宜又好吃又有好兆頭，跟著便把那什么大展宏圖之類的菜名給客人分說(shuō)一二，要看人，若是讀書(shū)人就推介些‘鵬程萬(wàn)里’‘連中三元’之類的菜名。若是生意人就推介些‘金玉滿堂’‘花開(kāi)富貴’之類的……跟著便是學(xué)問(wèn)了。客人點(diǎn)了菜，該怎么問(wèn)？”

許芝蘭眨了眨眼睛，學(xué)著店小二的口氣：“小店有上等女兒紅，客官要不要嘗嘗？”

沈子成一拍巴掌：“你看，這就錯(cuò)了，是以今日我就要小二換種說(shuō)法！”