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陳立朝她擺擺手讓她放心,看著漸漸走遠的小小的背影,陳立突然覺得要是家里每天都有這樣一個人等著自己,好像感覺很不錯呢。
直到看著夏荷背影不見,陳立才又開始鋤地,他渾身好像有使不完的力氣,鋤地又快又好,比早晨剛來的時候鋤的還快。
夏荷和六嬸結伴往后走,到了家門口互相分別,夏荷把菜筐扔在院子里,先去看看陳氏的情況。
伺候了陳氏方便,給她擦洗了臉,又給她倒上一碗水,夏荷就去院子里收拾摘回來的螞蚱菜。
問過陳氏中午是要拌著吃的,夏荷從這一筐里挑了一小盆嫩一些的。她把挖來的大棵的螞蚱菜批開,分成一小株一小株的,放在盆里用井水浸泡著。
田間地里難免有些蟲子之類的會爬到草上,這樣用清水浸一浸,能干凈些,不國要涼拌吃的話,這些菜還得用熱水燙一遍才行。
趁著菜在盆里浸著的功夫,夏荷在院子里找了個空地,把剩下的螞蚱菜均勻的鋪在地上,讓太陽暴曬,這種天氣,兩三天就能曬好。
也不知道收藥的人收的是什么樣的藥材,但是夏荷想鄉下人保存新鮮菜的辦法,不是腌著就是曬成干,她心里覺著藥材是得干的,干脆就按照自己心里想的來做了。
泡著的野菜又換了一遍清水,夏荷用手把它在盆中擺了幾下,撈出來端著去廚房了。大鍋點火燒上水,水開以后把洗干凈的螞蚱菜放進去,拿鏟子翻動幾下,讓菜全部都浸到水里,顏色變暗之后就熟了,撈出來放到涼水里冰一下。
涼透的螞蚱菜撈出來放在一邊把水分控凈,然后拿一頭打算搗成蒜泥,搗蒜的時候里面放點鹽,這樣蒜可以搗的很黏,一會兒也就省了放鹽了。
找一個大湯碗,把螞蚱菜放進去,接著是蒜泥,然后加一小勺醬油,攪拌均勻,涼拌螞蚱菜就做好了。
夏荷在廚房看了一下,家里已經沒有饅頭了,所以她打算蒸一鍋,現蒸出鍋的饅頭配著涼拌螞蚱菜,那真是太香了。
先找來家里留存的發面引子,揪下一塊來和著水散開。然后到面缸里舀兩瓢面粉,陳家村沒有受旱災的影響,今年麥子已經打出了新面粉,此刻正在面缸里散發著好聞的麥香。
夏荷動作小心,生怕不小心灑了面粉,作為一個經歷過旱災的人,她深深知道糧食的珍貴,一點兒都不舍得浪費。
把面粉放到面盆里,用剛才散開的引子水和面,倒一點水,就和一下,直到盆里的面粉都揉在一起,到不濕也不干的程度,這水加的就差不多了。
使勁的揉幾下,把粗糙的面團揉的光滑,上面撒一層干面粉,然后放在一塊布在盆上面發面,布要蓋在邊上避免粘到面團。現在天氣熱,半個時辰就能發好。
等面開的期間夏荷也沒閑著,她到井邊舀了一桶水,給柵欄里的雞鴨添上一些,天氣熱它們也需要多喝水。
水一倒上,柵欄里的雞鴨爭著往前來喝水,嘰嘰嘎嘎的叫個不停,夏荷拿著舀子蹲在一旁看它們喝水。
看著看著她就想起陳立喝水時的樣子,咕嚕咕嚕的,想到陳立當時的樣子,夏荷的臉微微泛紅。
“這天也太熱了。”她對著雞鴨小聲嘟囔了一句,拿手背貼在臉頰上降溫,“你們要多喝些水啊,不要中暑了。”
“家里好像也沒有水了,我再去燒一些好了,免得他回來沒有水喝。”夏荷起身去了廚房。
燒好水又找來水罐裝好晾涼,等這一些做好,面也發的差不多了,夏荷打開蓋盆子的布,面團已經變得有先前兩倍那么大,拿手指在面上戳一個洞,這個洞沒有回縮,這說明面團已經發好了。
把面板搬出來,清掃一下,然后再上面撒一層薄薄的面粉,把面團從面盆里□□放到面板上輕揉排氣,然后分成均勻的十份,然后挨個揉光,揉成圓圓的形狀放在一面再醒一會兒,等到做好的饅頭再次膨脹變大之后,現在就可以蒸了。
鍋里燒上水,稍微加熱變溫,鍋里放上篦子,然后鋪一層麥稈,把饅頭依次擺到麥稈上,蓋上蓋就可以了。,
放麥稈是為了避免饅頭粘到篦子上,有了麥稈饅頭蒸熟往外拿的時候,也方便很多。蒸饅頭要保證火少得勻,夏荷辦了個小凳子坐在灶臺前面看著火。看著鍋下面的柴火燒的差不多了就再添上一把,拉兩下風箱。
很快,饅頭的香氣就從鍋蓋和灶臺的縫隙里飄了出來,新推的面蒸的饅頭也特別香,透著一股麥子的清香和甘甜,夏荷已經很久沒有聞過這種新面的味道了。
估摸著時間差不多了,她不再往灶臺里添火,等到里面的余火燒完,饅頭差不多也就熟了。夏荷去院子里洗洗手,準備一會兒好往外拾饅頭。
“我回來了。”陳立扛著鋤頭從外面跨進了院里。