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蘇絕從制曲開(kāi)始，一步步為眾人示范、講解。

眾人都用心記憶。

她們的心思都很單純，來(lái)到這里，一方面是與蘇絕和鐵萍姑的關(guān)系，一方面是蘇絕的身份。

來(lái)日蘇絕成為移花宮的宮主，她們的地位也能水漲船高。

至于能不能釀造出超過(guò)女兒紅的美酒，大多數(shù)人都不知道女兒紅是什么，既沒(méi)想過(guò)得到什么好處，也沒(méi)想過(guò)賺什么錢(qián)財(cái)。

第一個(gè)大步驟是制曲，以純小麥為原料最佳。

蘇絕拿出準(zhǔn)備好的小麥，將小麥研磨成粉，接著將研磨好的小麥粉放入特殊工具加水?dāng)嚢瑁詈髩嚎s成方形曲塊。

曲塊制成后，送入陰暗的地方讓曲塊發(fā)酵，產(chǎn)生曲菌。

這個(gè)過(guò)程大約需要一個(gè)月。

發(fā)酵好的曲塊呈土黃色，磨成曲粉后，就可以攙入高粱中釀酒。

蘇絕講解完，讓眾人自己操作，他在旁邊指點(diǎn)。

眾人熟練后。

蘇絕開(kāi)始示范如何釀酒。

他首先將高粱放進(jìn)水池浸泡，浸泡后的高粱用鍋爐蒸煮，俗稱(chēng)蒸高粱飯，接著以特殊方法，讓高粱飯冷卻。

此時(shí)需要加入曲粉，但因?yàn)檫€沒(méi)有制作好曲粉，蘇絕只能停止示范，一邊講解，一邊在白紙上寫(xiě)下具體的操作流程和注意事項(xiàng)。

加入曲粉后，把高粱飯和曲粉均勻混合，倒入發(fā)酵池。

發(fā)酵10天后，可以蒸餾得到酒。

這樣蒸餾出來(lái)的叫第一道酒，具有高粱味，必須調(diào)兌以改善味道，接著加入曲粉均勻拌和，送進(jìn)發(fā)酵池，發(fā)酵12天。

這樣得到的是第二道酒，酒中沒(méi)有高粱雜味，香醇順口。

蒸餾次數(shù)越多，發(fā)酵次數(shù)越多，釀出的酒越好。

但是要把握好其中個(gè)度，次數(shù)過(guò)多不好，次數(shù)太少也不好。

蒸餾過(guò)程中，有氣體蒸發(fā)，就是酒精。

根據(jù)不同的酒精濃度，以不同的方法收集和儲(chǔ)存。

如果要釀成不同口味的美酒，必須以不同的酒精濃度分次蒸餾，以不同比例的勾兌，讓其色、香、味均衡。

勾兌好后，就可以灌裝在酒壇中。

酒壇需要在酒窖中儲(chǔ)藏若干時(shí)日，一般以6個(gè)月以上為最佳，使新酒辛辣味經(jīng)過(guò)老熟，去除糟味，改善口感。

儲(chǔ)存的時(shí)間，自然是越長(zhǎng)越好。

這個(gè)過(guò)程說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但做起來(lái)時(shí)，每一步都要操作精準(zhǔn)。

只有嘗試無(wú)數(shù)次，才能得到最佳酒方。

蘇絕釀酒滿(mǎn)級(jí)，腦海中有無(wú)數(shù)酒方，只需按圖索驥，就可以釀出美酒。

這是一個(gè)武道世界。

移花宮弟子有內(nèi)力，移花宮有寶物墨玉梅花，可以加快釀酒的過(guò)程，因此蘇絕才有把握在七個(gè)月后釀出第一批美酒。

“少宮主好厲害啊！”

“是啊，釀酒是酒肆的不傳之秘，少宮主從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)釀酒，只是根據(jù)書(shū)籍中的知識(shí)，竟然能創(chuàng)出一套新的釀酒流程！”

“長(zhǎng)老們不相信少宮主，我們相信少宮主！”

“不錯(cuò)，我們會(huì)陪少宮主釀成美酒，讓移花宮度過(guò)危機(jī)！”

……

小姐姐們聽(tīng)完蘇絕的講解后，不明覺(jué)厲，以她們僅有的知識(shí)和閱歷，對(duì)蘇絕充滿(mǎn)崇拜。

“諸位姐姐過(guò)獎(jiǎng)。”

蘇絕感受著小姐姐們的熱情，有些吃不消。

接下來(lái)。

眾人走到自己的位置，開(kāi)始完成自己的任務(wù)。

釀酒正式開(kāi)始。

鐵萍姑監(jiān)督。

蘇絕總攬大局。

……